Roules Pain Dore Saucisse

Ce p'tit déj original fusionne la tendresse du pain perdu avec les arômes savoureux des saucisses pour un régal matinal qui fera craquer toute la maisonnée. Idéal pour les dimanches tranquilles ou pour éblouir vos amis à bruncher.

J'ai imaginé cette préparation un matin où mes neveux sont passés sans prévenir. Ils ont tellement adoré qu'ils réclament maintenant ces petits rouleaux chaque fois qu'ils viennent me voir.

Ingrédients

• Pain de mie ou pain complet: 8 tranches – prenez un pain souple qui s'enroule sans casser
• Saucisses de petit déjeuner: 8 – choisissez des chipolatas de bonne qualité pour plus de goût
• Œufs: 4 gros – responsables de cette belle croûte dorée
• Lait: 120 ml – préférez du lait entier pour plus d'onctuosité
• Arôme vanille: 1 cuillère à café – apporte une note sucrée qui s'accorde avec les saucisses
• Cannelle: 1 cuillère à café – donne une dimension chaleureuse à l'ensemble
• Beurre: 1 cuillère à soupe – garantit une belle coloration et un goût riche
• Sirop d'érable: pour napper et ajouter une touche de douceur naturelle
• Sucre en poudre: facultatif pour une présentation plus raffinée

Préparation Pas à Pas

Cuisez les saucisses:

D'abord, faites cuire vos saucisses en suivant les conseils du paquet jusqu'à ce qu'elles soient bien brunies et cuites à cœur. Mettez-les de côté pendant que vous continuez.

Préparez le pain:

Enlevez les bords de chaque tranche pour former des carrés. Passez doucement un rouleau à pâtisserie sur chaque tranche pour l'amincir sans la déchirer. Le pain sera plus facile à rouler autour de la saucisse.

Faites le mélange pour tremper:

Dans un plat creux assez large, battez bien les œufs avec le lait, l'arôme vanille et la cannelle jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Vérifiez que les épices sont bien réparties pour un goût harmonieux.

Montez vos rouleaux:

Posez une saucisse cuite sur le bord d'une tranche de pain aplatie. Roulez fermement depuis le côté avec la saucisse. Au besoin, fixez avec un cure-dent. Faites pareil avec tout le pain et toutes les saucisses.

Poêlez vos créations:

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse sans brunir. Plongez chaque rouleau dans le mélange aux œufs, en l'imprégnant bien. Mettez-le dans la poêle et retournez régulièrement jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés, environ 3-4 minutes en tout.

Finalisez et servez:

Retirez les cure-dents si vous en avez utilisé et arrangez les rouleaux sur des assiettes chaudes. Servez tout de suite avec un filet généreux de sirop d'érable et une légère touche de sucre en poudre si vous voulez.

Mes premiers essais donnaient des rouleaux trop épais qui étaient compliqués à déguster. J'ai vite compris que l'étape d'aplatir le pain est fondamentale pour obtenir des rouleaux qui tiennent bien et cuisent de façon homogène. C'est devenu le petit-déj signature chez nous pour les moments à marquer d'une pierre blanche.

Conseils pour Garder

Ces petits rouleaux se gardent super bien. Vous pouvez les préparer un jour avant et les mettre au frigo dans une boîte fermée pendant maximum deux jours. Pour les réchauffer, mettez-les dans le four chauffé à 180°C environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds et retrouvent un peu de croustillant.

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Idées Gourmandes

Cette recette s'adapte facilement selon vos envies. Tentez d'étaler un peu de fromage frais sur le pain avant de poser la saucisse pour ajouter du crémeux. Pour une version plus décadente, glissez quelques pépites de chocolat dans certains rouleaux pour jouer avec le contraste sucré-salé. Vous pouvez aussi tester différentes saucisses comme des mini-merguez ou des chipolatas aux herbes pour varier les plaisirs.

Avec Quoi Servir

Proposez ces rouleaux dans un brunch complet avec des morceaux de fruits frais, un smoothie velouté ou un bon café. Ils font aussi bon ménage avec une salade de fruits et un yaourt nature pour un repas plus équilibré. Pour un petit déjeuner de fête en famille, offrez plusieurs options de nappages comme du caramel maison, de la confiture de fraises ou du miel à côté du traditionnel sirop d'érable.

Questions Fréquentes

→ Comment empêcher les roulés de se défaire en les cuisant ?

Maintenez-les avec des cure-dents ou veillez à les rouler bien fermement avant de les tremper dans le mélange d'œufs.

→ Puis-je changer de pain pour cette recette ?

Bien sûr ! Utilisez selon votre goût du pain complet, blanc ou sans gluten.

→ Quelles alternatives au sirop d'érable recommandez-vous ?

Essayez du miel, une sauce au caramel ou une autre option sucrée de votre choix.

→ Comment obtenir une dorure parfaite ?

Chauffez la poêle avant la cuisson et retournez les roulés souvent pour un résultat bien uniforme. Un peu de beurre aide aussi !

→ Puis-je préparer ces roulés en avance ?

Ils sont meilleurs frais, mais vous pouvez les cuire avant et les réchauffer doucement au four avant de servir.