cake ultra moelleux lait airfryer

Ce cake nature ultra moelleux est la solution parfaite quand on veut une douceur simple et fondante sans prise de tête, et surtout sans allumer le four traditionnel grâce à la magie de l’Airfryer. Ce gâteau, c’est le genre que j’ai toujours envie de refaire pour un goûter gourmand ou après un repas de famille — tout le monde en redemande à cause de son moelleux incroyable et de son goût délicatement beurré.

J’ai découvert cette technique de cuisson un soir où mes enfants voulaient un goûter express. Depuis, impossible de revenir à la méthode classique : ils me réclament ce cake nature dès que j’allume l’Airfryer.

Ingrédients

• Beurre doux fondu : indispensable pour la texture soyeuse et la saveur, choisissez-le de baratte pour un goût plus riche
• Sucre : apporte de la douceur, utilise du sucre semoule classique ou parfumé à la vanille
• Œufs : lient la pâte et donnent du fondant, prends-les bien frais et si possible bio pour une meilleure tenue
• Farine de blé : base essentielle, la type 45 donne un cake plus léger, tamise-la pour éviter les grumeaux
• Levure chimique : fait lever le cake, opte pour une marque garantie sans arrière-goût
• Sel : équilibre les saveurs, une pincée suffit mais ne le néglige pas
• Lait entier : pour le moelleux intense, choisis-le frais et entier pour plus d’onctuosité, peut aussi s’adapter avec du lait fermenté

Instructions détaillées

Mélanger le beurre et le sucre :

Verse le beurre fondu dans un grand saladier. Ajoute le sucre puis fouette longuement jusqu’à ce que le tout devienne vraiment lisse, presque mousseux. Ce mélange doit être brillant, cela aide à la texture finale.

Incorporer les œufs :

Ajoute les œufs un par un. Incorpore bien chaque œuf avant d’ajouter le suivant. La pâte doit rester homogène, pas liquide mais souple.

Ajouter les ingrédients secs :

Verse la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange doucement, juste assez pour que tout soit incorporé. Si tu travailles trop la pâte, le cake risque d’être dense.

Verser le lait :

Ajoute le lait petit à petit en filet, tout en mélangeant. Le secret, c’est d’éviter les grumeaux — la pâte sera souple, brillante, ni trop liquide ni trop épaisse.

Préparer le moule :

Beurre un moule à cake adapté à l’Airfryer. Verse la pâte dedans. Lisse la surface sans trop l’aplatir, juste pour que la cuisson soit homogène.

Cuisson à l’Airfryer :

Place le moule dans l’Airfryer, règle-le sur 160 degrés et laisse cuire entre 30 et 35 minutes, surveille à partir de 28 minutes. La surface doit dorer uniformément.

Vérifier la cuisson :

Plante la pointe d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche. Sinon, remets quelques minutes mais surveille bien pour ne pas dessécher.

Repos et découpe :

Sors le cake, laisse reposer dix minutes avant de démouler sur une grille. Attends qu’il ait totalement refroidi avant de couper — chaque tranche conserve tout son moelleux, c’est la patience qui paye.

Lors des goûters du dimanche, ce cake me rappelle les recettes toutes simples de mes grands-parents et il met toujours tout le monde d’accord autour de la table.

Astuces pour la conservation

Range le cake refroidi dans du film alimentaire ou une boîte hermétique, il garde son moelleux idéalement trois jours. Conserve-le à température ambiante, pas au frigo pour ne pas le sécher. Tu peux aussi le congeler coupé en tranches emballées individuellement — la texture reste parfaite après décongélation.

Idées de substitutions

Le lait peut être remplacé par du lait fermenté ou du yaourt liquide — c’est top pour un résultat encore plus fondant. Tu peux glisser quelques zestes de citron ou d’orange dans la pâte, ou pourquoi pas une pointe de cannelle ou des pépites de chocolat pour changer.

Suggestions de service

Sers-le au petit déjeuner nature ou nappé de miel avec une boisson chaude. Pour un brunch, coupe-le en dés et propose-le avec des fruits frais ou une salade d’agrumes. Il fonctionne aussi en version plus festive avec un glaçage léger ou une chantilly maison.

Ce cake nature cuit à l’Airfryer est idéal pour toutes les envies de douceur express. Chaque tranche reste incroyablement moelleuse, parfaite pour partager en famille ou entre amis.

Recipe FAQs

→ Comment obtenir un gâteau plus homogène ?

Utiliser des œufs et du lait à température ambiante permet d’assurer une texture homogène et évite que la pâte ne tranche.

→ Peut-on remplacer le lait entier ?

Il est tout à fait possible d’utiliser du lait fermenté ou du yaourt liquide pour accentuer le moelleux du dessert.

→ Quelle taille de moule utiliser dans l’Airfryer ?

Un moule à cake compatible avec la cuve de l’Airfryer, généralement de 20 cm, assure une cuisson optimale et une jolie forme.

→ Comment éviter que le dessus ne dore trop vite ?

En fin de cuisson, couvre simplement le dessus avec du papier aluminium pour préserver l’intérieur tendre du gâteau.

→ Comment vérifier la cuisson ?

Pique le centre du gâteau avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche, signe d’une cuisson parfaite.