Sandwich Chaud Fromage Saucisse (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments essentiels

01 - 225 g de saucisse à cuire finement hachée
02 - 4 grandes cuillères de beurre ramolli, séparées
03 - 6 œufs de taille importante bien battus
04 - 8 tranches de pain de campagne type au levain
05 - 8 portions de fromage mélange Colby-Jack

# Instructions:

01 - Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et faites revenir la saucisse hachée en l'émiettant bien jusqu'à cuisson complète. Transférez la viande sur un papier absorbant pour retirer l'excès de graisse. Réservez dans un bol propre.
02 - Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle encore chaude. Versez les œufs et mélangez doucement dès qu'ils commencent à prendre, pour obtenir une texture brouillée moelleuse. Retirez les œufs dès qu'ils ne sont plus liquides.
03 - Retournez la saucisse égouttée dans la poêle vide. Ajoutez les œufs brouillés et mélangez délicatement pour répartir uniformément.
04 - Étalez du beurre sur les faces extérieures de chaque tranche de pain. Placez une tranche, côté beurré en contact avec la poêle, ajoutez une couche de fromage, suivi du mélange œufs-saucisse, puis une nouvelle couche de fromage. Recouvrez par une autre tranche de pain, face beurrée en haut.
05 - Faites cuire chaque côté du sandwich sur feu moyen jusqu'à ce que le pain soit bien doré, en retournant avec précaution. Cela prend environ 3 à 4 minutes par face.
06 - Retirez le sandwich de la poêle et placez-le sur une planche en bois. Découpez en deux si souhaité, puis recommencez l'opération avec les tranches restantes. Servez tant qu'ils sont chauds.

# Notes:

01 - Simplifiez ces sandwiches en utilisant uniquement du fromage et des œufs, ou personnalisez-les avec d'autres viandes comme du jambon ou du bacon.
02 - Adaptez la cuisson des œufs à vos goûts en les laissant au plat ou bien cuits.
03 - Pour une saveur unique, remplacez le beurre par de la mayonnaise pour dorer vos tranches.
04 - Ajoutez une rondelle juteuse de tomate assaisonnée de sel et poivre pour encore plus de goût.

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