Casserole Monte Cristo

Cette casserole façon croque-monsieur est mon plat de brunch favori pour les moments spéciaux. Elle transforme le sandwich Monte Cristo traditionnel en un plat gourmand qu'on peut préparer avant pour les matins pressés ou les réunions familiales.

J'ai fait cette casserole pour la première fois pendant un brunch de Noël. Maintenant, toute la famille me la demande à chaque fête, et je vois bien pourquoi!

Ingrédients

• 6 croissants de bonne taille: ils apportent ce côté feuilleté et beurré qu'on adore
• 3 cuillères à soupe de confiture de framboises: pour cette douceur typique du Monte Cristo
• 450g de jambon en fines tranches: prenez du bon jambon pour plus de goût
• 6 tranches de fromage suisse: parfait car il fond superbement
• 7 œufs: pour une texture douce et onctueuse
• 500ml de crème fluide: pour un résultat vraiment moelleux
• 1 cuillère et demie à soupe de moutarde de Dijon: elle contrebalance le sucré

Instructions Étape par Étape

Préparation du plat:

Beurrez un plat qui va au four. Choisissez un plat carré si vous voulez une casserole plus épaisse ou un plat de 23x33cm pour cuire plus vite.

Assemblage des sandwichs:

Coupez vos croissants en deux. Tartinez la confiture sur une moitié. Ajoutez le jambon puis le fromage avant de refermer avec l'autre bout du croissant.

Arrangement dans le plat:

Coupez chaque sandwich en deux et placez-les dans votre plat en les serrant un peu.

Mélange à verser:

Battez les œufs avec la crème et la moutarde. Versez tout ça sur les croissants. Appuyez doucement pour que tout le liquide s'imprègne bien.

Repos au frais:

Couvrez avec du film et mettez au frigo au moins une heure, mais vous pouvez préparer jusqu'à deux jours avant.

La cuisson:

Sortez le plat pendant que le four chauffe à 190°C. Enlevez le film et couvrez avec du papier alu. Cuisez 40 minutes. Retirez l'alu et continuez encore 20 minutes jusqu'à ce que le centre soit bien pris.

Service:

Laissez refroidir 10 minutes, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Ce que ma famille adore, c'est comment la confiture se mélange avec le fromage fondu. Je garde toujours un pot de bonne confiture spécialement pour ce plat qui fait penser à mon mari aux dimanches de son enfance.

Conservation

La casserole se garde au frigo pendant 2-3 jours sans problème. Réchauffez les parts au micro-ondes 1-2 minutes ou au four à 150°C environ 15 minutes. Le goût reste super même réchauffé, ce qui en fait un choix parfait pour préparer vos repas en avance.

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Substitutions Possibles

Vous pouvez remplacer la confiture de framboises par celle de fraises, d'abricots ou même de groseilles. À la place du fromage suisse, essayez l'emmental, le gruyère ou le comté pour une touche bien française. Si vous n'avez pas de croissants sous la main, des tranches de brioche feront l'affaire, même si la texture sera différente.

Suggestions de Service

Accompagnez votre casserole de fruits frais comme des baies ou des quartiers d'orange pour alléger le plat. Proposez du sirop d'érable ou un coulis de fruits rouges à côté. Pour un brunch complet, ajoutez une petite salade d'agrumes ou de jeunes pousses avec une vinaigrette toute simple.

Questions Fréquentes

→ Comment éviter un plat trop sec ?

Veillez à ce que les croissants soient bien trempés dans le mélange œufs-crème, en appuyant légèrement dessus pour bien absorber.

→ Peut-on changer la confiture de framboise ?

Absolument, essayez des confitures comme celles à la fraise ou à l'abricot pour une autre touche fruitée.

→ Quel fromage peut remplacer le suisse ?

Utilisez de l'emmental ou du gruyère pour une saveur tout aussi délicieuse.

→ Comment gagner du temps en cuisine ?

Préparez la casserole la veille, laissez-la au frais, et il ne restera qu'à la cuire le matin.

→ Peut-on éviter d'utiliser des croissants ?

Oui, essayez avec du pain de mie ou une brioche pour un résultat différent mais tout aussi gourmand.

→ Pourquoi ajouter du sucre glace ?

Le sucre glace équilibre les saveurs salées du jambon et ajoute une touche esthétique au plat.