Nuggets aux Herbes Parmesan

Le croustillant des nuggets maison rencontre la générosité du parmesan et la fraîcheur des herbes séchées Ce plat fait toujours l’unanimité lors des dîners décontractés et a sauvé plus d’une soirée où il fallait improviser un repas rapide Les enfants sont ravis de tremper ces bouchées dorées et même les adultes replongent en enfance

Ce plat est né un soir où il me restait un morceau de parmesan et un peu de thym séché à finir Depuis ces premiers essais cette recette est devenue un réflexe chaque fois que je veux faire plaisir à table

Ingrédients

• Blanc de poulet tendre et juteux : choisir une viande de qualité pour un résultat optimal
• Parmesan râpé : apporte une saveur riche et salée préférer un morceau à râper soi-même pour plus de goût
• Chapelure : donne le croquant choisir une chapelure légère ou maison si possible
• Œufs : servent à lier la panure et à garantir que tout adhère bien des œufs frais facilitent l’enrobage
• Herbes séchées : apportent du parfum et de la fraîcheur thym origan ou mélange italien faire attention à la date de péremption pour qu’elles aient du goût

Instructions détaillées

Découper le poulet :

Coupez les blancs de poulet en morceaux réguliers Cela assure une cuisson homogène et permet une présentation plus soignée

Préparer la panure aromatique :

Mélangez soigneusement la chapelure le parmesan râpé et les herbes séchées dans une assiette creuse Insistez bien pour que chaque ingrédient soit bien réparti le parmesan ne doit pas former de paquets

Tremper le poulet dans les œufs :

Battez les œufs dans un bol large Puis plongez-y les morceaux de poulet pour qu’ils soient parfaitement enveloppés de chaque côté Cette étape garantit l’adhérence maximale de la panure

Enrober dans la panure :

Transférez chaque morceau dans le mélange chapelure parmesan herbes Appuyez légèrement avec les doigts pour que l’enrobage adhère bien à la viande Un geste appuyé mais délicat donne la meilleure croûte

Cuire les nuggets :

Faites chauffer une grande quantité d’huile de cuisson dans une poêle profonde à feu moyen Placez délicatement les nuggets et laissez-les dorer trois à cinq minutes de chaque côté Selon la taille surveillez la couleur ils doivent être bien croustillants et dorés

Égoutter et servir :

Déposez les nuggets cuits sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile Servez sans attendre pour profiter du croustillant maximum

Le parmesan est l’ingrédient phare ici Sa saveur transforme la panure et fait la différence Une fois j’ai préparé ces nuggets pour un grand pique-nique familial et ils sont partis en quelques minutes Les enfants rechignaient à manger du poulet avant mais là tout a disparu

Comment conserver les nuggets aux herbes et parmesan

Conservez les nuggets cuits au réfrigérateur dans une boîte hermétique deux jours maximum Pour retrouver tout leur croustillant réchauffez-les quelques minutes au four traditionnel à cent quatre-vingt degrés Ne pas couvrir avec du film pour éviter la condensation

Substituts d’ingrédients possibles

Si vous n’avez pas de parmesan remplacez-le par du pecorino ou du gruyère râpé Vous pouvez aussi varier les herbes avec du basilic ou un reste d’herbes de Provence Pour une version plus légère utilisez de la chapelure complète ou du panko japonais

Idées pour accompagner

Servez avec une sauce yaourt citronnée ou une mayonnaise à l’ail Une salade verte croquante ou quelques frites maison font le duo parfait pour un repas équilibré Pour changer essayez avec un coleslaw ou des crudités en bâtonnets

Petite histoire des nuggets faits maison

Contrairement aux versions industrielles les nuggets faits maison attirent par leur authenticité Le mélange d’herbes rappelle les recettes du sud de l’Italie où le parmesan et les aromates tiennent une grande place Ce plat est devenu synonyme de moments conviviaux partagés avec la famille ou entre amis

Préparez une double fournée : ces nuggets disparaîtront aussi vite qu’ils auront été préparés C’est la recette qui rassemble toutes les générations autour de la table

Recipe FAQs

→ Quels types d’herbes utiliser pour ce plat ?

Le thym et l’origan sont parfaits, mais vous pouvez varier avec du basilic, de la ciboulette ou une herbe de Provence.

→ Comment obtenir des nuggets bien croustillants ?

Veillez à bien presser le mélange chapelure-parmesan sur le poulet et faites frire dans une huile suffisamment chaude.

→ Peut-on cuire ces nuggets au four ?

Oui, disposez-les sur une plaque huilée et enfournez à 200°C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

→ Quel accompagnement suggérer avec ce plat ?

Une sauce yaourt à l’ail ou une salade fraîche apportent une touche légère et équilibrée.

→ Comment apporter une saveur supplémentaire ?

Un peu de zeste de citron sur les nuggets apporte fraîcheur et goût raffiné.