wraps pizza au four

Wraps pizza au four sont devenus la solution express pour satisfaire les envies de pizza sans attendre la pâte qui lève ou salir toute la cuisine. Croustillants et fondants à cœur, ces wraps combinent la praticité des soirs chargés et toute la gourmandise d’une pizza fumante. À personnaliser sans limites, parfait pour un dîner convivial ou un plateau-TV improvisé.

La première fois que j’ai préparé ces wraps pizza c’était un mardi soir où personne ne voulait cuisiner mais tout le monde rêvait d’un dîner réconfortant. Depuis chaque fois que je les prépare ils disparaissent aussi vite qu’ils sont sortis du four.

Ingrédients

• Grandes tortillas de blé : la base qui reste moelleuse à l’intérieur et dorée à l’extérieur, choisissez celles qui sont souples et épaisses pour éviter qu’elles ne se craquellent
• Sauce tomate à l’italienne : apporte l’acidité et le goût typique de la pizza, prenez-en une de qualité, épaissie et bien assaisonnée
• Fromage râpé type mozzarella : fondant et filant à la cuisson, il est la clé du moelleux, privilégiez un mélange mozzarella cheddar pour encore plus de gourmandise
• Herbes italiennes : diffusent leur arôme signature, préférez un mélange séché sans additifs
• Huile d’olive : le petit plus pour une croûte dorée, choisissez-la fruitée et douce
• Champignons émincés : apportent leur note boisée, veillez à ce qu’ils soient bien fermes et propres
• Poivrons en fines lamelles : une touche sucrée et de couleur, choisissez-les brillants et lourds en main
• Tranches de pepperoni : le classique pour les amateurs de saveur relevée, optez pour un pepperoni artisanal
• Olives noires en rondelles : accent salé et méditerranéen, privilégiez celles conservées à la saumure
• Flocons de piment rouge (optionnel) : pour ceux qui aiment quand ça chauffe, prenez-en bio pour plus de parfum
• Un peu plus de sauce tomate pour tremper : prenez une bonne purée onctueuse

Instructions détaillées

Préchauffer le four :

Placez la grille au centre et chauffez votre four à 190 degrés Celsius (375 Fahrenheit), tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour garantir un décollage facile et éviter toute tâche incrustée.

Préparer les tortillas :

Posez-les bien à plat sur un plan de travail propre, étalez environ un quart de tasse de sauce tomate sur chaque wrap, laissez toujours un centimètre de bord libre pour éviter que la garniture ne fuie à la cuisson.

Ajouter le fromage :

Répartissez une demi-tasse de fromage râpé sur la sauce en une couche uniforme jusqu’à ce que tout soit bien recouvert, ne négligez aucun recoin c’est ce qui assure des wraps gourmands partout.

Garnir et assaisonner :

Déposez sur chaque tortilla quelques tranches de pepperoni, les champignons, les poivrons et les olives, variez la disposition pour équilibrer couleurs et saveurs, puis saupoudrez les herbes italiennes et les flocons de piment si désiré.

Rouler les wraps :

Rabattez les côtés des wraps sur deux centimètres pour bloquer la garniture, puis roulez fermement du bas vers le haut, posez-les sur la plaque pliure dessous pour éviter qu’ils ne s’ouvrent à la cuisson.

Badigeonner d’huile d’olive :

Avec un pinceau, enduisez légèrement toute la surface des wraps, cela développe un croustillant inimitable et une belle couleur dorée, surveillez bien de ne pas en mettre trop pour éviter le ramollissement.

Cuire au four :

Enfournez pour douze à quinze minutes, vérifiez que la surface est bien dorée, que le fromage coule à peine et que les bords chantent légèrement, ceci garantira une texture mi-craquante mi-fondante.

Faire reposer puis couper :

Laissez reposer deux à trois minutes à la sortie du four pour que les saveurs se fixent et que la découpe soit plus nette, ensuite tranchez chaque wrap en biais pour un joli visuel.

Servir avec la sauce :

Disposez les moitiés de wrap sur une assiette, servez avec un petit bol de sauce tomate, chacun pourra tremper son wrap à volonté et retrouver toutes les sensations d’une vraie pizza.

J’ai un faible pour l’huile d’olive utilisée en finition qui donne ce croustillant doré très pizza au feu de bois. Un de mes meilleurs souvenirs est ce déjeuner improvisé où chaque enfant a garni son wrap selon ses goûts, résultat zéro dispute et une table joyeuse.

Astuces de conservation

Les wraps restant se gardent bien dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Pour retrouver leur croustillant, réchauffez-les dans un four chaud plutôt qu’au micro-ondes, une dizaine de minutes suffisent largement. Si vous souhaitez les préparer à l’avance, roulez-les et gardez-les crus, déposez-les sur la plaque au moment voulu pour une cuisson minute.

Idées de substitutions

Essayez avec des tortillas de maïs pour un parfum différent ou optez pour un fromage vegan râpé si vous conviez des amis intolérants au lactose. Variez la sauce, base pesto à la place de la tomate ou ajoutez des légumes grillés, vous ne serez jamais déçu, le wrap pizza supporte tous les écarts de créativité.

Suggestions de service

Proposez une grande salade croquante comme accompagnement ou découpez les wraps en bouchées pour l’apéritif. Pour les enfants, misez sur la version mini en utilisant des petites tortillas de type tacos à garnir façon pizza margarita ou façon calzone selon l’envie de chacun.

Un peu d’histoire gourmande

Inspiré du stromboli italien et de la popularité des wraps new-yorkais des années quatre vingt dix, ce plat a tout de suite trouvé sa place dans ma cuisine familiale. C’est d’ailleurs devenu le terrain de jeu parfait pour tous ceux qui aiment la pizza sans la pâte à pain traditionnelle, surtout quand l’impatience l’emporte sur la patience.

Ces wraps pizza feront sourire les petits et les grands et se préparent à quatre mains sans aucune pression. À tester absolutely pour un repas rapide qui change tout !

Recipe FAQs

→ Peut-on préparer les wraps à l’avance ?

Oui, il est possible de préparer les wraps, les conserver au frais et les cuire juste avant de servir pour garder leur croustillant.

→ Quels fromages conviennent le mieux ?

La mozzarella râpée est idéale pour un fondant parfait, mais l’emmental ou un mélange fromager fonctionnent aussi très bien.

→ Comment varier les garnitures ?

Vous pouvez ajouter des légumes grillés, du poulet, du jambon ou remplacer le pepperoni par une option végétarienne selon vos préférences.

→ Comment obtenir des wraps bien croustillants ?

Badigeonnez généreusement les tortillas d’huile d’olive sur toutes les faces et retournez-les à mi-cuisson.

→ Peut-on utiliser d’autres types de tortillas ?

Oui, testez avec des tortillas à la tomate, aux épinards ou même sans gluten pour varier les saveurs et s’adapter aux besoins de chacun.