Gâteau Diététique Flocons Avoine

Ce gâteau diététique coupe-faim aux flocons d’avoine est devenu l’un de mes incontournables pour les matins pressés ou les petits creux de l’après-midi. Riche en fibres et sans sucre raffiné, il apporte une douceur naturelle grâce à la banane, tout en étant facile à personnaliser selon vos envies. Idéal pour celles et ceux qui cherchent une collation rassasiante et saine à préparer en un clin d’œil.

J’adore la faire le dimanche soir et la trancher pour toute la semaine. C’est devenu mon allié anti-grignotage au travail, surtout quand mes enfants réclament une douceur entre deux devoirs.

Ingrédients

• Flocons d’avoine : choix bio possible pour plus de goût et de fibres complets
• Bananes : bien mûres, procurent une texture moelleuse et sucrent naturellement la pâte, choisir les tigrées pour plus de parfum
• Œufs : apportent de la structure et du fondant, privilégier des œufs de poules élevées en plein air si possible
• Lait végétal : comme amande ou avoine, soutien la texture crémeuse et reste digeste, plus doux qu’un lait de vache
• Miel ou sirop d’érable : optionnel, parfume la préparation sans alourdir la recette, miser sur le pur
• Levure chimique : aide à rendre le gâteau léger, préférez une levure sans phosphate
• Fruits secs ou pépites de chocolat : ajoutent du croquant ou une touche gourmande, laissez parler votre plaisir

Instructions détaillées

Écraser les bananes :

Dans un grand bol, travailler les bananes à la fourchette ou au presse-purée jusqu’à obtenir une texture lisse et sans morceaux. Cela permettra au gâteau d’être bien uniforme et moelleux.

Mélanger les ingrédients liquides :

Ajouter les œufs ainsi que le lait végétal à la purée de banane. Bien battre à la cuillère ou au fouet ; cette étape assure un mélange homogène et aérien.

Mélanger les ingrédients secs :

Dans un second récipient, combiner les flocons d’avoine, la levure chimique et une pincée de sel. Choisir des flocons fins pour une meilleure tenue du gâteau.

Assembler les préparations :

Verser lentement le mélange sec sur le mélange humide. Remuer délicatement à la spatule jusqu’à disparition des traces de farine. Si vous ajoutez fruits secs ou pépites, insérer à ce moment pour les répartir équitablement.

Préparer le moule et enfourner :

Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer ou chemiser un moule à cake puis y verser la pâte. Taper légèrement pour équilibrer la surface. Enfourner pour vingt cinq à trente minutes. Le gâteau doit dorer et rester souple. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Ce que je préfère, c’est la richesse de la banane bien mûre : elle parfume naturellement la pâte et limite l’usage d’édulcorants. Un souvenir précieux : mon fils m’a aidée à écraser la banane pour la première fois et il en était tellement fier que depuis il ne rate jamais ce rôle à chaque préparation.

Astuces de conservation

Ce gâteau se conserve trois à quatre jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Pour le garder encore plus moelleux, emballez-le dans du film alimentaire. Vous pouvez aussi le trancher puis congeler chaque part pour un petit-déjeuner express, les matins de rush.

Idées de substitutions

Si vous n’avez pas de lait végétal, le lait de vache classique ou même un yaourt nature fonctionne très bien. Vous pouvez troquer le miel ou sirop d’érable par un peu de compote de pommes non sucrée. Pour une version 100 pour cent végétale, utilisez un substitut d’œuf : une cuillère à soupe de graines de chia ou de lin mélangée à de l’eau.

Suggestions de service

Dégustez-le nature ou avec une cuillère de fromage blanc. Si vous êtes pressé, glissez une tranche dans le grille-pain pour raviver son parfum. Il fait aussi une excellente base de brunch healthy, coupé en petits cubes et servi avec des fruits frais.

Ce gâteau s’inspire des pains rapides et nourrit pourtant comme une vraie pâtisserie. Simple, accessible et réconfortant, il est vite devenu le chouchou des goûters partagés à la maison.

Recipe FAQs

→ Quels bienfaits apportent les flocons d’avoine dans ce gâteau ?

Les flocons d’avoine offrent des fibres qui prolongent la sensation de satiété et contribuent à une digestion douce.

→ Peut-on utiliser uniquement des bananes pour sucrer la préparation ?

Oui, les bananes bien mûres apportent naturellement douceur et moelleux, idéal pour limiter le sucre ajouté.

→ Quels fruits secs conviennent pour varier les saveurs ?

Noix, amandes, noisettes, raisins secs ou cranberries séchées enrichissent la texture et apportent une touche croquante.

→ Est-il possible d’obtenir une version totalement végétale ?

Remplacez les œufs par une compote de pommes, un yaourt végétal ou des graines de chia pour une alternative vegan.

→ Comment conserver ce gâteau pour qu’il reste moelleux ?

Rangez-le dans un contenant hermétique au frais ; il se conserve plusieurs jours tout en gardant son moelleux.