Crumble pommes délicieux

Ce dessert aux pommes allégé transforme des fruits de saison en un petit-déj gourmand et réconfortant sans le moindre remords.

J'ai inventé ce plat un dimanche d'automne quand les petits voulaient quelque chose de sucré au saut du lit. Depuis, ils me supplient de leur faire presque chaque week-end.

Composants

• Pour la garniture fruitée:

• Six pommes douces: elles donnent toute la douceur naturelle qu'il faut
• Une cuillère à soupe de cannelle: cette poudre magique donne aux pommes leur caractère chaleureux
• Un soupçon de sel: pour amplifier toutes les saveurs
• Deux cuillères à café d'huile de coco: son arôme subtil complète parfaitement les fruits

• Pour la couche croustillante:

• Deux tiers de tasse d'avoine: pour la texture et l'apport en fibres
• Deux tiers de tasse de noix de pécan: pour leur goût fondant et leurs bonnes graisses
• Une cuillère à soupe d'huile de coco: garantit le croquant parfait
• Deux cuillères à café de miel: juste ce qu'il faut pour lier sans trop sucrer

Méthode Pas à Pas

Travail des pommes:

Découpez vos fruits en morceaux uniformes. Faites-les fondre dans une poêle avec le sel, la cannelle et l'huile de coco à feu assez vif. Mettez un couvercle 2-3 minutes pour attendrir les pommes tout en gardant un peu de croquant.

Mise en température:

Chauffez votre four à 180°C. Placez la grille au centre pour que tout cuise uniformément.

Création du topping:

Mélangez tous les ingrédients du crumble dans le robot. Ajoutez une cuillère d'eau pour que tout s'accroche bien. Mixez par à-coups jusqu'à avoir des miettes qui tiennent quand on les presse.

Montage du dessert:

Graissez un petit plat ou mettez du papier cuisson. Étalez les pommes en couche régulière. Prenez le mélange croustillant entre vos doigts pour former des grumeaux variés et parsemez-les sur les fruits.

Au four:

Laissez cuire 15-20 minutes jusqu'à obtenir une belle dorure. L'odeur qui envahit la cuisine vous dira quand c'est prêt.

Dégustation:

Attendez quelques minutes avant de servir. Ce plat est super bon avec un peu de yaourt nature ou un filet de lait végétal pour commencer la journée.

La cannelle est le truc magique dans cette préparation. Elle donne non seulement un goût extra, mais aide aussi à équilibrer le sucre dans le sang, ce qui fait de ce crumble un vrai petit-déj équilibré. Ma petite dit toujours que la maison sent comme un gros câlin quand je le prépare.

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Comment Garder et Préparer d'Avance

Ce dessert se garde super bien au frigo pendant 3 jours. Pour le réchauffer, mettez-le au four à 150°C environ 10 minutes ou au micro-ondes si vous êtes pressé. Vous pouvez aussi faire le mélange croustillant à l'avance et le mettre au congélo pendant un mois. Sortez-le juste avant et émiettez-le sur vos pommes fraîches.

Idées de Changements

Changez cette recette comme vous voulez avec ce que vous avez. Les poires marchent super bien à la place des pommes. Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des amandes, et le miel par du sirop d'érable. Pour une version sans gluten, prenez juste de l'avoine certifiée. En été, mettez quelques framboises ou myrtilles avec les pommes pour un petit goût acidulé.

Avantages pour la Santé

Ce petit-déj est bien plus qu'une simple douceur. Les pommes contiennent de la pectine, une fibre qui aide à digérer. Les noix de pécan sont pleines de bonnes graisses pour le cœur. L'avoine apporte des bêta-glucanes qui aident à contrôler le cholestérol. Contrairement aux crumbles classiques, celui-ci a très peu de sucre ajouté, ce qui en fait un choix vraiment bon pour démarrer la journée.

Questions Fréquentes

→ Que faire pour préparer les pommes ?

Tranchez les pommes en morceaux. Faites chauffer à feu moyen une poêle avec de l'huile de coco, de la cannelle et une pincée de sel, puis enrobez-les dans ce mélange pour leur donner un goût parfait.

→ Quelles alternatives de noix sont possibles ?

En plus des noix de pécan, essayez les amandes, les noisettes ou même des noix classiques. Adaptez selon vos goûts.

→ Peut-on utiliser autre chose que le miel ?

Oui, optez pour du sirop d'érable, du sirop d'agave ou tout autre sucrant naturel qui vous convient.

→ Comment en faire un dessert parfait ?

Ajoutez une touche festive en le servant tiède avec une boule de glace vanille ou un nuage de crème fouettée. Un régal !

→ Quel est le meilleur moyen de le conserver ?

Mettez-le dans un récipient hermétique au frigo. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de le déguster.