Feature
Le blanc de poulet aux épinards et à la crème à l’ail est un plat réconfortant à préparer en un temps record. Sans sacrifier le goût ni la gourmandise, il offre une sauce onctueuse qui ravira toute la famille les soirs pressés.
J’aime cette recette car elle m’a sauvée plus d’un soir tout en gardant le côté chaleureux du fait maison. C'est le plat que mes proches me réclament dès que je propose du poulet !
Ingrédients
- La Viande : Blancs de poulet bien dodus (fermiers de préférence).
- Le Vert : Épinards frais, bien fermes et d'un vert profond.
- L'Onctuosité : Crème fraîche épaisse et une noix de beurre de qualité.
- Le Parfum : Ail frais haché, sel et poivre du moulin.
Instructions détaillées
- Saisie :
- Assaisonnez le poulet et faites-le dorer au beurre 5 min par face jusqu'à ce qu'il soit bien coloré. Réservez au chaud.
- Infusion :
- Dans la même poêle, faites revenir l'ail 30 secondes sans le brûler pour éviter l'amertume.
- Légumes :
- Ajoutez les épinards essorés et faites-les tomber rapidement. Versez ensuite la crème et mélangez bien.
- Mijotage :
- Remettez le poulet dans la sauce crémeuse et laissez mijoter 8 à 10 min à feu doux pour que la viande s'imprègne de l'ail.
Ce plat me rappelle les soirs de semaine où la famille se retrouve enfin. La bonne odeur d’ail et de crème qui enveloppe la cuisine, c'est pour moi le signe d'un moment de pur confort.
Conservation et Substitutions
Se conserve 2 jours au frais. Si vous manquez d'épinards, essayez avec des pousses de chou kale ou de bette. La crème peut être remplacée par une version végétale au soja pour plus de légèreté.
Suggestions de service
Accompagnez de tagliatelles fraîches, de riz basmati ou d'une purée de pommes de terre maison. Pour une touche dominicale, une petite salade croquante sera parfaite.
Lancez-vous dans cette recette simple et savoureuse. Toute la famille en redemandera, c'est promis !
Recipe FAQs
- → Comment obtenir un blanc de poulet bien tendre ?
Faites dorer le poulet puis laissez-le mijoter à feu doux dans la crème pour conserver son moelleux.
- → Peut-on utiliser des épinards surgelés ?
Oui, il suffit de bien les égoutter après cuisson pour éviter un excès d’eau dans le plat.
- → Quel accompagnement convient le mieux ?
Servez avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des tagliatelles fraîches pour profiter de la sauce.
- → Peut-on remplacer la crème fraîche ?
La crème peut être remplacée par du lait concentré non sucré ou de la crème végétale.
- → Comment relever le goût du plat ?
Ajoutez une pincée de muscade ou un peu de fromage râpé à la sauce pour plus de saveur.
- → Comment faire une cuisson uniforme du poulet ?
Écrasez légèrement les blancs pour une épaisseur homogène et cuisez à feu moyen.