Crevettes Cremeuses Fraiches

Cette salade aux crevettes onctueuse est idéale pour un repas d'été rafraîchissant ou comme début élégant pour un dîner. Les saveurs vives et la onctuosité se combinent parfaitement dans ce plat facile mais qui impressionne les invités.

J'ai goûté cette préparation pour la première fois lors d'un casse-croûte en bord de mer normande. Elle est maintenant devenue un rituel dans ma famille pour démarrer nos dîners d'été sur le balcon.

Ce Qu'il Vous Faut

• Crevettes épluchées: 250 g, prenez-les déjà cuites pour aller plus vite
• Mayonnaise: 3 cuillères à soupe, prenez-en une bonne pour plus de goût
• Yaourt nature: 2 cuillères à soupe, choisissez-le bien crémeux
• Jus de citron: 1 cuillère à soupe, pressez-le juste avant de l'utiliser
• Ciboulette: quelques brins coupés fins pour donner du peps
• Sel et poivre: à votre convenance, le sel de Guérande marche super bien
• Concombre: coupé en petits morceaux pour le croquant
• Tomates cerises: coupées en deux pour la couleur et le sucré
• Avocat: en petits cubes pour plus de douceur

Comment Faire

Mettez tout en place:

Sortez tous les trucs dont vous avez besoin et vérifiez que vos crevettes sont bien sans coquilles. Nettoyez et découpez vos légumes en morceaux égaux pour que ça soit joli et que chaque bouchée contienne un peu de tout.

Mélangez les bases:

Dans un saladier, mettez ensemble les crevettes, les bouts de concombre, les tomates et l'avocat. Faites gaffe avec l'avocat, il s'écrase vite.

Faites la sauce:

Dans un autre bol, mélangez le yaourt, la mayo et le jus de citron. Ajoutez du sel et du poivre comme vous aimez. Mélangez bien pour que tout soit lisse.

Tout réunir:

Versez doucement la sauce sur vos ingrédients. Remuez avec des gestes doux pour que tout soit bien enrobé sans casser les morceaux fragiles.

Laissez reposer:

Couvrez et mettez au frigo environ 15 minutes. C'est important car ça permet aux goûts de bien se mélanger et à la sauce de s'imprégner partout.

Servez joliment:

Sortez la salade et mettez-la sur des feuilles de salade ou dans des petits verres pour que ça fasse chic. Ajoutez un peu de ciboulette juste avant de servir.

Pour moi, le citron fait toute la différence dans cette préparation. Je me rappelle encore quand je l'ai préparée pour l'anniversaire de ma mamie. Même ceux qui n'aimaient pas les fruits de mer en ont voulu plus!

Combien de Temps Ça Se Garde

Cette salade reste bonne au frigo pendant un jour maxi dans une boîte bien fermée. Attention, les légumes peuvent ramollir avec le temps et l'avocat peut noircir un peu. Pour le meilleur goût, mangez-la le jour même. Si vous voulez préparer avant, gardez la sauce à part et ne la mélangez qu'au moment de manger.

Autres Façons de la Préparer

Vous pouvez changer cette recette selon ce que vous aimez ou ce que vous avez dans le frigo. Remplacez le yaourt par du fromage frais ou du yaourt à la grecque si vous voulez plus de protéines. Essayez avec de l'aneth au lieu de la ciboulette pour un goût différent. Pour une version plus exotique, ajoutez des morceaux de mangue et un peu de piment d'Espelette. Vous pouvez aussi utiliser du crabe ou du homard à la place des crevettes pour un plat plus luxueux.

Épingler

Avec Quoi la Servir

Cette salade aux crevettes va super bien avec des petites tranches de pain complet grillé ou des crackers aux graines. Pour un repas plus grand, servez-la avec un gaspacho ou une soupe froide de concombre en été. C'est aussi un début idéal avant un plat léger comme du poisson grillé ou du poulet rôti. Pour une fête d'été, mettez-la dans des petits verres que vos amis pourront prendre facilement.

Petits Trucs en Plus

• Gardez deux-trois crevettes entières pour décorer le plat
• Mettez du jus et des zestes de citron vert pour plus de peps
• Faites la sauce quelques heures avant pour que les goûts se mélangent mieux

Questions Fréquentes

→ Comment puis-je garder la salade au frais ?

Conservez-la dans un contenant fermé au frigo. Mangez-la dans la journée pour garder tout son goût et sa fraîcheur.

→ Quelles options pour remplacer la mayo ?

Optez pour du yaourt grec ou du fromage blanc si vous préférez moins de gras. Le résultat reste onctueux et tout aussi délicieux.

→ Qu'ajouter pour personnaliser cette salade ?

Des légumes croquants, comme le céleri ou le poivron, et des herbes comme la coriandre ou l’aneth donneront plus de caractère.

→ Quelle présentation pour cette salade ?

Sur un lit de laitue, dans des bols individuels ou en accompagnement, elle est parfaite pour toutes les occasions.

→ Est-ce une bonne idée de la préparer à l’avance ?

C’est faisable, mais assemblez-la juste avant de servir pour garder le croquant des légumes et la fraîcheur de la sauce.