Feature
Ces nuggets ail et paprika sont parfaits pour un dîner amusant en famille ou une soirée tranquille à la maison. Croquants et savoureux, ils sont incroyablement faciles à préparer tout en offrant des saveurs généreuses et saines.
J’ai élaboré cette recette car mes enfants réclamaient souvent des nuggets. Je voulais leur proposer une version maison bien plus parfumée et nutritive. C'est devenu un classique instantané !
Ingrédients
- La Volaille : Blanc de poulet fermier découpé en bouchées régulières.
- La Liaison : Œufs battus (bio de préférence).
- Le Croustillant : Chapelure de boulangerie ou chapelure maison.
- Les Épices : Paprika fumé pour la profondeur et ail en poudre pour le peps.
- L'Assaisonnement : Sel marin pour souligner les saveurs.
Instructions détaillées
- Préparation :
- Coupez le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Préparez un bol avec les œufs battus et un autre avec la chapelure mélangée aux épices.
- Enrobage :
- Trempez chaque morceau dans l’œuf, puis roulez-le dans la chapelure épicée en appuyant légèrement pour bien faire adhérer.
- Cuisson :
- Faites dorer à la poêle avec un fond d'huile ou au four à 200°C pendant environ 10 minutes de chaque côté.
- Finition :
- Surveillez bien la coloration pour garder le cœur du poulet bien juteux.
La première fois que je les ai servis, tout le monde se disputait le dernier morceau autour de la table ! Le paprika fumé apporte une note chaleureuse qui change tout.
Conservation et Substitutions
Conservez 2 jours au frais et réchauffez au four pour garder le croquant. Pour une version encore plus légère, utilisez de la chapelure panko ou remplacez l'œuf par du yaourt nature.
Suggestions de service
Servez avec un ketchup maison, une sauce yaourt-citron ou des frites de patate douce. Une salade verte croquante équilibrera parfaitement le côté frit.
Une recette que vous garderez précieusement pour vos prochains moments gourmands. Bon appétit à toute la famille !
Recipe FAQs
- → Quel type de chapelure privilégier ?
La chapelure fine assure un enrobage uniforme et croustillant, mais une chapelure panko offre plus de croquant.
- → Peut-on cuire au four au lieu de frire ?
Oui, la cuisson au four permet de réduire le gras tout en gardant un effet doré et croustillant.
- → Par quoi remplacer le paprika fumé ?
Le paprika doux ou une pointe de piment d’Espelette peut remplacer le paprika fumé, selon les goûts.
- → Comment obtenir un intérieur bien moelleux ?
Veillez à ne pas surcuire le poulet et coupez des morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
- → Avec quelle sauce accompagner ces nuggets ?
Une sauce ketchup épicée, une mayonnaise aillée ou une sauce barbecue relèveront parfaitement ces bouchées.