Sandwich Chaud Fromage Saucisse

Ce croque-déjeuner aux œufs combine des œufs moelleux et de la chair à saucisse juteuse entre deux tranches de pain doré au beurre. C'est un délice consistant qui vous donne l'énergie nécessaire pour attaquer la journée.

J'ai inventé ce petit plat un dimanche où mes petits voulaient un truc pas comme d'habitude. Maintenant c'est devenu notre rituel de fin de semaine et ils ne veulent rien d'autre quand on a du temps ensemble.

Liste des Ingrédients

• 250g de saucisse à griller: son goût fumé s'accorde parfaitement avec les œufs dans ce sandwich
• 6 œufs de taille généreuse: prenez des œufs fermiers pour un goût plus prononcé
• 8 tranches d'Emmental: ce fromage fondant français est parfait pour remplacer les variétés américaines
• 4 cuillères à soupe de beurre mou: choisissez un beurre doux de qualité pour plus de saveur
• 8 tranches de pain au levain: optez pour un pain avec une texture ferme qui tiendra avec la garniture

Préparation Détaillée

Pour la saucisse:

Faites revenir la chair à saucisse dans une poêle en l'émiettant jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Mettez-la dans un bol avec du papier absorbant et gardez-la de côté. Nettoyez votre poêle avec un essuie-tout.

Pour les œufs:

Dans la même poêle, faites fondre 2 cuillères de beurre à feu moyen. Ajoutez les œufs battus. Quand ils commencent à prendre, remuez-les doucement jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Retirez du feu.

Mélange final:

Enlevez le papier sous la saucisse. Ajoutez les œufs brouillés et mélangez sans écraser. Essuyez la poêle et remettez-la à chauffer à feu moyen.

Montage du sandwich:

Beurrez chaque tranche de pain d'un seul côté. Placez une tranche dans la poêle, côté beurré contre la poêle. Ajoutez une tranche de fromage, puis environ 125ml du mélange œufs-saucisse. Couvrez avec une autre tranche de fromage puis une tranche de pain, côté beurré vers le haut.

Cuisson:

Laissez dorer le pain pendant 3-4 minutes. Retournez délicatement et faites cuire l'autre côté. Transférez sur une planche et coupez en deux si vous préférez.

Pour terminer:

Refaites la même chose avec le reste des ingrédients. Servez tout de suite pour profiter du fromage fondant et des saveurs chaudes.

Mon truc préféré dans cette recette c'est le goût du pain au levain. Son petit côté acide équilibre bien le gras des œufs et du fromage. Un jour ma fille a dit que c'était "mieux qu'au resto" et ça nous fait toujours rire quand j'en prépare maintenant.

Épingler

Comment Conserver

Ces sandwichs sont vraiment meilleurs quand on les mange tout de suite, avec le fromage encore coulant. Pour gagner du temps, vous pouvez préparer le mélange œufs-saucisse la veille et le réchauffer avant de monter vos sandwichs. Gardez ce mélange au frigo dans une boîte fermée pendant maximum 2 jours.

Alternatives Possibles

Si vous n'aimez pas la saucisse, mettez du bacon croustillant ou du jambon à la place. Les végétariens peuvent utiliser des saucisses végétales ou juste mettre plus de fromage pour un sandwich tout aussi bon. Côté fromage, l'Emmental est top, mais le Comté, le Gouda ou la Mimolette marchent super bien aussi selon vos goûts.

Comment le Servir

Pour un vrai festin matinal, accompagnez ce sandwich de fruits frais de saison ou d'une petite salade de fruits. Un peu de yaourt nature à côté apporte une touche de fraîcheur qui va bien avec le côté riche du sandwich. Pour les moments spéciaux, ajoutez un jus d'orange pressé ou un smoothie aux fruits rouges.

Questions Fréquentes

→ Puis-je remplacer les saucisses par autre chose ?

Bien sûr ! Vous pouvez opter pour du jambon, du bacon ou même choisir des légumes pour une version végétarienne.

→ Quel fromage convient le mieux pour ça ?

Le cheddar et l'emmental sont super, mais tout ce qui fond bien, comme le fromage Colby-Jack, fonctionne parfaitement.

→ Comment éviter que ça brûle ?

Utilisez un feu doux à moyen et surveillez bien. N’oubliez pas d’enduire le pain de beurre pour une cuisson dorée homogène.

→ Est-ce que je peux le préparer avant ?

Le mieux, c’est de le manger tout de suite après cuisson. Vous pouvez toujours préparer les ingrédients à l'avance et assembler ensuite.

→ Une alternative au beurre pour le pain ?

Remplacez-le par de la mayonnaise pour une texture encore plus dorée, ou choisissez une huile neutre selon vos préférences.