Saucisson chocolat ultra simple

Ce saucisson au chocolat est devenu mon dessert surprise pour toutes les fêtes improvisées ou les goûters où je veux amuser et régaler enfants comme adultes. Il est incroyablement simple à réaliser avec peu d’ingrédients et peut s’adapter à ce que votre placard vous propose. Un succès assuré à chaque fois et aucune cuisson nécessaire il suffit de mélanger assembler et patienter.

J’ai improvisé ce saucisson au chocolat un dimanche pluvieux où la pâtisserie semblait hors de portée et il a tellement plu que mes amis me réclament la recette à chaque dîner depuis.

Ingrédients

• Chocolat noir de bonne qualité : il garantit une texture riche et un parfum puissant choisissez un chocolat à pâtisser au moins soixante pourcent de cacao
• Beurre doux : il facilite le mélange et apporte du fondant prenez un beurre de baratte de préférence
• Biscuits type Pim’s ou sablés : ils ajoutent du croustillant et une note d’orange pour une version fruitée gardez des biscuits frais et non ramollis
• Noix de cajou : pour la texture choisissez-les non salées et légèrement grillées pour plus de saveur remplacez par des noisettes ou amandes si souhaité
• Sucre glace : il crée l’effet saucisson à la surface utilisez-le tamisé pour un rendu uniforme

Instructions détaillées

Préparation du mélange chocolat :

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble dans un grand saladier au bain-marie en remuant souvent ou au micro-ondes par impulsions courtes jusqu’à obtenir une préparation bien lisse

Ajout des ingrédients solides :

Ajoutez les noix de cajou que vous concassez grossièrement puis incorporez les biscuits découpés en morceaux cassez-les légèrement avec les mains pour garder de jolis éclats

Homogénéisation de la pâte :

À l’aide d’une spatule mélangez bien jusqu’à ce que chaque biscuit et chaque noix soient nappés de chocolat le résultat doit être dense et collant le tout s’agglomère facilement

Formation du boudin :

Transférez le mélange sur une grande feuille de papier sulfurisé roulez-le pour former un gros boudin en serrant sans trop écraser fermez les extrémités façon bonbon pour éviter toute fuite

Repos au froid :

Déposez au réfrigérateur au minimum sept heures ou toute une nuit le mélange va se solidifier et permettre la découpe proprement

Finition saucisson :

Juste avant de servir retirez le papier puis roulez le boudin dans une assiette remplie de sucre glace pour lui donner un aspect de vrai saucisson tranchez-le en rondelles généreuses pour servir

Excellente façon de faire participer les enfants en cuisine. Le chocolat noir est toujours mon ingrédient chouchou son goût intense fait toute la différence et apporte beaucoup de caractère à ce dessert. Une fois j’ai préparé ce saucisson avec ma fille pour Noël et voir sa fierté quand tout le monde se battait pour la dernière tranche reste un souvenir tendre.

Conservation

Ce saucisson au chocolat se garde perfectly trois à quatre jours au réfrigérateur emballé dans son papier éviter tout contact avec l’humidité car le sucre glace pourrait fondre. Placé dans une boîte hermétique il conserve bien sa texture croquante.

Substitutions possibles

Vous pouvez changer les noix de cajou par des noisettes ou des amandes pilées. Adaptez les biscuits selon vos envies les petits-beurre ou spéculoos fonctionnent très bien ajoutez quelques zestes d’orange confite si vous aimez un parfum d’agrume plus marqué. Le beurre peut être remplacé par une bonne margarine végétale pour une version sans lactose.

Suggestions de service

Coupez le saucisson en tranches épaisses servez-le en mignardise avec le café ou à l’heure du goûter. Pour un effet encore plus festif accompagnez-le de fruits frais comme des quartiers de clémentine ou des fraises. Il peut aussi se glisser dans un panier gourmand ou sur un buffet de desserts.

Servez ce saucisson au chocolat en toute occasion pour garantir un sourire à table. Une recette simple et irrésistible qui régale tout le monde !

Recipe FAQs

→ Comment obtenir un saucisson bien formé ?

Laissez le mélange refroidir au réfrigérateur avant de le façonner avec du papier sulfurisé pour une meilleure tenue.

→ Peut-on remplacer les noix de cajou ?

Oui, utilisez des noisettes, amandes ou tout autre fruit à coque selon vos envies.

→ Quels biscuits conviennent dans cette préparation ?

Vous pouvez choisir des Pim’s, petits-beurres, spéculoos ou vos biscuits préférés pour varier les saveurs.

→ Combien de temps doit-on laisser reposer au froid ?

Laissez reposer au moins 7 heures, idéalement une nuit entière pour une découpe parfaite.

→ Comment servir le saucisson chocolat ?

Roulez-le dans du sucre glace puis coupez-le en tranches juste avant de servir, pour un bel effet visuel.