Feature
Ce blanc de poulet à la sauce miel-moutarde crémeuse est un plat réconfortant et facile. Avec des ingrédients simples et une sauce irrésistible, il plaît à tous et s’accorde parfaitement avec du riz ou des légumes rôtis pour un dîner sans complications.
J’étais sceptique la première fois que j’ai mélangé miel et moutarde, mais le résultat est si équilibré que ma famille me réclame cette sauce presque chaque semaine !
Ingrédients
- La Volaille : Blancs de poulet bien fermes et clairs pour une cuisson tendre.
- Le Duo Magique : Moutarde de Dijon pour le caractère et miel liquide pour la douceur.
- L'Onctuosité : Crème fraîche entière et une noix de beurre doux.
- L'Assaisonnement : Sel fin et poivre noir fraîchement moulu.
Instructions détaillées
- Dorure :
- Faites dorer le poulet au beurre 5 min par face à feu moyen. Cette étape scelle les sucs pour garder la viande juteuse.
- Préparation :
- Pendant ce temps, mélangez la moutarde, le miel et la crème dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Mijotage :
- Versez la sauce sur le poulet, baissez le feu et laissez mijoter 10 à 12 min. Nappez régulièrement les filets.
- Repos :
- Laissez reposer 2 min hors du feu pour que la sauce s'épaississe et enrobe parfaitement la viande.
Mon frère a eu la bonne idée un jour d’ajouter une gousse d’ail émincée à la sauce, et c’est ce petit détail qui a conquis tout le monde autour de la table !
Conservation et Substitutions
Conservez 2 jours au réfrigérateur. Pour une version plus légère, remplacez la crème par un yaourt grec. Le miel peut être substitué par du sirop d'érable pour une note plus boisée.
Suggestions de service
Servez sur un lit de riz basmati, avec des légumes rôtis (carottes, courge) ou des pâtes fraîches pour absorber toute la sauce crémeuse.
Cette recette va vite rejoindre vos favoris pour les soirs pressés. Simple, savoureuse et terriblement réconfortante. Bon appétit !
Recipe FAQs
- → Quels accompagnements conviennent le mieux à ce plat ?
Ce plat convient très bien avec des légumes rôtis, du riz blanc ou même une purée de pommes de terre.
- → Comment rendre la sauce plus onctueuse ?
Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter quelques minutes supplémentaires ou ajoutez un peu plus de crème fraîche.
- → Peut-on remplacer la moutarde de Dijon ?
Oui, utilisez une moutarde à l’ancienne pour un goût plus rustique ou une moutarde douce selon vos envies.
- → Comment varier les saveurs ?
Ajoutez de l’ail ou quelques herbes fraîches comme du persil ou de l’estragon à la sauce pour plus de caractère.
- → Ce plat peut-il se préparer à l’avance ?
Il se réchauffe très bien et garde toute sa saveur. Gardez-le au frais avant de servir.