Thon et Légumes Bagel

Mon sandwich bagel au thon et légumes frais est vite devenu mon choix numéro un pour les repas rapides en été ou les pique-niques pas prévus. Le mélange du thon onctueux avec les légumes qui craquent sous la dent et la texture du bagel, c'est juste parfait. Ce petit plat se fait en deux temps trois mouvements avec des trucs tout simples mais qui ont du goût.

J'ai goûté ce sandwich un jour où je manquais de temps pour manger et j'ai craqué pour son mélange de textures douces et croquantes. Maintenant c'est mon classique quand je veux manger quelque chose de costaud mais pas lourd.

Ce qu'il vous faut

• Bagels : votre base gourmande, prenez-les tout mous ou un peu grillés pour jouer avec les textures
• Thon nature : pour les bonnes protéines, choisissez-le bien compact et pas trop mouillé
• Concombre : pour le côté frais qui craque, si possible bio pour un meilleur goût
• Jeunes pousses d'épinards : une touche verte pleine de vitamines qui allège le tout
• Tomate : pour la couleur et le jus, prenez-la bien mûre pour plus de saveur
• Fromage frais : le truc qui fond en bouche, optez pour un bon produit crémeux facile à tartiner
• Moutarde : pour relever le tout, prenez-la douce pour pas écraser les autres goûts

Comment faire

Préparez le mélange au thon :

Enlevez bien l'eau du thon puis écrasez-le dans un bol assez grand pour éviter les gros bouts. Ajoutez le fromage frais et la moutarde puis commencez à mélanger. Mettez du sel et du poivre comme vous aimez mais gardez ça crémeux. Travaillez bien avec la fourchette jusqu'à avoir quelque chose de lisse et léger.

Préparez vos légumes :

Nettoyez bien le concombre et la tomate. Coupez le concombre en tranches fines mais pas trop pour garder le croquant. Coupez la tomate en huit morceaux en faisant attention à leur forme pour qu'ils tiennent bien dans le bagel. Rincez vos épinards et séchez-les doucement avec du papier pour qu'ils restent croquants.

Montez votre sandwich :

Coupez chaque bagel en deux sans l'abîmer. Sur la partie du bas, étalez généreusement votre mélange thon-fromage partout. Posez ensuite les tranches de concombre puis celles de tomate. Ajoutez les épinards par-dessus. Refermez avec le haut du bagel. Appuyez un peu avec la main pour que tout tienne bien et que rien ne s'échappe.

Comment le manger :

Mangez votre sandwich vite fait, si possible dans l'heure, pour que le pain reste bon et les légumes croquants. Vous pouvez le couper en deux pour le partager ou l'emporter facilement.

Épingler

J'adore mettre du fromage frais à gogo pour que ce soit bien crémeux. Ça me rappelle mes midis à l'université où je mettais du fromage partout. Ce bagel me fait toujours penser à ces bons moments gourmands.

Comment le garder frais

Gardez vos sandwichs dans une boîte qui ferme bien au frigo, mais pas plus de quelques heures sinon le pain devient tout mou. Je vous conseille plutôt de préparer la garniture avant et de monter le tout au dernier moment pour que ce soit parfait. Pour l'emporter, enroulez-le dans une serviette en papier, il restera meilleur.

Autres options d'ingrédients

Testez avec du saumon à la place du thon ou mettez de la roquette ou de la salade au lieu des épinards. Si la moutarde vous plaît pas, un peu de jus de citron ou de yaourt nature marchera très bien. Pour ceux qui digèrent pas le lait, un fromage végétal fera l'affaire.

Comment le déguster

Accompagnez-le d'une soupe froide comme un gaspacho ou de fruits frais pour un repas complet. Pour les gourmands, glissez une tranche d'emmental ou saupoudrez des graines de tournesol grillées. Pour l'apéro, coupez-le en petits bouts, les enfants adorent ça.

D'où ça vient

Le bagel nous vient d'Europe de l'Est, a fait un tour par New York avant de débarquer en Europe où on l'a adapté en version légère et rapide. La version thon et légumes frais plaît beaucoup en France car elle mélange tradition et modernité. C'est un sandwich simple qui répond bien à notre envie de manger sain sans se prendre la tête.

Épingler

Simples et tellement bons, ces bagels au thon sont parfaits pour un casse-croûte sur l'herbe ou un repas frais qui cale bien. Lancez-vous, ça va mettre du bonheur dans votre journée !

Questions Fréquentes

→ Quel thon est le plus adapté ?

Un thon naturel bien égoutté et légèrement émietté est parfait pour un apport de goût sans lourdeur.

→ Peut-on changer le fromage ?

Absolument ! Vous pouvez essayer avec du yaourt grec, de la ricotta ou même du fromage de chèvre pour un goût différent.

→ D'autres légumes à intégrer ?

Par exemple, ajoutez des tranches de poivron, un peu de carottes râpées ou des radis pour un bagel coloré et plein de croquant.

→ Comment éviter qu’il soit sec ?

N’hésitez pas à bien répartir la garniture à base de thon et de fromage frais sur toute la surface pour une texture parfaite.

→ Une touche gourmande en plus ?

Pour plus de plaisir, ajoutez une rondelle d’œuf dur ou une fine tranche de fromage fondu.