Sous Marins Poulet BBQ Blanc

Ce sous-marin poulet BBQ blanc est le sandwich réconfortant et riche en saveurs que je prépare à chaque réunion détendue entre amis. Entre son poulet mariné, fromage fondant et fraîcheur de la salade, il transforme un simple dîner en moment convivial qui plaît toujours à tout le monde.

J’ai commencé à faire ces sous-marins un soir d’hiver où il me fallait un repas rapide et festif à la fois. Depuis, ils sont devenus le plat favori de ma bande d’amis.

Ingrédients

• Blancs de poulet : choisir des morceaux bien fermes et de belle couleur pour garantir une cuisson tendre, la découpe en morceaux aide à bien absorber la marinade
• Pains à sous-marin : choisissez du pain frais, légèrement croustillant, il gardera sa tenue même garni sans se détremper
• Sauce barbecue : optez pour une sauce bien parfumée, fumée ou sucrée selon vos goûts, et lisez la liste des ingrédients pour éviter trop d’additifs
• Fromage râpé : cheddar ou mozzarella, deux options qui gratinent parfaitement, prenez-le râpé à la main pour plus de filant
• Oignon rouge émincé : ajoute du croquant, préférez un oignon ferme et brillant pour son goût frais
• Salade verte : roquette ou laitue pour apporter fraîcheur et équilibre, choisissez des feuilles bien vertes non flétries
• Huile d’olive : première pression à froid pour sublimer la marinade et la cuisson
• Pépites de piment (en option) : parfaites pour les amateurs de piquant, préférez un piment doux pour ceux qui n’aiment pas trop le feu

Instructions détaillées

Préparer la marinade :

Dans un grand saladier, versez la sauce barbecue et l’huile d’olive. Remuez pour obtenir un mélange homogène.

Enrober le poulet :

Ajoutez les morceaux de poulet, mélangez bien pour qu’ils soient totalement nappés. Couvrez et laissez mariner au froid au moins trente minutes pour un maximum de goût.

Cuire le poulet :

Faites chauffer un gril ou une poêle à feu moyen-vif. Placez-y le poulet mariné, mélangez régulièrement jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, doré et légèrement caramélisé (comptez dix à douze minutes).

Préparer le pain :

Préchauffez le four à cent quatre-vingts degrés. Ouvrez vos pains à sous-marin dans la longueur sans aller jusqu’au bout. Disposez sur une plaque de cuisson.

Monter les sous-marins :

Étalez un peu de sauce barbecue sur chaque moitié de pain. Ajoutez le poulet grillé, répartissez le fromage râpé et parsemez d’oignons rouges.

Gratiner et assembler :

Enfournez cinq à sept minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et dore. Sortez du four, ajoutez les feuilles de salade et, pour relever, parsemez de pépites de piment si désiré.

Parfait pour un repas rapide mais convivial qui épate sans stress. J’adore la légère touche piquante du piment qui éveille tous les arômes. Mais le fromage fondant reste le favori de mon fils qui réclame toujours une double portion !

Conseils de conservation

Les sous-marins assemblés sont meilleurs tout juste sortis du four. Pour garder le pain croustillant, assemblez seulement au dernier moment. Si besoin, emballez chaud dans un torchon pour réserver. J’ai déjà conservé le poulet cuit séparément au frigo deux jours et il reste super moelleux une fois réchauffé.

Substitutions d’ingrédients

Variez la sauce barbecue par une sauce miel-moutarde pour une version plus douce ou changez le fromage pour un mélange mozzarella-emmental. Pour une option végé, remplacez le poulet par du tofu ferme mariné et grillé : j’ai déjà tenté ça en version brunch, c’est tout aussi gourmand.

Conseils de service

Servez ces sous-marins avec une salade de tomates ou quelques frites maison. Pour une touche summer, garnissez de quelques cornichons ou oignons confits. J’aime préparer un petit bol de sauce supplémentaire pour que chacun puisse tremper à loisir.

Petit point culture

Ce sandwich s’inspire des fameux subs américains, mais revisités façon soirée barbecue à la maison. Chez moi, on le mange souvent à la main devant un match ou lors de pique-niques improvisés. Sa popularité vient aussi de sa polyvalence puisque chacun peut le compléter avec ses garnitures adorées.

Testez cette recette une fois, et vous allez l’adopter à chaque occasion. À savourer sans modération !

Recipe FAQs

→ Comment obtenir un poulet bien tendre ?

Prolongez la marinade jusqu'à 2 heures pour un poulet encore plus moelleux et parfumé.

→ Quel fromage utiliser pour une meilleure saveur ?

Le cheddar apportera une note corsée, la mozzarella une douceur filante ; selon vos goûts, variez les plaisirs.

→ Peut-on préparer la garniture à l'avance ?

Oui, le poulet et les légumes peuvent se préparer à l'avance. Réchauffez et assemblez au dernier moment.

→ Quels légumes ajouter pour varier ?

Ajoutez des tomates, poivrons ou pousses d'épinard pour plus de croquant ou de couleur.

→ Comment adapter la recette pour végétariens ?

Remplacez le poulet par des émincés végétaux ou du tofu mariné. Le goût restera gourmand avec le fromage.

→ Quelle sauce peut remplacer la barbecue ?

Testez une sauce moutarde-miel ou une sauce tomate épicée selon vos envies de saveurs.