Tomates Poivrons Œuf Chorizo

Un délicieux mélange de tomates et poivrons cuits à petit feu, avec son œuf fondant et son chorizo croustillant qui vous transporte dans le Midi. Comme un petit cousin du shakshuka, où l'œuf s'harmonise avec les saveurs du chorizo rôti, des poivrons tendres et une touche de cumin. À savourer avec une tranche de bon pain au levain des artisans Graines de Créateurs.

Les raisons de tomber amoureux de cette préparation maison

Dans cette assiette, tout s'accorde parfaitement : le goût puissant du chorizo qui s'entremêle aux légumes frais et aux œufs cuits juste comme il faut. C'est incroyable comment des ingrédients basiques peuvent créer un truc aussi savoureux. On peut le déguster à toute heure, et avec ce pain au levain qui apporte sa personnalité et ses vertus, c'est un vrai régal. Idéal pour inviter la famille ou pour se faire un petit plaisir en solo.

Ce qu'il vous faut

• Chorizo : Ce goût légèrement fumé fait des merveilles avec les légumes. Pas sous la main ? Prenez une saucisse piquante ou du lardons, ça marche super.
• Petit Oignon : Pour cette douceur qui relève tout le plat. La moitié d'un gros oignon ou quelques échalotes peuvent aussi convenir.
• Gousse d'Ail : Rien ne vaut l'ail frais pour donner du caractère. En cas d'urgence, un peu d'ail en poudre peut sauver la mise.
• Poivron Rouge ou Jaune : Ils donnent leur douceur et leurs couleurs vives. Les poivrons verts ont un goût plus prononcé.
• Boîte de Tomates Concassées : C'est la fondation de votre sauce. Les tomates du jardin sont géniales aussi, mais demandent plus de temps.
• Cumin en Poudre : Il complète tellement bien le chorizo. Une pincée de paprika fumé peut aussi donner un super résultat.
• Brins de Thym Frais : Pour ce parfum qui transforme le plat. Du thym sec ou d'autres herbes fraîches peuvent remplacer.
• Sucre ou Miel : Une touche pour adoucir l'acidité des tomates. Ajustez selon vos préférences.
• Œufs Bio : L'ingrédient star, surtout avec un jaune bien coulant. Mettez-en autant que vous voulez.
• Filet d'Huile d'Olive : Pour faire sauter les ingrédients. Toute autre huile végétale peut faire l'affaire.
• Noisette de Beurre : Facultatif, mais ça rend les œufs encore plus gourmands.
• Tranches de Pain au Levain : Parfaites pour récupérer la sauce. Un pain bien croustillant sera tout aussi bon.
• Sel et Poivre : À votre goût. Un tour de moulin à poivre noir, c'est toujours meilleur.

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La préparation

Préparer le chorizo :

Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux. Faites-les dorer dans une grande poêle à feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant. Réservez les morceaux mais gardez le gras dans la poêle.

Les oignons et l'ail :

Pelez et coupez finement l'oignon et l'ail. Ajoutez un peu d'huile d'olive dans la poêle, puis l'oignon, l'ail et le cumin. Laissez cuire doucement pendant que vous préparez le reste.

Les poivrons et les tomates :

Nettoyez le poivron, retirez les pépins et coupez-le en fines lanières. Détachez les feuilles du thym. Ajoutez les tomates, les lanières de poivron, la majorité du thym, le sucre ou le miel, sel et poivre dans la poêle. Mélangez tout et laissez mijoter couvert à feu moyen 10 minutes.

Les œufs - Première méthode :

Formez de petits trous dans la sauce, cassez-y les œufs et assaisonnez. Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit cuit mais le jaune reste liquide.

Les œufs - Deuxième méthode :

Dans une autre poêle beurrée, faites cuire les œufs à feu moyen jusqu'à ce que le blanc soit pris.

Finition :

Remettez les morceaux de chorizo dans la poêle et mélangez. Saupoudrez avec le reste du thym.

Le pain :

Passez les tranches de pain au levain au grille-pain. Un peu de beurre dessus, c'est encore plus gourmand.

À table :

Servez ce mijoté bien chaud avec le pain grillé.

Un plat chaleureux qui réconforte

Goûtez ce mijoté de tomates et poivrons accompagné d'œuf et de chorizo grillé, un plat qui met du soleil dans l'assiette. C'est notre version maison du shakshuka. Le chorizo doré, les poivrons tendres et le cumin créent une harmonie parfaite. Avec une tranche de pain au levain de Graines de Créateurs, c'est un moment de pur plaisir. Ça n'apparaît peut-être pas encore sur la carte, mais ça va venir.

D'où ça vient, avec quoi c'est fait

Ce plat nous ramène directement aux saveurs méditerranéennes, avec ses ingrédients familiers et d'autres plus exotiques. Le chorizo, avec son goût intense, est vraiment l'élément central, entouré de poivrons sucrés, de tomates savoureuses, et d'une note de cumin qui fait toute la différence. Le thym frais apporte sa touche aromatique, et un soupçon de sucre ou de miel vient équilibrer les saveurs. Le cumin moulu, cette épice au parfum ensoleillé, donne au plat son identité particulière.

Les astuces pour ne pas rater

Pour ce plat, tout est question de patience et d'organisation. D'abord, on fait dorer le chorizo pour qu'il libère ses arômes dans la poêle. Ensuite, on cuit les oignons et l'ail tranquillement. Les poivrons et tomates doivent mijoter ensemble pour bien fusionner leurs saveurs. Pour les œufs, c'est délicat : il faut que le blanc cuise complètement mais que le jaune reste coulant. Si vous préférez, vous pouvez aussi les préparer séparément dans une poêle, ça donne un résultat différent mais tout aussi bon.

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Comment le servir

Quand tout est prêt, avec les œufs bien cuits et le mijoté qui parfume toute la cuisine, ajoutez un peu de thym frais pour la touche finale. Le pain au levain grillé est parfait pour tremper dans cette bonne sauce. Et pour un plaisir encore plus gourmand, un petit morceau de beurre sur le pain chaud, c'est un détail qui change tout. Bon appétit !

Le petit plus santé

Ce plat fait autant de bien au corps qu'au moral ! Le pain au levain se digère mieux qu'un pain classique et apporte plein de bienfaits. Le chorizo et les œufs fournissent l'énergie nécessaire pour tenir la journée. Et le cumin, en plus de son arôme délicieux, est réputé pour ses vertus digestives. Bref, c'est une assiette qui nourrit et fait plaisir en même temps.

Questions Fréquentes

→ Est-ce possible de préparer d'avance ?

C'est faisable de faire mijoter en avance. Chauffez tranquillement pour le remettre prêt.

→ Quelle alternative pour des végétariens ?

Optez pour ajouter plus de légumes variés comme des courgettes ou aubergines, sans le chorizo.

→ Comment ajuster la cuisson des œufs ?

Des jaunes coulants ? Cuisez doucement. Solides ? Attendez un peu plus rapidement.

→ Quel pain s'accorde bien ?

Un pain au levain grillé rehausse chaque bouchée. L'idéal !

→ Possible de modifier les épices ?

Ajoutez votre touche, comme du paprika ou ajustez le cumin selon vos préférences gourmandes.

Conclusion

Inspiré de recettes comme la shakshuka ou le fameux pisto espagnol, ce plat mêle ingrédients de tous les jours avec des notes chaudes et méditerranéennes. On le déguste au petit-déjeuner ou pour une soirée cool. Tomates, œufs, poivrons, parfois même des courgettes, chaque variante porte son histoire et ses influences.