Poulet nouilles rapides

Présenté dans Des Recettes de Poulet Savoureuses et Polyvalentes.

Associez des morceaux de poulet doré à une sauce au citron sucré-épicé. Incorporez ensuite des nouilles savamment enrobées et relevez avec un œuf (en option) et un peu de coriandre pour une finition fraîche. Cette recette gourmande est rapide, facile et s'adapte à vos envies.

Une femme souriante dans un cuisine, tenant un couteau.
Par Emma
Mis à jour le Sat, 31 May 2025 17:04:48 GMT
Poulet nouilles savoureuses Épingler
Poulet nouilles savoureuses | recettechic.com

Ces nouilles au poulet sont mon petit refuge durant les soirs d'hiver glacials, quand la motivation de cuisiner s'évapore mais que le besoin de déguster un truc réconfortant reste intact.

J'ai inventé ce plat un soir où mon frigo était presque à sec. Depuis, c'est devenu mon remède contre les journées pourries et même mes potes les plus difficiles me supplient de leur en faire.

Composants Essentiels

  • 200 grammes de nouilles asiatiques ou instantanées: elles constituent la base chaleureuse; prenez des nouilles un peu haut de gamme pour une meilleure texture
  • 150 grammes de blanc de poulet: optez pour du poulet de ferme qui est bien plus savoureux
  • Une cuillère à soupe de beurre: pour le côté crémeux; un beurre doux est préférable
  • Une cuillère à soupe d'huile d'olive: protège le beurre contre la brûlure et apporte sa touche méditerranéenne
  • Une cuillère à soupe de jus de citron frais: donne ce petit coup de peps qui réveille tout le plat
  • Une cuillère à café de sucre: contre-balance l'acidité; essayez le sucre complet pour plus de caractère
  • Une demicuillère à café de sel: amplifie tous les goûts dans l'assiette
  • Une demicuillère à café d'ail en poudre: pour un goût d'ail sans les morceaux
  • Un quart de cuillère à café de poivre du moulin: donne un bien meilleur parfum
  • Une cuillère à soupe de sauce soja (si vous voulez): crée cette profondeur umami géniale
  • Un œuf (facultatif): rend la sauce plus onctueuse et gourmande
  • Ciboulette ou coriandre fraîche (au choix): apporte couleur et fraîcheur au moment de servir

Méthode Pas à Pas

Cuisson du poulet:
Mettez votre poêle à chauffer à feu vif, puis ajoutez le beurre avec l'huile d'olive. Patientez jusqu'à ce que tout soit bien chaud et que le beurre ait fondu complètement avant d'y mettre le poulet. Coupez vos morceaux en taille identique pour une cuisson uniforme. Laissez dorer environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration et une cuisson parfaite.
Préparation du jus savoureux:
Gardez tous les sucs du poulet dans la poêle et versez le jus de citron. Grattez doucement pour récupérer tous les morceaux caramélisés. Ajoutez ensuite le sucre, le sel, l'ail en poudre et le poivre. Laissez mijoter à feu moyen pendant 2 minutes en touillant souvent pour que tout s'imprègne bien et que le jus épaississe un peu.
Préparation des nouilles:
Pendant que votre sauce mijote, faites bouillir vos nouilles dans une grande marmite d'eau salée. Pour les nouilles rapides, suivez le paquet mais réduisez le temps de 30 secondes pour les garder un peu fermes, elles finiront de cuire dans la sauce. Égouttez-les vite sans les passer sous l'eau pour que la sauce accroche mieux.
Mélange nouilles et sauce:
Versez vos nouilles égouttées directement dans la poêle avec le poulet et sa sauce. Avec des pinces, mélangez tout doucement pour bien enrober chaque nouille. Laissez cuire encore 1 minute pour que les parfums s'imprègnent partout.
Technique de l'œuf (si vous voulez):
Si vous ajoutez un œuf, poussez les nouilles sur les côtés de la poêle pour libérer le centre. Baissez un peu le feu et cassez l'œuf au milieu. Brouillezle rapidement jusqu'à ce qu'il soit presque cuit mais encore un peu coulant. Mélangez ensuite avec les nouilles pour finir sa cuisson tout en enrobant chaque bouchée.
Finitions et service:
Au dernier moment, ajoutez la sauce soja si vous le souhaitez et mélangez une dernière fois. Éteignez le feu et servez tout de suite dans des bols déjà chauds. Parsemez généreusement d'herbes fraîches. Mangez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs quand elles sont au top.

J'ai toujours des nouilles asiatiques dans mon placard spécialement pour cette recette. Un jour de pluie super déprimant, j'ai cuisiné ça pour ma copine qui passait un moment compliqué. Le côté chaleureux et simple de ces nouilles a carrément changé son humeur, c'est comme ça qu'elles sont devenues nos "nouilles anti-cafard" qui chassent magiquement les idées noires.

Nouilles savoureuses au poulet et aux épices Épingler
Nouilles savoureuses au poulet et aux épices | recettechic.com

Comment Les Garder Pour Plus Tard

Ces nouilles se gardent bien au frigo pendant 2 jours dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, ajoutez juste une cuillère d'eau et passez 1 minute au micro-ondes en remuant à mi-parcours. Par contre, évitez de les congeler, ça bousille leur texture. Si vous voulez gagner du temps, préparez le poulet et la sauce séparément et gardez-les. Il vous restera juste à cuire des nouilles fraîches au moment de manger.

Autres Façons De Les Préparer

Cette recette s'adapte à tout. Remplacez le poulet par des crevettes pour une version mer, ou mettez du tofu ferme pour un plat végétarien. Les nouilles aussi peuvent changer selon vos envies. Testez les soba pour plus de nutriments, ou celles en riz si vous évitez le gluten. Côté goût, n'hésitez pas à ajouter du gingembre frais, un peu de piment pour plus de chaleur, ou même une petite cuillère de beurre de cacahuète pour un côté crémeux et légèrement sucré.

D'où Vient Ce Plat Réconfortant

Dans beaucoup de pays d'Asie, les nouilles représentent la longue vie et on les sert souvent pendant les fêtes. Mais au quotidien, c'est surtout un plat qui fait du bien partout dans le monde. Au Japon, un bol de ramen après une journée difficile, c'est comme notre chocolat chaud quand on a besoin de réconfort. Cette recette s'inspire de cette tradition mais avec des trucs qu'on trouve facilement chez nous. Son équilibre entre acide, sucré, salé et umami fait plaisir aux papilles tout en apaisant l'esprit, ce qui explique pourquoi on trouve des plats similaires dans tant de pays.

Questions Fréquentes

→ Quelles nouilles choisir pour ce plat ?

Privilégiez des nouilles asiatiques ou instantanées. Les nouilles aux œufs ou de blé sont aussi une excellente option pour rehausser le goût.

→ Puis-je remplacer le poulet par autre chose ?

Bien sûr ! Du tofu, des crevettes ou même des légumes grillés font d'excellentes alternatives en fonction de vos préférences.

→ Comment enrichir le goût de la sauce ?

Mettez un peu de gingembre râpé, une touche de piment ou encore de la sauce soja pour des saveurs plus prononcées.

→ Que faire si je n'aime pas le citron ?

Essayez du vinaigre de riz ou remplacez-le par un peu de jus d'orange pour une douceur fruitée.

→ L'œuf est-il obligatoire ?

Non, c'est facultatif. Vous pouvez le remplacer par de la ciboulette ou simplement ne pas l'ajouter.

Poulet aux nouilles

Préparez en un clin d'œil des nouilles aux saveurs citronnées avec du poulet délicieusement doré et épicé.

Temps de Préparation
10 Minutes
Temps de Cuisson
10 Minutes
Temps Total
20 Minutes
Par: Emma

Catégorie: Poulet

Difficulté: Facile

Cuisine: Saveurs asiatiques

Rendement: 2 Portions

Régime: ~

Ingrédients

01 150 g de filet de poulet coupé en petits dés
02 200 g de nouilles asiatiques ou ramen
03 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 1 cuillère à soupe de beurre doux
05 1/2 cuillère à café de sel fin
06 1 cuillère à café de sucre brun
07 1 cuillère à soupe de citron pressé
08 1/4 cuillère à café de poivre moulu
09 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
10 De la coriandre ou ciboulette fraîche pour la touche finale (facultatif)
11 1 œuf (facultatif)
12 1 cuillère à soupe de sauce soja (à votre goût)

Instructions

Étape 01

Commencez par cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Égouttez-les une fois prêtes et réservez.

Étape 02

Chauffez une poêle à feu moyen avec le beurre et l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer en mélangeant souvent jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

Étape 03

Dans la même poêle, incorporez le citron pressé, le sel, le sucre et l'ail en poudre. Mélangez bien pour enrober le poulet et laissez les saveurs s'unir à feu doux pendant quelques minutes.

Étape 04

Ajoutez les nouilles cuites à la poêle avec le poulet et mélangez soigneusement pour bien répartir la sauce.

Étape 05

Si vous ajoutez un œuf, poussez les pâtes sur le côté. Cassez l'œuf et remuez-le directement dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite, mélangez avec le reste.

Étape 06

Pour renforcer les saveurs, ajoutez un filet de sauce soja, si vous le souhaitez. Parsemez de coriandre ou de ciboulette pour terminer. Dégustez aussitôt bien chaud !

Notes

  1. Adaptez selon vos envies avec un œuf ou un peu plus de sauce soja pour relever les saveurs.

Ustensiles Nécessaires

  • Grande poêle
  • Casserole pour les nouilles

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Présence de gluten dans les nouilles
  • Peut contenir des œufs (si ajoutés)
  • Utilisation de produits laitiers (beurre)

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 450
  • Matières Grasses: 18 g
  • Glucides Totaux: 40 g
  • Protéines: 25 g