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Ce wrap de poulet sans glucides utilise des feuilles de laitue croquantes au lieu du pain classique pour un en-cas délicieux et léger. Idéal pour ceux qui limitent leur consommation de glucides tout en se faisant plaisir avec un sandwich à l'américaine.
J'ai mis au point cette alternative quand j'ai commencé à surveiller mes glucides. D'abord dubitative, maintenant toute la famille en réclame souvent, même les mordus de pain traditionnel.
Ingrédients
- Feuilles de laitue iceberg: leur croquant et leur forme en font un substitut idéal au pain
- Blanc de poulet cuit: prenez des restes de poulet rôti pour plus de goût ou simplement un blanc grillé
- Lamelles de bacon: prenez du bacon épais pour un goût plus prononcé
- Jambon: choisissez une variété peu transformée sans sucres
- Tranches de fromage: l'emmental ou le cheddar marchent super bien
- Rondelles de tomates: prenez-les bien mûres mais pas trop molles
- Mayonnaise: faites-la maison ou achetez une version sans sucres ajoutés
Préparation Pas à Pas
- Préparez les viandes:
- Cuisez le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant dans une poêle à feu moyen pendant environ 5–7 minutes en le retournant de temps en temps. En même temps, réchauffez le poulet déjà cuit au micro-ondes ou dans une autre poêle.
- Préparez la laitue:
- Rincez bien 6 grandes feuilles de laitue iceberg et essuyez-les avec un torchon propre. Découpez-les en carrés pour mieux former votre sandwich.
- Montez la base:
- Posez 2 feuilles de laitue sur une assiette et tartinez-les avec la moitié de la mayo. Posez dessus le jambon, le poulet tiède et le fromage.
- Ajoutez l'étage du milieu:
- Couvrez avec 2 autres feuilles de laitue et étalez le reste de mayo dessus.
- Terminez le montage:
- Ajoutez les tomates et le bacon sur cette deuxième couche. Finissez avec les 2 dernières feuilles de laitue.
- Coupez et servez:
- Piquez 4 cure-dents aux coins pour tenir le tout. Coupez en diagonale pour faire 4 triangles. Ça donne 2 portions ou 4 petits sandwichs.
Le bacon fait vraiment toute la différence dans ce sandwich. Je me rappelle avoir essayé cette recette sans bacon la première fois, et bien que c'était bon, ces tranches croustillantes ont complètement transformé le plat. Ma fille qui détestait la laitue nettoie maintenant son assiette jusqu'à la dernière miette.
Conservation
Pour bien conserver ce sandwich, gardez tous les éléments séparés jusqu'au moment de manger. Si vous préparez à l'avance, emballez chaque ingrédient séparément. Les feuilles de laitue peuvent être nettoyées, taillées et gardées entre des feuilles de sopalin dans une boîte hermétique au frigo pendant 2–3 jours. Évitez de mettre la mayo trop tôt car elle ramollirait la laitue.
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Alternatives Possibles
Pour une version encore plus légère, remplacez la mayo par de l'avocat écrasé. Si vous suivez un régime céto strict, vérifiez que votre jambon est sans sucres ajoutés. Le poulet peut être remplacé par de la dinde ou même du thon égoutté pour faire vite. Pour les amateurs de sensations fortes, mélangez quelques gouttes de Tabasco à la mayo.
Idées d'Accompagnement
Ce club sandwich se marie parfaitement avec une salade de chou crémeuse sans glucides ou des avocats grillés. Pour impressionner vos invités au brunch, découpez les sandwichs en mini triangles et présentez-les sur un grand plateau avec des quartiers de citron. Un bouillon de poule léger complète parfaitement ce repas, surtout quand il fait froid dehors.
Questions Fréquentes
- → Quel type de laitue est recommandé ?
Choisissez des feuilles de laitue iceberg robustes pour bien maintenir les ingrédients en place.
- → Peut-on remplacer le poulet par une autre option ?
Bien sûr ! Essayez de la dinde ou même du rôti de bœuf suivant vos envies.
- → Quel fromage s’associe le mieux ici ?
Optez pour du cheddar ou du gouda, ils apportent une belle texture et se marient parfaitement avec le bacon.
- → Comment empêcher la laitue de se casser ?
Séchez soigneusement chaque feuille avec du papier absorbant avant de l'utiliser.
- → Puis-je le préparer en avance ?
C'est possible, mais assemblez-le juste avant de manger pour conserver la fraîcheur de la laitue.