Gourmands Coco Faciles

Ces petits sablés à la noix de coco sont parfaits pour un goûter ou comme cadeau pendant les fêtes. Leur côté croustillant et leur douce saveur exotique en font un régal incontournable qui séduit petits et grands.

J'ai trouvé cette préparation un jour de pluie quand mes petits voulaient un truc sucré. Maintenant c'est devenu notre petit plaisir de tous les samedis.

Liste des Ingrédients

• 225g de beurre mou: c'est la clé pour des sablés qui fondent en bouche
• 150g de sucre: la dose parfaite pour une douceur équilibrée
• 5ml d'extrait de vanille: ça booste tous les arômes
• 440g de farine ordinaire: elle donne la bonne tenue aux biscuits
• 100g de noix de coco râpée sucrée: pour ce petit goût exotique qu'on adore

Méthode de Préparation

Mélange des ingrédients de base:

Dans un bol, fouettez ensemble le beurre et le sucre pendant 5-7 minutes jusqu'à obtenir une texture légère. C'est super important de bien aérer la pâte à cette étape pour avoir des sablés parfaits.

Ajout des éléments secs:

Mettez la vanille puis ajoutez petit à petit la farine dans votre crème. Allez-y doucement pour pas trop travailler la pâte. À la fin, ajoutez la noix de coco et mélangez juste assez pour qu'elle soit bien répartie.

Mise en forme et repos:

Sur du papier ciré, formez un rouleau de pâte d'environ 30cm de long, 8cm de large et 2.5cm d'épaisseur. Enveloppez-le et mettez-le au frigo au moins 3 heures, voire toute la nuit. Ce temps est nécessaire pour que tout prenne bien goût et que la pâte soit facile à couper.

La cuisson:

Chauffez le four à 150°C. Sortez votre rouleau de pâte et coupez des tranches d'environ 6mm. Posez-les sur des plaques non graissées en laissant 2.5cm entre chaque. Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient un peu dorés, ça prend 18-20 minutes. Laissez-les 5 minutes sur la plaque avant de les mettre sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

La noix de coco, c'est vraiment ce qui fait tout dans cette recette. Son côté croquant et son petit goût sucré transforment un simple biscuit en quelque chose de génial. Ma mamie les faisait chaque année pour Noël et leur parfum dans toute la maison reste un de mes plus beaux souvenirs d'enfance.

Comment les Garder Frais

Ces sablés à la noix de coco se gardent bien à température normale dans une boîte fermée pendant environ deux semaines. Si vous voulez les conserver plus longtemps, vous pouvez les mettre au congélateur jusqu'à trois mois. Rangez-les en couches avec du papier cuisson entre chaque pour éviter qu'ils se collent. Pour les manger, sortez-les juste à l'avance sans les réchauffer pour garder leur texture si spéciale.

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Quelques Variantes

Cette base de recette s'adapte super bien. Vous pouvez remplacer un peu de farine normale par de la farine de coco pour un goût plus intense. Pour une version plus gourmande, trempez la moitié des biscuits froids dans du chocolat noir fondu. Vous pouvez aussi ajouter du zeste de citron vert ou d'orange dans la pâte pour un petit twist acidulé qui va super bien avec la coco.

Comment les Servir

Présentez ces sablés sur un joli plateau avec un thé ou un café fort pour un goûter sympa. Pour les fêtes, empilez-les dans un bocal transparent avec un ruban et offrez-les en cadeau. Ils sont aussi parfaits à côté d'un sorbet mangue ou fruit de la passion pour un dessert d'été tout simple.

Questions Fréquentes

→ Comment façonner facilement la pâte ?

Servez-vous de papier cuisson pour lisser les bords et obtenir un rectangle bien net, prêt à découper après un passage au réfrigérateur.

→ Quelle est la durée de conservation optimale ?

Rangez-les dans une boîte fermée à température ambiante pour une semaine entière de gourmandise.

→ Y a-t-il une alternative à la noix de coco ?

Oui, remplacez-la par des noisettes ou amandes écrasées pour un goût différent mais tout aussi savoureux.

→ Pourquoi refroidir la pâte, est-ce indispensable ?

Absolument, cela empêche la pâte de trop s'étaler lors de la cuisson et assure des biscuits réguliers.

→ Quelle épaisseur pour les tranches ?

Environ 5 mm pour obtenir des biscuits croustillants et bien cuits.