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Cette boisson estivale mêle les saveurs d'hibiscus, fraises et citron pour vous rafraîchir pendant les chaleurs. Son teint rouge vif et son goût équilibré entre acidulé et sucré en font une bien meilleure option que les sodas du commerce.
J'ai maintenant mon petit secret pour épater mes amis en été. La première fois que je l'ai servi lors d'un repas en famille, tout le monde m'a harcelé pour avoir ma recette avant même de partir!
Composants
- 2 tasses d'eau: la base qui va accueillir toutes nos saveurs
- 2 sachets de thé d'hibiscus ou 2 cuillères à soupe de fleurs séchées: pour cette belle couleur rouge et ce goût floral unique
- 1/2 tasse de fraises bien mûres: mixées en purée pour apporter de la douceur naturelle
- 1/4 tasse de jus de citron: tout juste pressé pour contrebalancer le sucré des fraises
- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'érable: ajustez selon votre préférence
- Des glaçons: pour servir bien frais
- Quelques fraises et rondelles de citron: pour décorer et ajouter de la fraîcheur
- Feuilles de menthe (si vous voulez): pour un petit plus aromatique
Préparation pas à pas
- Faire infuser l'hibiscus:
- Faites bouillir 2 tasses d'eau. Arrêtez le feu et mettez vos sachets ou fleurs d'hibiscus dedans. Laissez tremper 5 à 7 minutes. Plus vous attendez, plus le goût sera fort. Enlevez les sachets ou filtrez les fleurs et laissez tout refroidir.
- Mixer les fraises:
- Nettoyez et coupez 1/2 tasse de fraises. Passez-les au mixeur avec 1/4 tasse du thé froid jusqu'à obtenir une texture lisse. Vous pouvez aussi passer le tout au tamis pour un résultat encore plus fin.
- Mélanger la boisson:
- Dans un grand pichet, versez le reste du thé d'hibiscus froid. Ajoutez votre purée de fraises et 1/4 tasse de jus de citron frais. Versez 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'érable selon vos goûts. Mélangez bien tout ensemble.
- Goûter et servir:
- Faites un test et ajoutez plus de sirop pour plus de douceur ou plus de citron pour plus d'acidité. Servez dans des verres avec des glaçons et décorez avec des morceaux de citron, des fraises et quelques feuilles de menthe si vous voulez.
L'hibiscus est vraiment la star de cette boisson. Sa couleur rouge naturelle transforme ce simple mélange en quelque chose de vraiment beau. Chaque fois que des amis viennent, je me régale de voir leurs yeux s'écarquiller quand je leur sers cette boisson.
Comment la conserver
Vous pouvez préparer le thé d'hibiscus trois jours à l'avance et le garder au frigo dans un récipient fermé. Ça vous fera gagner du temps quand vous voudrez faire la boisson complète. N'oubliez pas de bien remuer avant de servir car les ingrédients peuvent se séparer pendant qu'ils attendent au frais.
Autres façons de la préparer
Pour une version plus festive, ajoutez un peu de vodka ou de gin pour transformer cette boisson en cocktail. Vous pouvez aussi remplacer les fraises par des framboises ou des mûres selon ce que vous trouvez. Si vous préférez moins sucré, essayez avec du miel ou un peu de stévia à la place du sirop d'érable.
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Avantages pour votre santé
L'hibiscus est connu pour aider votre cœur et maintenir une bonne pression artérielle. Avec les antioxydants des fraises et la vitamine C du citron, cette boisson fait autant de bien qu'elle est bonne. C'est un choix bien plus sain que les sodas et jus industriels.
Questions Fréquentes
- → Puis-je tout préparer avant le jour J ?
Certainement ! Infusez le thé d'hibiscus jusqu'à 3 jours avant et gardez-le au frais. Vous aurez juste à assembler le reste au moment voulu.
- → Comment rendre cette boisson plus sucrée ?
Ajoutez petit à petit 2 ou 3 cuillères de sirop d'érable, goûtez et ajustez selon vos goûts.
- → Est-ce que d'autres édulcorants conviennent ?
Bien sûr ! Essayez avec du miel, du sucre brun ou tout autre édulcorant que vous aimez.
- → Devrais-je passer la purée de fraises au tamis ?
Si vous ne voulez pas des petites graines, filtrez simplement la purée à l'aide d'une passoire fine.
- → Quelle présentation conseillez-vous ?
Remplissez un verre de glaçons, versez la boisson et ajoutez des rondelles de citron, des fraises fraîches ou même quelques feuilles de menthe.
- → Y a-t-il une alternative au thé d'hibiscus ?
Vous pouvez opter pour un thé fruité ou de la camomille, mais la saveur sera différente et unique.