Speck poivron fromage

Mon wrap speck et poivron est l'ami parfait pour manger vite fait mais bien fait. Le croquant du poivron qui se marie avec le cream cheese dans une tortilla souple donne un p'tit truc super bon et facile à faire. C'est top pour un pique-nique ou pour grignoter entre amis.

J'ai piqué cette idée lors d'un apéro où on s'amusait tous à créer notre version. Maintenant, chaque fois que j'en prépare, ça me fait penser à ce super moment tous ensemble.

Ce qu'il vous faut

• Tortillas : prenez-les bien molles pour pouvoir les rouler sans galère
• Speck : ce jambon fumé donne tout son caractère, choisissez-le pas trop épais
• Fromage frais type St Môret : il rend le tout bien onctueux, la version nature est parfaite
• Poivron rouge : pour le côté frais qui croque, prenez-le bien coloré et ferme sous les doigts
• Persil plat : un peu de vert qui donne du peps, choisissez-le bien parfumé
• Poivre : juste un peu pour relever le tout, si possible fraîchement moulu

Comment faire

Commencer par les légumes :

Coupez votre poivron en deux, enlevez les pépins et tout le blanc. Après, taillez-le en tout petits bâtons fins. Lavez le persil, retirez les tiges et hachez les feuilles menu menu pour bien sentir son goût.

Préparer le fond :

Posez vos tortillas à plat. Mettez une bonne dose de fromage frais partout dessus, jusqu'aux bords. Ajoutez un petit peu de poivre si vous aimez ça.

Mettre le jambon :

Étalez deux tranches de speck sur le fromage. Faites-les se chevaucher un peu pour bien couvrir toute la surface.

Ajouter le croquant :

Éparpillez les bâtonnets de poivron et le persil haché sur toute la galette. Répartissez bien pour que chaque bouchée soit sympa.

Faire le roulé :

Repliez un peu les côtés et roulez tout ça bien serré pour que rien ne s'échappe. Tenez fermement avec vos doigts pendant que vous roulez.

Finir et manger :

Avec un bon couteau bien tranchant, coupez vos rouleaux en deux ou trois morceaux selon comment vous voulez les servir. Ça donne un joli effet et c'est plus facile à croquer.

Épingler

Les poivrons bien frais donnent une super couleur aux wraps. Des fois je mets des poivrons marinés pour changer et c'est toujours un carton. Mon meilleur souvenir? Quand tous mes potes ont éclaté de rire parce qu'ils croyaient pas qu'un truc aussi simple pouvait être aussi bon!

Comment les garder

Mettez vos wraps dans une boîte qui ferme bien au frigo. Ils tiennent environ une journée. Un film alimentaire peut aider à garder leur fraîcheur. Faites-les pas trop à l'avance sinon le poivron perd son croquant.

Autres options

Pas de speck? Du jambon de Bayonne ou même du blanc de poulet en tranches fines marchent aussi. Pour remplacer le poivron, essayez des rondelles de concombre ou des carottes râpées. Si vous avez pas de St Môret, la ricotta ou un fromage de chèvre frais font l'affaire.

Comment les servir

Ces wraps sont top en petites bouchées pour l'apéro ou pour un déjeuner rapide avec une salade verte. Pour faire joli, saupoudrez des graines de sésame dessus ou mélangez un peu de piment d'Espelette dans le fromage frais.

D'où ça vient

Ces petits roulés s'inspirent des wraps américains mais avec une touche méditerranéenne grâce au mix speck-poivron. C'est ce mélange simple mais efficace qui plaît à tout le monde, même aux plus difficiles!

Épingler

Faites ces wraps pour un moment sympa, plein de couleurs et de saveurs à partager. Même les plus difficiles vont se régaler, promis!

Questions Fréquentes

→ Quel fromage privilégier ?

Un Philadelphia ou tout fromage frais à la texture douce fera l’affaire. Testez selon vos goûts.

→ Quelle astuce pour rouler ?

Repliez les bords pour garder les ingrédients avant de rouler serré pour éviter les fuites.

→ Une alternative au speck ?

Le jambon de Parme ou la bresaola sont de bonnes options si vous voulez changer un peu.

→ Comment les garder frais ?

Ils se mangent de préférence rapidement, mais vous pouvez les conserver quelques heures au frais enveloppés.

→ Comment les rendre plus gourmands ?

Ajoutez une poignée de roquette ou une touche de piment doux pour relever le goût.