Sangría espagnole aux fruits frais

La sangría espagnole classique est la boisson par excellence des grandes tablées estivales. Elle évoque les vacances, la convivialité et l’énergie du soleil du Sud. Facile à réaliser, elle régale à l’apéritif ou lors d’une soirée animée, chaque fruit libérant ses arômes dans le vin rafraîchi. Ce mélange acidulé, doux et subtil est prêt à devenir votre star lors de tous les moments partagés.

J’ai préparé cette sangría pour la première fois lors d’un pique-nique familial sur la plage. Elle est vite devenue un indispensable de nos réunions, car chacun adore retrouver sa part de fruit dans le verre.

Ingrédients

• Vin rouge espagnol (Rioja ou Tempranillo): Le choix du vin est le secret. Il doit être rond, fruité et de bonne qualité.
• Oranges: Apportent la douceur acidulée et la couleur essentielle.
• Citron: Un équilibre d’acidité pour rehausser la fraîcheur.
• Pommes rouges: Pour leur croquant et leur légère acidité.
• Pêche ou nectarine: Pour le côté doux et soleil.
• Sucre: L’équilibre parfait entre la douceur et le goût du fruit.
• Liqueur d’orange (Cointreau ou triple sec): Amplifie l’arôme du mélange.
• Eau pétillante ou limonade: Pour l’effervescence et la légèreté.
• Glaçons: À ajouter au dernier moment.

Instructions détaillées

Couper tous les fruits:

Lave soigneusement les fruits et coupe-les en morceaux.

Déposer les fruits dans la carafe:

Place-les dans une grande carafe.

Sucrer les fruits:

Ajoute le sucre et mélange doucement.

Verser le vin rouge:

Verse le vin sur les fruits.

Ajouter la liqueur d’orange:

Ajoute la liqueur.

Mélanger doucement:

Remue délicatement.

Repos au réfrigérateur:

Laisse reposer deux à quatre heures.

Ajouter l’eau pétillante:

Ajoute juste avant de servir.

Rafraîchir avec des glaçons:

Ajoute les glaçons au dernier moment.

Servir très frais:

Sers avec des fruits dans chaque verre.

J’adore la pêche car c’est elle qui donne ce parfum estival dans chaque gorgée.

Astuces de conservation

Se conserve jusqu’à vingt-quatre heures au réfrigérateur sans bulles.

Substitutions d’ingrédients

Vin blanc, fraises ou menthe peuvent remplacer certains ingrédients.

Suggestions de service

À servir avec tapas ou grillades estivales.

Petit point historique

La sangría est née dans le sud de l’Espagne.

Rien n’annonce l’été comme une belle carafe de sangría sur la table. Testez cette version et mettez du soleil dans tous vos apéritifs !

Recipe FAQs

→ Quel vin choisir pour une sangría espagnole ?

Optez pour un vin rouge espagnol léger et fruité comme un Rioja ou un Tempranillo.

→ Peut-on préparer la sangría à l’avance ?

Oui, il est recommandé de laisser les fruits macérer plusieurs heures au réfrigérateur pour intensifier les saveurs.

→ Quels fruits incorporer dans la sangría ?

Classiquement, oranges, citron, pommes rouges et pêche, mais adaptez avec les fruits disponibles selon la saison.

→ Comment obtenir une sangría plus légère ?

Ajoutez de l’eau pétillante ou de la limonade avant de servir, ou remplacez le vin rouge par du vin blanc.

→ Quand ajouter les glaçons ?

Ajoutez-les juste avant de servir pour préserver la fraîcheur sans diluer les saveurs.