Épingler
Les croissants ordinaires se transforment en festin matinal qui fera plaisir à tout le monde à la maison. Ces petits bateaux farcis sont parfaits quand vous voulez faire bonne impression sans passer votre matinée aux fourneaux.
Ingrédients
- 4 croissants de bonne taille: prenez-les bien frais et assez grands pour pouvoir mettre suffisamment de farce.
- 3 œufs: si possible des œufs fermiers pour un goût plus prononcé.
- 2 cuillères à soupe de lait: le lait entier rendra le mélange plus onctueux.
- 1/2 tasse de cheddar râpé: l'emmental ou le comté marchent super bien aussi.
- 3 à 5 tranches de lardons coupés en petits bouts: choisissez des lardons fermiers pour plus de saveur.
- 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée: elle donne un petit goût frais et une jolie couleur.
Instructions Étape par Étape
- Mise en route du four:
- Chauffez votre four à 190°C et huilez légèrement un plat ou mettez du papier cuisson pour que rien n'accroche.
- Travail sur les croissants:
- Coupez doucement le dessus de chaque croissant avec un bon couteau en gardant bien les bords intacts pour former un petit bateau qui va contenir la garniture.
- Mélange pour la farce:
- Dans un bol, mélangez bien les œufs avec le lait, puis ajoutez le fromage, les lardons et la ciboulette en remuant.
- Remplissage des croissants:
- Versez le mélange dans les petits bateaux de croissants et placez-les sur la plaque en laissant un peu d'espace entre eux.
- Au four:
- Laissez cuire environ 22 minutes jusqu'à ce que tout soit bien doré et que les œufs soient cuits à cœur, vérifiez avec la pointe d'un couteau.
Conservation
Vous pouvez garder ces petits bateaux deux jours au frigo dans une boîte fermée. Pour les réchauffer, passez-les 30 secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four à 150°C si vous préférez qu'ils restent croustillants.
Variantes Possibles
Vous pouvez changer cette recette selon vos envies ou ce qui traîne dans votre frigo. Essayez avec des épinards et de la feta pour une version sans viande, ou mettez-y des tomates confites et du basilic pour un goût plus méditerranéen.
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Suggestions de Service
Pour un petit déj complet, mangez ces croissants avec des fruits de saison ou quelques rondelles de tomate. Une petite salade verte en fait aussi un chouette déjeuner léger pour le week-end. Pour un brunch, accompagnez-les d'une flûte de champagne ou d'un jus d'orange pressé.
Origine du Plat
Cette création mélange le croissant français traditionnel avec les ingrédients qu'on trouve dans un petit déj anglais ou américain. C'est un super mix qui prend le meilleur des deux mondes, parfait pour ceux qui aiment autant la viennoiserie française que les petits déjeuners bien garnis.
Questions Fréquentes
- → Comment découper un croissant pour le farcir ?
Avec un couteau tranchant, découpez doucement le haut des croissants en gardant un bord pour la structure. Retirez délicatement l'intérieur.
- → Quel autre fromage peut remplacer le cheddar ?
Vous pouvez opter pour du gruyère, de la mozzarella, ou tout autre fromage qui fond bien selon vos goûts.
- → Peut-on préparer ces croissants la veille ?
Préparez la garniture et videz les croissants en avance. Assemblez et faites-les cuire juste avant le service pour qu'ils restent frais.
- → Comment intégrer des légumes à la recette ?
Ajoutez des légumes finement coupés comme des épinards, champignons ou poivrons à votre garniture pour un goût plus riche.
- → Quelle est la meilleure façon de réchauffer les croissants ?
Réchauffez-les au four à 180°C pendant environ 5 minutes. Sinon, quelques secondes au micro-ondes suffisent pour une solution rapide.