Pizza Pain Legumes Grilles

Ce plat de pain français transformé en pizza avec plein de légumes offre une solution gourmande et vite faite pour un dîner équilibré, mariant le pain croquant et les garnitures colorées.

Je fais cette pizza depuis que mes gamins sont tous petits et c'est devenu notre rituel du vendredi. Même ceux qui font la grimace devant les légumes craquent face à toutes ces couleurs.

Ingrédients

• Une baguette coupée en deux sur la longueur: elle devient craquante dehors et reste moelleuse dedans
• Un demi-pot de sauce tomate: prenez-en une bonne pour plus de goût
• Oignon rouge en fines tranches: pour sa douceur un peu relevée
• Poivron vert et rouge: coupés fins pour la couleur et les vitamines
• Une grosse tomate coupée en dés ou en tranches: choisissez-la bien mûre pour plus de saveur
• Champignons lavés et coupés: ils donnent une texture plus consistante
• Petits bouquets de brocoli: un peu cuits avant pour plus de verdure nutritive
• Autres légumes selon vos envies: comme des olives ou des cœurs d'artichauts
• Une tasse de fromage frais type brousse: pour le côté crémeux entre les légumes
• Trois tasses de fromages râpés italiens mélangés: prenez un mix avec de la mozzarella pour le filant parfait
• Une à deux cuillères à café de basilic séché: pour un petit goût de Méditerranée

Instructions Étape par Étape

Chauffer le four:

Mettez votre four à 190°C et laissez-le bien chauffer pendant que vous préparez tout pour une cuisson égale partout

Installer le pain:

Posez les deux moitiés de baguette sur une plaque avec du papier cuisson pour pas que ça colle

Mettre la sauce:

Étalez bien la sauce tomate sur chaque morceau de pain avec le dos d'une cuillère pour faire une couche fine mais généreuse qui va donner du moelleux au pain

Premier fromage:

Mettez la moitié du fromage râpé sur la sauce pour faire comme une barrière qui empêchera le pain de devenir trop mouillé

Ajouter légumes et fromage frais:

Répartissez tous vos légumes coupés sur la surface puis ajoutez des petites cuillerées de fromage frais ici et là pour des zones crémeuses

Terminer avec fromage et herbes:

Couvrez avec le reste du fromage râpé et saupoudrez bien de basilic séché partout pour donner du goût

Cuire juste ce qu'il faut:

Mettez au four pendant 18 à 20 minutes en gardant un œil vers la fin pour que le fromage soit fondu et un peu doré et que les bords du pain soient croustillants

Servir tout de suite:

Sortez du four, attendez une petite minute avant de couper en parts et de manger chaud avec une salade verte pour un repas bien équilibré

Ce plat est devenu mon allié des soirs de semaine chargés. Le basilic séché peut paraître banal mais il change vraiment tout. Une fois j'ai oublié d'en mettre et mes enfants ont tout de suite remarqué qu'il manquait "ce p'tit truc en plus".

Conservation et Préparation à l'Avance

Ces pizzas se gardent bien au frigo pendant 2 jours. Pour les réchauffer, passez-les plutôt au four à 150°C pendant 10 minutes pour garder le croustillant au lieu du micro-ondes qui les rendrait molles. Vous pouvez aussi préparer tous les légumes en avance et les garder dans une boîte hermétique pour aller plus vite le jour J.

Versions Selon les Saisons

Changez les légumes selon les saisons. L'été, mettez des tomates fraîches, des courgettes et des aubergines en fines tranches. L'automne, essayez avec plein de champignons différents et un peu de butternut râpée. L'hiver, tournez-vous vers des légumes racines précuits comme patate douce ou panais. Au printemps, misez sur les asperges et petits pois frais.

Épingler

Idées pour Accompagner

Servez ces pizzas avec une petite salade verte juste assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Pour un repas plus festif, ajoutez une soupe légère comme un gaspacho l'été ou un velouté de légumes l'hiver. Un verre de petit rouge ou une citronnade maison va très bien avec ce dîner simple.

Questions Fréquentes

→ Quelles options de pain peut-on essayer ?

Vous pouvez choisir une baguette, du pain pita ou encore une ciabatta. Ces alternatives apportent de nouvelles textures et saveurs.

→ Quels légumes se marient bien avec cette idée ?

Les champignons, les poivrons, les courgettes, et même des tomates cerises sont excellents. Les légumes de saison ajouteront également une touche de fraîcheur.

→ Peut-on organiser cela à l’avance ?

Oui, coupez vos légumes et râpez votre fromage en avance. Assemblez la pizza juste avant de la cuire pour qu’elle reste croustillante.

→ Par quoi remplacer le fromage type ricotta ?

Pourquoi ne pas opter pour du fromage de chèvre, une mascarpone onctueuse ou même du fromage frais tartinable ? Ces options offriront une touche tout aussi crémeuse.

→ Des astuces pour un pain qui reste croustillant ?

N’ajoutez pas trop de sauce tomate et utilisez une couche fine. Enfournez rapidement dans un four bien chaud pour que le pain ne ramollisse pas.