Courgettes thon délicieux

Mon gratin courgettes-thon crémeux rassemble tout ce que j'apprécie dans un repas familial: c'est un plat chaleureux, simple à faire et savoureux qui fait l'unanimité à table, petits comme grands

La première fois que j'ai improvisé ce gratin c'était pendant une soirée où je manquais de temps, et ça a changé nos dîners improvisés en moments gourmands

Ingrédients

• Courgettes: donnent une texture fondante et leur goût subtil s'accorde parfaitement avec la sauce, prenez-les bien fraîches
• Thon au naturel: ajoute des protéines délicieuses, assurez-vous qu'il soit bien égoutté avant de l'incorporer
• Crème fraîche épaisse: apporte tout le velouté nécessaire, choisissez-la entière pour plus de gourmandise
• Œufs: assurent la cohésion du plat, prenez-les à température ambiante
• Oignon émincé: offre une touche de douceur, choisissez-le croquant
• Fromage râpé: forme une croûte dorée, l'emmental ou le gruyère marchent très bien
• Huile d'olive: sert à faire revenir les légumes, une variété fruité moyen sublimera le plat
• Sel, poivre et herbes de Provence ou origan: rehaussent l'ensemble, quelques pincées transforment complètement les saveurs

Étapes détaillées

Préparation des légumes:

Nettoyez bien les courgettes et tranchez-les finement en gardant leur peau pour plus de couleur

Cuisson de l'oignon et des courgettes:

Chauffez l'huile dans une poêle large puis faites suer l'oignon à feu moyen pendant deux-trois minutes jusqu'à transparence en mélangeant régulièrement

Mettez les rondelles de courgettes dans la poêle et laissez-les cuire cinq minutes en remuant pour qu'elles restent un peu fermes

Préparation de l'appareil:

Dans un bol battez les œufs énergiquement puis ajoutez la crème et la moitié du fromage, saupoudrez de sel, poivre et une cuillerée d'herbes aromatiques

Mélange des ingrédients:

Émiettez le thon dans le bol puis versez-y les courgettes cuites, mélangez tout délicatement pour bien marier les goûts

Montage et cuisson:

Graissez un plat à four, versez-y votre préparation uniformément, parsemez du fromage restant et mettez au four à cent quatre-vingts degrés pendant environ vingt-cinq minutes jusqu'à obtenir une belle coloration dorée

Service:

Attendez quelques minutes après la sortie du four et servez tiède avec une salade fraîche ou quelques bâtonnets de légumes

À savoir absolument

Ce plat allie protéines et légumes pour un repas complet

Il reste bon plusieurs jours au frigo et se réchauffe facilement

Encore meilleur le jour d'après, c'est un super choix pour les lunchbox

J'adore utiliser du gruyère râpé car il crée une couche croustillante irrésistible, ça me rappelle les plats réconfortants que ma mère préparait en fin de semaine avec ce qu'on avait sous la main

Conseils de conservation

Votre gratin se conserve jusqu'à deux jours au frais dans un contenant fermé, passez-le brièvement au four ou à la poêle pour retrouver sa texture originale

Les portions non mangées peuvent être congelées individuellement, elles seront parfaites après décongélation

Astuces de substitution

Le poulet effiloché ou les miettes de saumon peuvent très bien remplacer le thon

Pour alléger, essayez le yaourt grec ou la crème végétale à la place de la crème fraîche

N'hésitez pas à ajouter des morceaux de poivron ou d'aubergine de saison pour enrichir la recette

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Idées de service

Accompagnez ce gratin d'une salade verte bien croquante ou de carottes râpées citronnées

Découpé en carrés, il fait merveille pour un apéro entre amis ou un buffet décontracté

Un peu d'histoire

Le gratin fait partie des trésors de notre cuisine maison française, chaque famille a sa version selon les ingrédients disponibles, j'aime particulièrement cette touche méditerranéenne qui évoque les repas estivaux

Astuces incontournables

• Tranchez les courgettes finement pour assurer une cuisson homogène
• Ajoutez un peu de sel sur les courgettes pour qu'elles perdent leur excès d'eau
• Parsemez du fromage supplémentaire juste avant la fin pour un gratiné parfait

Ce plat m'a souvent sauvé quand je reçois des invités à l'improviste, il plaît toujours et s'adapte facilement aux goûts de chacun

Questions Fréquentes

→ Quelles alternatives au thon recommandez-vous ?

Essayez du tofu fumé ou remplacez-le par des pois chiches et des lentilles pour une version végé pleine de protéines.

→ Quel fromage choisir pour cette préparation ?

L'emmental râpé est un classique, mais le comté, le gruyère ou même le parmesan peuvent aussi très bien faire l'affaire.

→ Comment éviter que le plat ne soit trop liquide ?

Pensez à bien égoutter vos courgettes après leur cuisson ou saupoudrez-les légèrement de sel avant de les poêler.

→ Peut-on le préparer la veille ?

Tout à fait ! Conservez-le au frais et réchauffez-le doucement dans votre four pour retrouver son moelleux.

→ Quels accompagnements servent le mieux ce gratin ?

Une salade croquante ou des crudités colorées compléteront parfaitement ce plat. Vous pouvez aussi ajouter une poignée de riz pour un repas plus riche.