Feature
Ces cake pops salés jambon fromage réinventent l’apéritif en une bouchée moelleuse et festive. Leur format ludique séduit autant les enfants que les adultes et leur cœur fondant met tout le monde d’accord. Prêts en trente-cinq minutes, ils s’invitent à toutes les tables de fêtes ou les pique-niques détendus.
J’ai découvert ces cake pops un soir où je cherchais à surprendre mes enfants avec un apéro rigolo. La première bouchée les a conquis, leur texture généreuse et leur parfum de fromage sont incomparables.
Ingrédients
- Farine : elle permet la tenue et l’onctuosité du cake. Choisissez une farine fluide pour une pâte aérée.
- Œufs : garantissent la structure et l’humidité. Préférez des œufs frais de plein air pour un goût doux.
- Lait : apporte moelleux et légèreté. Utilisez un lait entier pour un résultat encore plus riche.
- Beurre fondu : donne du fondant et de la saveur. Optez pour un beurre de qualité, la pâte en sera sublimée.
- Jambon blanc en dés : morceaux tendres et savoureux. Essayez de choisir un jambon artisanal, peu salé.
- Fromage râpé : type emmental ou comté. Il apporte du caractère et du filant. Un fromage fraîchement râpé fondra mieux.
- Levure chimique : essentielle pour faire gonfler la pâte. Un sachet suffit pour des boules bien dodues.
- Sel et poivre : ajustent le goût. Aucun cake salé n’est réussi sans cet équilibre.
- Bâtonnets : solide pour supporter la consistance du cake pops. Les bâtonnets à sucette sont idéaux et se manipulent facilement.
Instructions détaillées
- Préchauffer le four :
- Amenez la température de votre four à cent quatre-vingts degrés chaleur tournante pour garantir une cuisson homogène des cake pops.
- Mélanger les bases liquides :
- Dans un grand saladier, battez vigoureusement les œufs, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez pour obtenir une texture homogène et brillante. Cette étape permet d’incorporer l’air qui rendra vos cakes moelleux.
- Incorporer les ingrédients secs :
- Versez délicatement la farine, la levure, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Mélangez sans trop insister pour éviter de développer le gluten. La pâte doit rester lisse, sans grumeaux.
- Ajouter la garniture :
- Intégrez les dés de jambon blanc et le fromage râpé. Mélangez très délicatement à la spatule. Veillez à bien répartir les dés pour une bouchée complète à chaque cake pop.
- Remplir les moules :
- Beurrez minutieusement vos moules à cake pops ou à mini muffins. Remplissez-les aux trois quarts seulement pour laisser la pâte gonfler à la cuisson.
- Cuire :
- Placez les moules au centre du four et laissez cuire entre quinze et vingt minutes. Vérifiez la couleur dorée sur le dessus. Enfoncez la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Démouler et dresser :
- À la sortie du four, attendez cinq minutes. Laissez tiédir puis démoulez délicatement. Plantez aussitôt un bâtonnet dans chaque mini cake en veillant à ce qu’ils tiennent bien droits.
La touche de comté donne ce goût unique qui me rappelle les réunions familiales chez ma grand-mère. Chaque bouchée fait renaître des souvenirs de cuisine animée et de rires partagés autour de la table.
Conseils de conservation
Conservez les cake pops salés au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ils restent moelleux pendant deux jours maximum. Pour leur redonner du croustillant, passez-les quelques minutes au four à cent soixante degrés. Pas de micro-ondes pour ne pas ramollir la pâte.
Remplacements d’ingrédients
Vous pouvez remplacer le jambon blanc par des dés de dinde ou de chorizo doux. Pour une version végétarienne, doublez la quantité de fromage et ajoutez quelques herbes fraîches. Côté fromage, variez avec du cheddar ou du bleu pour un goût plus corsé.
Suggestions pour servir
Présentez les cake pops sur un plateau avec une sauce au yaourt à la ciboulette ou une petite moutarde douce. Ils font sensation à l’apéritif mais accompagnent aussi à merveille une salade composée ou une soupe d’hiver. Pour les enfants, glissez-les dans une lunchbox pour un pique-nique original.
Un peu d’histoire gourmande
Le cake pop classique est une douceur venue des États-Unis. Ici, on détourne l’idée en version apéritive pour plus d’originalité. La France adore mixer tradition et fantaisie en cuisine. Résultat : une bouchée qui réconcilie petits et grands autour de la gourmandise salée.
Avec une garniture généreuse, chaque bouchée est encore plus savoureuse. Amusez-vous à personnaliser la recette à chaque occasion pour régaler petits et grands.
Recipe FAQs
- → Quel type de fromage utiliser ?
Emmental, comté ou tout fromage râpé au goût doux ou corsé selon vos envies conviennent parfaitement.
- → Peut-on remplacer le jambon par un autre ingrédient ?
Oui, des dès de dinde, de bacon, ou même des légumes (poivrons, épinards) s'intègrent très bien à la préparation.
- → Comment éviter que la pâte soit sèche ?
Veillez à ne pas trop cuire et à utiliser assez de beurre fondu et de lait pour garder le moelleux après cuisson.
- → Quels moules utiliser pour la cuisson ?
Des moules à cake pops ou à mini muffins, beurrés et remplis aux 3/4, garantissent une forme régulière.
- → Peut-on préparer ces bouchées à l'avance ?
Oui, elles se conservent 24h au réfrigérateur et peuvent être réchauffées quelques minutes au four doux avant de servir.