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Ces petits pains torsadés aux myrtilles transforment un tube de pâte ordinaire en un régal gourmand idéal pour démarrer la journée ou égayer un brunch. L'alliance du fromage onctueux et des myrtilles juteuses vous garantit une explosion de saveurs à chaque bouchée.
J'ai inventé ces douceurs un dimanche où la pluie battait aux carreaux et mes petits bouts réclamaient un truc spécial au p'tit déj. Maintenant, ils me tirent la manche chaque fin de semaine et adorent mettre la main à la pâte avec moi.
Ingrédients
- 1 tube de pâte à croissants du frigo: elle nous donne ce côté feuilleté trop bon sans galère
- 1/2 boîte de garniture myrtilles pour tarte: apporte ce goût fruité qu'on adore
- 120 grammes de fromage à la crème mou: c'est lui qui rend tout super onctueux
- 80 grammes de sucre: contrebalance parfaitement l'acidité des fruits
- 1 cuillère à café d'arôme vanille: booste vraiment tous les autres goûts
- 1 blanc d'œuf: pour ce petit côté brillant qui fait pro
- 40 grammes de sucre en poudre: pour un nappage qui finit en beauté
- 2 cuillères à café de lait: juste ce qu'il faut pour notre glaçage parfait
Instructions Étape par Étape
- Préparons tout:
- Déballez votre tube de pâte et détachez tous les triangles. Étalez-les sur du papier cuisson pendant que vous préparez le reste.
- Mixons le fourrage:
- Dans votre bol, brassez le fromage à la crème avec le sucre et la vanille. Remuez bien jusqu'à ce que tout soit bien lisse.
- Garnissons nos triangles:
- Mettez une ou deux cuillerées du mélange au fromage sur chaque triangle. Ajoutez ensuite une bonne cuillère de garniture aux myrtilles par-dessus.
- Roulons nos croissants:
- Commencez par le bout le plus large et roulez jusqu'à la pointe. Pincez bien les bords pour que rien ne s'échappe quand ça va cuire.
- Dernière touche avant le four:
- Alignez vos petits rouleaux sur une plaque avec du papier cuisson. Badigeonnez-les avec le blanc d'œuf. Enfournez à 190°C pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Le nappage qui tue:
- Laissez-les un peu refroidir pendant que vous brassez le sucre en poudre avec le lait. Versez ce mélange sur vos petits pains encore chauds.
La première fois où j'ai servi ces petites merveilles lors d'un brunch en famille, ma belle-mère, pourtant super critique en cuisine, m'a suppliée de lui filer la recette. Maintenant, je les prépare à chaque réunion familiale et tout le monde se jette dessus avant même que j'aie fini de les poser sur la table.
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Conservation
Ces petites gourmandises tiennent tranquille au frigo environ 3 jours dans une boîte bien fermée. Pour retrouver leur super goût, passez-les quelques secondes au micro-ondes. Ils perdront un peu de leur croustillant mais resteront super bons. Par contre, oubliez le congélo, ça bousille complètement la texture de la pâte et du fromage.
Variantes Gourmandes
Vous pouvez totalement adapter cette recette selon vos envies. Testez avec de la garniture aux pommes pour un truc qui sent bon l'automne ou tentez les cerises pour un goût plus peps. Si vous voulez vraiment pécher par gourmandise, glissez des pépites de chocolat ou des amandes avant de rouler. Et si vous changez la vanille pour un peu d'extrait d'amande ou d'orange, vous allez créer un nouveau petit bijou.
Suggestions de Service
Ces petits pains sont terribles quand ils sont encore tièdes avec un bon café ou un thé fumant. Pour épater la galerie au brunch, mettez-les sur un joli plateau avec des fruits frais et du yaourt grec. Ils font aussi un dessert léger après un repas. Pour faire joli, balancez quelques myrtilles fraîches dessus juste avant de servir.
Questions Fréquentes
- → Puis-je remplacer la myrtille par un autre fruit ?
Absolument, optez pour des pommes, des cerises, ou tout autre fruit qui vous plaît.
- → Quelle est la meilleure méthode pour conserver ces croissants ?
Placez-les dans une boîte hermétique et réfrigérez-les jusqu’à 3 jours pour qu’ils restent frais.
- → Peuvent-ils être congelés ?
Ils ne se congèlent pas bien en raison de la garniture, savourez-les frais pour une meilleure expérience.
- → Comment les réchauffer correctement ?
Quelques secondes au micro-ondes suffisent à retrouver leur texture moelleuse.
- → Avez-vous besoin d’un batteur pour la garniture ?
Utiliser un batteur, manuel ou électrique, est pratique pour rendre la garniture bien lisse.