Thon dans avocats

Ces avocats au thon sont devenus mon petit plat sauveur quand je dois trouver un repas vite fait qui épate tout le monde sans me prendre la tête.

J'ai trouvé cette idée par hasard pendant un déjeuner sur l'herbe et maintenant mes copains me la demandent dès que le soleil pointe son nez.

Ingrédients

• Avocats bien mûrs: Essentiels pour leur douceur onctueuse, prenez-les juste un peu tendres quand on appuie dessus
• Boîte de thon: Facile à intégrer dans la préparation, prenez du bon thon conservé dans l'huile d'olive si possible
• Mayonnaise: Pour le côté crémeux, faites-la vous-même ou achetez une bonne mayo sans trop d'additifs
• Jus de citron: Donne du peps et garde la couleur verte, choisissez un citron bien dodu
• Moutarde de Dijon: Ajoute du caractère, optez pour une moutarde pas trop forte
• Sel et poivre: Pour relever le goût, quelques pincées suffisent
• Ciboulette fraîche: Apporte une touche de verdure et un goût subtil, cueillez-la au dernier moment

Instructions étape par étape

Couper les avocats:

Tranchez les avocats en deux et enlevez le noyau tout doucement. Avec une cuillère, creusez un peu chaque moitié pour faire de la place à la garniture. Gardez la chair retirée pour l'ajouter au mélange.

Émietter le thon:

Dans un saladier, videz le thon bien égoutté et écrasez-le avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture fine et régulière.

Assembler la farce:

Incorporez la mayo, un bon filet de citron, une pointe de moutarde puis assaisonnez avec sel et poivre. Mélangez bien avec le thon pour avoir une préparation homogène.

Remplir les avocats:

Prenez une bonne cuillère et garnissez chaque moitié d'avocat avec le mélange au thon en formant un petit monticule appétissant.

Dernière touche:

Parsemez de ciboulette ciselée juste avant de servir pour ajouter de la fraîcheur et faire joli dans l'assiette.

L'avocat est un de ces trucs magiques qui font du bien au corps et au palais. Mon petit bout adore m'aider à remplir les coques vertes, c'est devenu notre petit rituel des repas d'été.

Épingler

Conseils de conservation

Pour garder vos avocats farcis tout beaux, arrosez-les d'un trait de jus de citron avant de les mettre au frigo. Ça évite qu'ils noircissent trop vite. Si vous voulez prendre de l'avance, gardez la farce au thon à part et remplissez les avocats au dernier moment. Les restes se gardent pas plus d'une journée, mais franchement, ils sont tellement meilleurs tout frais.

Idées de substitutions

Vous pouvez remplacer la mayo par du yaourt grec pour faire plus léger. À la place du thon, essayez avec du saumon en boîte ou du poulet effiloché pour changer un peu. Des fois, j'ajoute une pincée de paprika ou quelques olives hachées pour donner un petit twist sympa.

Suggestions de service

Présentez ces avocats sur des feuilles de laitue avec quelques tomates cerises pour un repas complet. Ils font aussi un carton posés sur des tartines de pain aux céréales ou coupés en petits morceaux comme amuse-bouches. Pour les repas en famille, j'arrange tout ça sur un grand plateau coloré.

Contexte culturel et gourmand

En France, on adore ces petits avocats farcis quand les beaux jours arrivent. C'est un classique des tables d'été qu'on retrouve dans plein de familles. Les enfants comme les grands-parents se régalent, c'est un de ces plats qui met tout le monde d'accord.

Astuces de chef

Faut vraiment bien presser le thon pour enlever tout le liquide et avoir une farce qui tient bien. N'ayez pas peur avec le citron, c'est lui qui réveille tous les goûts. Préparez tout à l'avance mais assemblez juste avant de manger, surtout si c'est pour un buffet ou un pique-nique.

Faites-vous plaisir en ajoutant votre petite touche perso selon ce que vous avez sous la main. Le plus chouette avec ce genre de plat, c'est qu'on peut le bricoler à l'infini!

Questions Fréquentes

→ Est-il possible de remplacer le thon par autre chose ?

Bien sûr, le saumon, la truite ou d'autres alternatives en conserve fonctionnent très bien selon vos goûts.

→ Comment repérer un avocat prêt à manger ?

Un bon avocat est un peu mou sous les doigts, mais pas trop. La peau doit être sans marques ou zones endommagées.

→ Peut-on préparer ce plat à l'avance ?

Mieux vaut préparer les avocats dernier moment pour éviter qu'ils noircissent. Cependant, le mélange de thon peut se faire à l'avance.

→ Quelles autres garnitures pourrais-je essayer ?

Ajoutez des herbes comme du persil ou du basilic, ou bien relevez le goût avec des épices comme du paprika ou un peu de piment.

→ Et si je n'aime pas la moutarde ?

Aucune obligation, remplacez-la par une moutarde plus douce ou laissez-la de côté selon vos envies.