Épingler
Cette tarte feuilletée façon petit-déj est devenue mon incontournable des matins de weekend, elle réunit tous mes favoris du p'tit déjeuner américain dans une présentation sympa et facile à partager.
J'ai inventé ce plat un jour où des copains sont passés à l'improviste. Maintenant, c'est notre petit rituel du dimanche en famille.
Liste des Courses
- Une pâte feuilletée déjà prête: elle donne ce côté aérien et craquant sans prise de tête
- Quatre gros œufs: ils apportent les protéines essentielles pour bien démarrer
- Un quart de tasse de lait: pour rendre les œufs plus moelleux
- Une cuillère à soupe de beurre demi-sel: pour donner du goût aux œufs
- Un peu de poivre du moulin: juste ce qu'il faut pour relever le tout
- Un quart de tasse de sauce fromagère: pour ce petit côté fondant qu'on adore
- Une demitasse de lardons grillés: environ 7 tranches pour ce goût fumé irrésistible
- Trois quarts de tasse d'emmental râpé: pour l'effet filant et réconfortant
Déroulé de la Préparation
- Chauffer le four:
- Mettez votre four à 200°C et laissez-le bien monter en température pour une cuisson parfaite.
- Installer la pâte:
- Déroulez la pâte dans un moule à tarte beurré de 23 cm. Utilisez les morceaux en trop pour combler les bords. Piquez partout avec une fourchette pour éviter les bulles. Enfournez 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à blondir.
- Préparer les œufs:
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Mélangez les œufs avec le lait et le poivre. Versez dans la poêle et remuez doucement jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits mais encore un peu baveux.
- Monter la tarte:
- Quand la pâte est sortie du four, tassez légèrement le fond avec une cuillère. Étalez la sauce fromagère partout. Répartissez les œufs dessus. Parsemez généreusement d'emmental et finissez avec les lardons.
- Dernière cuisson:
- Remettez au four pour 12-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et que les bords soient dorés et croustillants.
Le truc que j'aime le plus dans cette recette, c'est la pâte feuilletée toute prête. Elle transforme un petit-déj ordinaire en quelque chose de vraiment spécial sans effort. Mes enfants trépignent d'impatience dès le vendredi soir en pensant à cette tarte du weekend.
Comment la Garder
Cette tarte se garde bien au frigo pendant deux jours dans une boîte fermée. Pour la réchauffer, passez-la au four à 180°C environ 10 minutes pour retrouver le croustillant. Oubliez le micro-ondes qui ramollit tout!
Épingler
Variations Possibles
Vous pouvez changer cette tarte comme bon vous semble. Remplacez les lardons par du saumon fumé pour un truc plus chic, ou ajoutez des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons revenus à la poêle. Pour une version sans viande, mettez des tomates confites à la place des lardons et un mélange de fromages qui ont du caractère.
Que Servir Avec
Accompagnez cette tarte d'une petite salade verte juste citronnée pour équilibrer. Un bon jus d'orange pressé ou un café bien serré vont à merveille avec. Pour un brunch plus complet, ajoutez des fruits coupés et un peu de yaourt nature.
Questions Fréquentes
- → Comment obtenir une pâte croustillante et légère ?
Pour éviter une pâte molle, piquez-la avec une fourchette, puis précuisez-la pendant environ 10 minutes à 200°C.
- → Que peut-on mettre à la place de la sauce au fromage ?
Essayez avec une crème fraîche assaisonnée ou une sauce béchamel simple et maison.
- → Des astuces pour réussir les œufs brouillés ?
Dans une poêle avec un fond de beurre, cuisez les œufs battus doucement à feu moyen tout en mélangeant régulièrement.
- → Peut-on tout préparer à l’avance ?
Préparez la pâte et les œufs avant, mais assemblez et terminez la cuisson au dernier moment pour plus de croustillant.
- → Quelles idées d’accompagnement pour cette pizza ?
Servez avec une salade croquante ou des fruits frais pour un contraste léger et savoureux.