overnight oats cheesecake fraise

Ce petit-déjeuner de overnight oats façon cheesecake aux fraises a sauvé tant de mes matins pressés tout en comblant mes envies de douceur. Inspiré d'un dessert adoré mais repensé pour un équilibre nutritionnel parfait il combine des fruits frais du crémeux et des céréales rassasiantes dans un pot à préparer à l’avance. Il est devenu un classique chaque fois que j’ai besoin d’un boost sans culpabilité et c’est toujours un plaisir de le revisiter.

Je l’ai découverte un dimanche soir imprévu et depuis mes ados raffolent de cette version saine du cheesecake qu’on peut même emporter en balade ou en pique-nique.

Ingrédients

• Fraises fraîches ou surgelées : bien mûres et parfumées apportent la saveur principale et une jolie couleur
• Lait végétal : choisissez une boisson non sucrée d’amande d’avoine ou de soja pour une texture douce et adaptée à tous
• Sirop d’érable : apporte la note sucrée délicate sans sucres raffinés optez pour du sirop pur de qualité
• Extrait de vanille : rehausse le goût du cheesecake privilégiez l’extrait naturel
• Yaourt grec nature : très crémeux se marie perfectly au fromage à la crème pour la base cheesecake choisissez-le sans additifs
• Fromage à la crème ou beurre de cajou : donne l’onctuosité signature du cheesecake préférez une version sans lactose si besoin
• Flocons d’avoine : pour la texture et l’effet rassasiant prenez-les certifiés sans gluten si nécessaire
• Graines de chia : aident à épaissir le mélange et ajoutent un effet boost nutritionnel privilégiez celles qui sont noires ou blanches de bonne qualité
• Sel : met en valeur la douceur des fraises et l’arôme du fromage
• Protéine en poudre à la vanille (optionnelle) : pour augmenter l’apport protéique idéale pour les sportifs choisissez une poudre naturelle sans excipients
• Biscuits graham ou à la cannelle : pour la garniture croustillante préférer ceux artisanaux si possible
• Confiture de fraise : relève la saveur et ajoute une note fruitée optez pour une version sans sucre ou maison
• Fraises fraîches supplémentaires : pour la déco et le plaisir du croquant

Instructions détaillées

Placer tous les ingrédients de base dans un blender :

Ajoutez la moitié des fraises le lait végétal le sirop d'érable l'extrait de vanille le yaourt grec et le fromage à la crème ou le beurre de cajou dans un blender puissant. Mixez longuement plusieurs minutes jusqu’à obtention d’une crème lisse tout rose sans morceaux.

Préparer l’appareil aux flocons :

Versez les flocons d’avoine dans un grand saladier ajoutez les graines de chia le sel et éventuellement la poudre de protéine. Mélangez pour bien répartir les éléments secs.

Incorporer la crème fraise :

Versez la crème de fraise mixée sur le mélange d’avoine. Mélangez longuement à la cuillère en bois jusqu’à ce que tout soit bien imprégné. Ajoutez les dés de fraises restants et remuez de nouveau pour bien les incorporer partout.

Répartir en bocaux et laisser reposer :

Répartissez ce mélange légèrement liquide dans quatre à cinq bocaux avec couvercles. Placez-les au réfrigérateur au moins six heures ou toute la nuit pour permettre aux flocons et graines de chia d’absorber le liquide et former une texture de pudding.

Ajouter la garniture et déguster :

Au moment de servir ouvrez vos bocaux ajoutez une couche généreuse de biscuits émiettés de confiture de fraise et des fraises fraîches. C’est prêt à être savouré tel quel bien frais.

Ce que je préfère ce sont les graines de chia qui transforment la texture crème en pudding et l’odeur de fraises fraîches qui me rappelle les goûters d’enfance partagés en famille autour du jardin. Les premiers essais de cette recette ont réuni tout le monde à table dès le matin pour un moment convivial et doux et c’est devenu notre rituel avant les grands événements.

Comment conserver vos overnight oats

Gardez vos bocaux bien fermés au frais jusqu’à quatre jours pour garantir la fraîcheur des fruits et la texture crémeuse. Si la préparation épaissit trop ajoutez un peu de lait juste avant de servir pour retrouver le crémeux parfait. J’adore préparer toute une série de bocaux le dimanche soir pour savourer un petit-déjeuner maison toute la semaine.

Substitutions d’ingrédients

Remplacez les fraises par des framboises ou des myrtilles en saison pour varier selon vos envies. Pour une version sans produits laitiers le yaourt de coco et le beurre de cajou donnent un résultat bluffant et toujours aussi gourmand. Les biscuits peuvent être adaptés selon l’humeur j’utilise parfois des spéculoos pour une touche automnale.

Idées pour servir

Servez tel quel pour un petit-déjeuner sur le pouce ou ajoutez des noix grillées et des copeaux de chocolat pour un brunch raffiné. Transformez ce dessert en verrines individuelles pour un goûter festif avec des enfants ou pour un buffet léger. Les overnight oats peuvent même être emportés lors d’un pique-nique printanier rien ne vaut leur praticité.

Un clin d’œil à la gourmandise française

La mode des overnight oats vient des pays anglo-saxons mais leur adaptation façon cheesecake aux fraises rappelle l’amour des Français pour les desserts généreux et la convivialité du petit-déjeuner partagé. On retrouve ici toute la douceur d’un dessert classique avec la légèreté d’une version repensée et moderne souvent présentée dans les brunchs parisiens.

Ce petit-déjeuner aussi facile que délicieux transforme chaque matin pressé en moment gourmand et sain. Accordez-vous ce plaisir sans culpabilité pour bien démarrer la journée !

Recipe FAQs

→ Comment obtenir une texture crémeuse ?

L’association de yaourt grec, fromage à la crème et lait végétal donne une consistance très onctueuse après une nuit au frais.

→ Peut-on remplacer les fraises par un autre fruit ?

Oui, les framboises, myrtilles ou mangues peuvent parfaitement remplacer les fraises selon la saison.

→ Le plat convient-il pour un régime sans lactose ou gluten ?

Il suffit d'utiliser du fromage à la crème sans lactose et des flocons d’avoine certifiés sans gluten.

→ Comment personnaliser la garniture ?

Ajoutez biscuits émiettés, confiture ou fruits frais selon vos préférences pour plus de gourmandise.

→ Combien de temps conserver ces oats au réfrigérateur ?

Ils se conservent facilement 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient bien fermé.

→ Peut-on préparer ces oats avec un lait animal ?

Oui, il est possible d’utiliser tout autre type de lait, selon votre goût et vos habitudes.