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Ce savoureux pain perdu aux fraises à la mijoteuse est parfait pour commencer la journée tranquillement. J'apprécie tellement de tout préparer le soir et de me lever avec un petit-déj tout prêt qui embaume la maison.
Cette préparation est devenue notre rituel de Noël en famille. Quand l'odeur sucrée se répand dans la maison les matins de fête, mes enfants savent tout de suite que la journée sera magique.
Ingrédients
- 6 tasses de pain de la veille ou baguette: découpé en morceaux, le pain un peu sec va mieux s'imbiber
- ¼ tasse de confiture aux fraises: donne un goût fruité sans trop sucrer le plat
- 2 tasses de fraises: coupées en petits cubes, prenez-les bien mûres pour plus de goût
- 6 gros œufs: ils donnent cette consistance fondante qu'on adore
- 2 tasses de lait: prenez du lait entier pour plus de gourmandise
- 1 cuillère à café de vanille: elle apporte ces notes douces qu'on aime tant
- ¼ tasse de sucre roux: il donne un petit goût caramélisé en cuisant
Instructions Étape par Étape
- Mélangez le pain et les fraises:
- Graissez votre mijoteuse ou mettez une protection pour un nettoyage facile après. Mettez en couches les morceaux de pain et les fraises jusqu'à avoir tout utilisé. Faites attention à bien répartir pour avoir du fruit dans chaque bouchée.
- Préparez votre mélange liquide:
- Dans un saladier, battez ensemble la confiture, le lait, les œufs, la vanille et le sucre roux jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Battez bien fort pour que la confiture se dissolve complètement sans laisser de morceaux.
- Montez votre plat et patientez:
- Versez votre préparation liquide sur le pain dans la mijoteuse pour bien l'imprégner partout. Fermez avec le couvercle et mettez au frigo pour la nuit ou au moins 8 heures. Cette attente est importante pour que le pain absorbe tout le liquide.
- Faites cuire le lendemain:
- Sortez la mijoteuse du frigo et laissez-la 30 minutes à température ambiante. Placez-la ensuite sur son socle et cuisez en position basse pendant 4 heures ou haute pendant 2 heures. C'est prêt quand ça gonfle un peu, que les bords sont dorés et qu'un couteau ressort propre du centre.
À Savoir
Plein de protéines grâce aux œufs et au lait. Marche avec n'importe quel pain qui commence à durcir. Super façon d'utiliser des fraises un peu trop mûres.
La première fois que j'ai fait ce plat, c'était pour un brunch improvisé avec des amis. J'avais un peu peur car je n'avais jamais fait de pain perdu dans ma mijoteuse avant. Quand j'ai vu leurs sourires en goûtant ce mélange de pain moelleux et de fraises juteuses, j'ai su que j'avais trouvé ma recette signature.
Conservation et Réchauffage
Ce pain perdu se garde bien au frigo dans une boîte fermée pendant 3 jours maximum. Pour le réchauffer, passez une portion au micro-ondes pendant 1 minute ou au four à 150°C pendant 10 minutes. Il reste étonnamment moelleux même après, ce qui en fait un super plan pour préparer vos petits déjeuners de la semaine en avance.
Suggestions de Substitutions
Si vous manquez de fraises fraîches, les surgelées font l'affaire si vous les décongelez et les égouttez bien avant. Vous pouvez aussi tenter avec des myrtilles, des framboises ou des pêches selon ce que vous trouvez. La confiture peut être remplacée par du miel, du sirop d'érable ou une autre confiture pour changer le goût.
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Idées de Présentation
Servez ce délice dans de belles assiettes avec quelques fraises fraîches et un nuage de sucre glace par-dessus. Pour un brunch qui en jette, proposez différents accompagnements comme du sirop d'érable tiède, de la crème fouettée maison, du yaourt grec ou même une boule de glace vanille pour transformer votre petit-déj en dessert gourmand.
Contexte Culturel
Le pain perdu est une vieille astuce française pour ne pas gaspiller le pain dur. Cette version moderne à la mijoteuse avec des fraises est devenue tendance en France vers les années 2000 quand les recettes préparées la veille ont gagné en popularité. C'est maintenant un classique des matins de week-end et des petits déjeuners de fête dans beaucoup de familles.
Questions Fréquentes
- → Quel pain est le plus adapté ?
Optez pour du pain un peu sec comme une brioche, une baguette ou du pain challah. Cela limite l’excès de liquide dans le plat.
- → Peut-on remplacer les fraises par d'autres fruits ?
Absolument, des framboises, myrtilles ou rondelles de bananes feront l'affaire.
- → Doit-on toujours réfrigérer avant cuisson ?
Ce n'est pas obligatoire, mais ça permet au pain de bien absorber le mélange et rend le tout plus savoureux.
- → Combien de temps les restes se conservent-ils ?
Conservez-les 2 à 3 jours au frais dans une boîte hermétique. Réchauffez-les quelques minutes au micro-ondes ou au four.
- → Sans mijoteuse, comment le préparer ?
Vous pouvez le cuire au four dans un plat adapté, couvert, à 180°C pendant 30 à 40 minutes environ.