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Cette salade d'été rafraîchissante mêle parfaitement les saveurs douces et salées pour vous offrir un moment de fraîcheur pendant les journées torrides.
Composants
- 12 bâtons de surimi: prenez-les frais pour un goût et une texture meilleurs
- 4 tranches d'ananas: elles donnent cette touche sucrée naturelle qu'on adore
- 4 carottes: prenez-les bien fermes pour garder ce petit croquant agréable
- 3 cuillères de maïs: ça donne de la couleur et un petit croquant en plus
- 5 cuillères de mayonnaise: faites-la maison si vous pouvez, c'est tellement meilleur
- 1 cuillère de crème fraîche: elle rend la mayo plus douce et plus onctueuse
- Un filet de jus d'ananas: si possible récupéré directement de l'ananas frais
- Sel et poivre: ajustez comme vous aimez
- Riz en accompagnement: choisissez un riz long grain de préférence
Déroulement Des Opérations
- Cuisson du riz:
- Cuisez votre riz comme indiqué sur le paquet puis laissez-le totalement refroidir avant de l'ajouter à votre salade
- Travail des carottes:
- Râpez-les finement ou coupez-les en tous petits cubes selon ce que vous préférez
- Préparation de l'ananas:
- Coupez-le en petits morceaux réguliers et gardez bien le jus pour l'utiliser dans la sauce
- Découpe du surimi:
- Tranchez les bâtonnets en rondelles d'un centimètre environ pour avoir des bouchées satisfaisantes
- Création de la sauce:
- Dans un grand bol, mélangez bien la mayo et la crème fraîche puis ajoutez sel, poivre et un peu de jus d'ananas pour obtenir une sauce lisse légèrement sucrée
- Mise en place:
- Mettez tous vos ingrédients préparés dans le bol avec la sauce
- Incorporation:
- Remuez tout doucement pour bien enrober tous les éléments sans les abîmer
- Patience:
- Mettez votre salade au frigo au moins une heure pour que tous les goûts se mélangent bien
- Dégustation:
- Mangez cette salade bien froide, sortez-la du frigo juste avant de passer à table
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Comment La Garder Fraîche
Votre salade Alaska tiendra sans problème 2-3 jours dans un contenant fermé au frigo. Son goût s'améliore même après avoir reposé quelques heures au frais, c'est donc parfait pour préparer vos repas à l'avance quand il fait chaud dehors. Faites juste attention à pas la laisser traîner trop longtemps sur la table, surtout en plein été.
Idées De Changements
Vous pouvez changer cette salade selon vos envies et ce que vous avez sous la main. Remplacez le surimi par des crevettes déjà cuites ou du poulet froid. Si vous n'avez pas d'ananas frais, prenez-en en boîte. Pour alléger le tout, mettez du yaourt grec au lieu de la crème. N'hésitez pas à ajouter un peu de persil ou de ciboulette pour encore plus de fraîcheur.
Avec Quoi La Servir
Posez votre salade Alaska sur des feuilles de salade verte pour encore plus de fraîcheur. Pour épater vos invités lors d'un buffet d'été, servez-la dans un ananas creusé. Elle va super bien avec un verre de blanc sec comme un petit Sauvignon ou même un rosé bien frais. Pour un repas plus consistant, ajoutez quelques morceaux de pain à l'ail grillé.
D'où Vient Cette Salade
Cette salade porte le nom Alaska probablement à cause du surimi qui rappelle les fruits de mer qu'on trouve dans cette région. Même si on sait pas exactement qui l'a inventée, elle fait partie de ces plats français modernes qui ont adopté des produits venus d'ailleurs comme le surimi. Ce genre de salade a commencé à se faire connaître dans les années 80, quand le surimi est devenu facile à trouver dans nos supermarchés français.
Questions Fréquentes
- → Comment garder l'Alaska bien fraîche ?
Mettez la salade Alaska dans une boîte hermétique et placez-la au frigo. Elle reste bonne jusqu'à 48h.
- → Quelles alternatives au surimi ?
Vous pouvez le remplacer par des crevettes ou du crabe pour un goût différent.
- → Ananas frais ou en boîte ?
Ça marche avec les deux, mais l'ananas frais apporte plus de saveur et de texture.
- → Puis-je remplacer la sauce ?
Bien sûr, essayez une vinaigrette ou du yaourt pour une version plus légère.
- → Quand servir cette salade ?
Servez très frais, en accompagnement ou en plat léger, parfait pour l'été.