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Ce mocktail au concombre donne une boisson super fraîche idéale pendant les grosses chaleurs, mélangeant le goût du concombre avec des touches d'estragon et un petit coup de piment jalapeño.
La première fois que j'ai fait cette boisson pour une réunion d'été en famille, tout le monde s'est jeté dessus. Maintenant, mes potes me supplient toujours de l'amener quand ils font des barbecues.
Ingrédients
- Un concombre anglais: gardez la peau pour plus de goût et une jolie couleur verte
- Des feuilles d'estragon: elles donnent un petit goût anisé, prenez-les bien fraîches
- De l'eau froide: pour bien diluer le mélange de concombre
- Des glaçons: pour une boisson bien fraîche, utilisez de la glace transparente pour faire joli
- De l'eau tonique au concombre: bien froide, essayez des marques comme Fever-Tree pour un super goût
- Des rondelles de jalapeño: ajoutez-en selon votre goût pour le piquant
Instructions Étape par Étape
- Préparez votre concombre:
- Découpez huit fines tranches pour décorer vos verres plus tard. Coupez le reste en petits morceaux pour mieux les mixer.
- Faites l'eau de concombre:
- Mettez les morceaux de concombre dans le blender avec l'estragon et l'eau froide. Mixez à fond pendant environ 30 secondes jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
- Filtrez le mélange:
- Passez votre purée dans une passoire fine au-dessus d'un bol. Laissez couler naturellement sans trop appuyer pour éviter l'amertume. Vous devez obtenir un joli liquide vert pâle.
- Montez votre mocktail:
- Mettez des glaçons dans quatre verres à whisky. Versez d'abord l'eau de concombre puis ajoutez l'eau tonique. Visez environ une part d'eau de concombre pour deux parts de tonique.
- Décorez vos verres:
- Glissez les tranches de concombre réservées contre la paroi des verres. Ajoutez une ou deux fines rondelles de jalapeño selon votre tolérance au piquant.
J'adore vraiment l'estragon dans cette recette. Cette herbe qu'on utilise pas assez souvent donne un goût spécial qui rend ce mocktail bien meilleur que les simples eaux aromatisées. Lors de notre dernier brunch, même mon beau-père qui boit toujours de l'alcool en a repris trois fois.
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Conservation et Préparation à l'Avance
Vous pouvez préparer l'eau de concombre jusqu'à 24 heures avant et la garder au frigo dans un contenant bien fermé. Elle restera bien verte si vous la protégez de l'air. Par contre, ne mélangez pas tout avant de servir pour garder les bulles du tonic et la fraîcheur des saveurs.
Variantes et Substitutions
Si vous trouvez pas d'eau tonique au concombre, prenez un tonic normal de bonne qualité et mettez plus de concombre dans votre préparation. Pour une version sans sucre, remplacez le tonic par de l'eau gazeuse avec quelques gouttes de stévia ou un peu de sirop d'agave. Vous pouvez aussi remplacer l'estragon par de la menthe ou du basilic si vous préférez.
De Mocktail à Cocktail
Pour transformer cette boisson en cocktail, ajoutez juste 30 ml de gin dans chaque verre avant de verser le tonic. Choisissez un gin avec des notes de plantes qui va bien avec le concombre et l'estragon. Les saveurs du gin se marient super bien avec la fraîcheur du concombre, et ça donne un cocktail digne des bars branchés.
Questions Fréquentes
- → Comment réaliser l’eau de concombre ?
Mixez des morceaux de concombre avec un peu d’estragon et de l’eau glacée pour obtenir une fine purée. Filtrez pour garder uniquement le jus.
- → Par quoi remplacer le jalapeño ?
Optez pour un autre type de piment ou omettez-le si vous souhaitez une boisson plus douce.
- → Quels verres choisir pour ce mocktail ?
Les verres courts comme des lowballs sont parfaits pour les glaçons, mais tout autre verre fera l'affaire.
- → Peut-on y ajouter un peu d’alcool ?
Absolument, pour une version alcoolisée, ajoutez 30 ml de gin à chaque verre.
- → Combien de temps l’eau de concombre se garde-t-elle ?
Elle est meilleure consommée immédiatement, mais vous pouvez la réfrigérer jusqu'à 24 heures dans un récipient bien fermé.