Délicieux poulet courgettes

Un petit plat tout-en-un de pâtes poulet-courgettes qui me rappelle nos dîners d'été en famille. On cherchait tous un truc facile mais bon. C'est le genre de bouffe qui réunit tout le monde autour de la table, peu importe quand.

J'ai improvisé ça un soir avec juste quelques trucs qui traînaient dans le frigo et tout le monde s'est jeté dessus. Du coup, c'est devenu mon plan B quand j'ai besoin de faire plaisir vite fait.

Ingrédients

• Pâtes: prenez celles que tout le monde aime, bien fermes sous la dent pour plus de caractère
• Blanc de poulet: moelleux et vite prêt, ça apporte le côté protéiné
• Oignon: coupé fin, il donne un goût sucré et parfumé au mélange
• Courgette: choisissez-la bien croquante pour mettre du vert et de la légèreté
• Tomate: bien juteuse, elle amène fraîcheur et jus pour la sauce
• Concentré de tomates: pour booster le goût, un tube de bonne qualité fait la diff
• Huile d'olive: vierge extra pour donner du goût pendant la cuisson
• Sel et poivre: à mettre selon vos envies pour relever le tout

Instructions pas à pas

Cuire les pâtes:

Mettez de l'eau à bouillir avec du sel et suivez le temps sur le paquet pour avoir des pâtes ni trop dures ni trop molles

Préparer les légumes:

Lavez et coupez la courgette en petits carrés, faites pareil avec la tomate pour qu'ils cuisent vite et bien

Émincer et cuire l'oignon:

Coupez l'oignon en lamelles fines et faites-le dorer doucement dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent et parfume bien la poêle

Découper le poulet:

Tranchez le poulet en morceaux égaux pour être sûr que tout cuise à la même vitesse

Cuire les légumes:

Balancez courgette et tomate avec l'oignon, laissez mijoter cinq minutes pour qu'ils ramollissent un peu, puis mettez-les de côté

Cuire le poulet:

Jetez les bouts de poulet dans la même poêle pour profiter des arômes, faites-les un peu dorer pour plus de goût

Mélanger légumes et poulet:

Remettez tous les légumes avec le poulet, brassez bien pour que tout se mélange

Préparer la sauce:

Mettez le concentré de tomates avec un peu d'eau, remuez bien pour avoir une sauce lisse et laissez mijoter dix minutes pour que tout prenne goût

Assembler:

Versez tout sur les pâtes égouttées et mélangez pour bien répartir sauce et garniture

Servir:

Mangez tout de suite pendant que c'est chaud et que ça sent bon

À savoir absolument

Y'a des protéines et des fibres grâce au poulet et aux légumes. C'est parfait comme équilibre entre pâtes et verdure. On peut le faire avant et le réchauffer sans problème. J'adore quand je peux mettre des courgettes du potager, elles ont un goût doux qui change tout. À table, mon petit s'amuse à mettre lui-même le poulet sur ses pâtes, ça rend le repas plus fun.

Épingler

Conseils de conservation

Ça se garde jusqu'à deux jours au frigo dans une boîte bien fermée. Pour réchauffer, ajoutez un peu d'eau ou de coulis de tomate pour que les pâtes restent agréables et pas sèches.

Astuces pour remplacer les ingrédients

Vous pouvez troquer le poulet contre du jambon coupé en dés ou même du tofu si vous mangez végan. Les courgettes peuvent être remplacées par des aubergines ou des poivrons selon ce que vous avez sous la main.

Idées pour servir

Accompagnez d'une petite salade de roquette pour le côté frais. Un peu de parmesan râpé par-dessus rend l'assiette plus gourmande et jolie.

Petit point culturel

Les pâtes font vraiment partie des habitudes des familles françaises, on les adapte selon les saisons et ce qu'on a dans les placards. C'est le symbole du repas convivial à la maison. Ces plats improvisés créent souvent nos meilleurs souvenirs de table.

Astuces de chef

• Faites toujours fondre l'oignon à feu doux pour qu'il reste sucré
• Mettez les légumes les uns après les autres selon leur temps de cuisson
• Gardez un peu d'eau de cuisson des pâtes au cas où votre sauce serait trop épaisse

Questions Fréquentes

→ Puis-je utiliser d'autres formes de pâtes ?

Bien sûr, choisissez vos pâtes préférées : coquillettes, tagliatelles ou encore penne conviendront parfaitement.

→ Que faire si je n'aime pas les courgettes ?

Essayez avec des légumes comme les poivrons, les champignons ou même des aubergines pour varier les goûts.

→ Peut-on préparer ce plat à l'avance ?

Oui, préparez le poulet et les légumes en amont. Vous n'aurez qu'à les mélanger aux pâtes avant de servir.

→ Quel accompagnement irait bien avec ce plat ?

Une tranche de pain grillé, de l'ail ou une salade verte rendra votre repas encore plus complet.

→ Une alternative à la tomate concentrée ?

Remplacez-la par une sauce tomate simple, du pesto ou même un filet de crème pour varier.