Mug Cake Banane Chocolat

Ce mug cake banane chocolat est né un soir où j’avais une envie urgente de dessert réconfortant mais zéro patience pour cuisiner. Il marie le moelleux de la banane mûre et l’intensité du chocolat noir en quelques minutes seulement. C’est parfait quand le temps ou l’énergie manque mais pas la gourmandise.

J’ai commencé à faire cette recette pour finir un reste de bananes du panier à fruits et depuis c’est devenu ma solution fétiche après les dîners pressés. Les soirs d’hiver, un mug cake chaud partagé sur le canapé a vite conquis toute la famille.

Ingrédients

• Banane mûre écrasée : elle apporte du moelleux naturel et sucre le gâteau, choisissez une banane presque noire pour plus de saveur
• Huile de coco fondue : elle donne de la tendreté et un petit parfum exotique, une huile neutre fait aussi l’affaire
• Miel ou sirop d’érable : pour sucrer sans raffiné, essayez votre miel préféré pour personnaliser
• Œuf : pour lier et aérer la pâte, choisissez un œuf bien frais
• Extrait de vanille : il réhausse la douceur
• Farine complète ou classique : elle structure le gâteau, la version complète ajoute une touche rassasiante
• Bicarbonate : cela rend le mug cake extra aérien, veillez à utiliser du bicarbonate pas trop vieux
• Cannelle : elle souligne la banane et le chocolat, essayez de la cannelle fraîchement moulue
• Sel : il équilibre les saveurs
• Pépites de chocolat noir : pour la gourmandise à chaque bouchée, choisissez du chocolat à 60 pourcent ou plus

Instructions détaillées

Préparer la base :

Écrasez soigneusement la banane jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse dans un grand mug ou petit bol. Ensuite, fouettez avec l’huile de coco fondue, miel ou sirop d’érable, œuf et extrait de vanille. Mélangez longuement pour une préparation homogène, c’est important pour la texture finale.

Incorporer les ingrédients secs :

Ajoutez la farine de votre choix, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Mélangez doucement en grattant bien le fond du mug pour éviter les grumeaux. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez rapidement pour garder un effet marbré.

Cuire le mug cake :

Versez la pâte dans un mug d’environ trois cent cinquante millilitres (type grande tasse ou bol micro-ondable). Faites cuire au micro-ondes puissance max pendant une à deux minutes selon la puissance. Surveillez la cuisson, le dessus doit juste cesser d’être liquide. Pour une cuisson au four, versez la préparation dans un petit ramequin et faites cuire vingt-deux à vingt-cinq minutes à cent quatre-vingt degrés. Réussite garantie.

Laisser tiédir et déguster :

Sortez le mug cake du micro-ondes ou du four et laissez-le refroidir quelques instants. Cela permet au cœur de finir de cuire et à la texture de se stabiliser. Savourez tiède avec une cuillère ou tout droit dans le mug pour un maximum de plaisir.

Chez nous la cannelle fait toute la différence, c’est l’ingrédient préféré de ma sœur qui en mettrait dans tout dès que possible ! Pour les anniversaires impromptus, ce mug cake sauve la soirée.

Idées pour conserver votre mug cake

Le mug cake est idéal dégusté juste après cuisson pour profiter de sa texture fondante mais il se conserve aussi bien filmé au frais jusqu’à vingt-quatre heures. Réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes pour retrouver tout son moelleux. Évitez le congélateur car la banane lui ferait perdre son onctuosité.

Substituts d’ingrédients faciles

Pas d’huile de coco sous la main ? Utilisez de l’huile neutre ou même du beurre fondu. Pour une version sans gluten, testez la farine de riz ou un mix sans gluten. Le miel peut être remplacé par du sirop d’agave ou simplement du sucre brun.

Comment le servir

Ajoutez quelques rondelles de banane sur le dessus ou une pincée de noix concassées pour le croquant. Certaines soirs j’accompagne d’une boule de glace vanille ou d’un filet de beurre de cacahuète fondu. Pour un petit déjeuner de luxe, servez avec un yaourt grec nature.

Petit point d’histoire sur le mug cake

Le mug cake a vu le jour dans les années deux mille avec la mode des recettes rapides en portion unique. Populaire aux États-Unis, il a vite conquis la France pour sa simplicité et son effet waouh. La banane et le chocolat en version express rappellent les goûters d’enfance, modernisés à la vitesse du micro-ondes.

Ce dessert minute a tout pour plaire, facile à personnaliser, toujours moelleux et réconfortant. Lancez-vous, la gourmandise ne se fait pas attendre !

Recipe FAQs

→ Peut-on remplacer la farine complète par de la farine blanche ?

Oui, la recette fonctionne avec de la farine blanche classique ou même une farine sans gluten pour varier selon vos préférences.

→ Quelle alternative au miel pour sucrer la préparation ?

Le sirop d’érable, d’agave ou tout sucre liquide convient parfaitement pour sucrer ce dessert express.

→ Comment savoir si la cuisson est réussie au micro-ondes ?

Le gâteau doit être levé et moelleux au toucher, sans rester liquide en surface. Ajustez le temps selon la puissance de l’appareil.

→ Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?

Ajoutez des noix, de la noix de coco râpée ou des fruits rouges pour varier les plaisirs et les textures.

→ Comment éviter un mug cake sec ?

Respectez le temps de cuisson et surveillez la texture : un excès de cuisson dessèche le gâteau. Préférez un résultat légèrement fondant.