Fraises en crumble dorées

Ce délice fruité cuit dans la friteuse à air est un régal fait maison sans besoin du four. Le mélange entre le dessus croquant et les fraises chaudes et juteuses est tout simplement parfait.

J'ai testé ces petites douceurs pour la première fois lors d'un repas improvisé avec des amis. Ils ont tellement aimé qu'ils m'ont tout de suite demandé comment je les avais faites. C'est maintenant mon plan B quand j'ai besoin d'un dessert rapide.

Ce qu'il vous faut

Pour la garniture fruitée

• Fraises coupées en tranches: elles donnent une douceur naturelle et deviennent super juteuses quand on les cuit
• Sucre: il adoucit l'acidité des fraises et forme un joli sirop
• Maïzena: elle aide à épaissir le jus pour éviter un dessert trop liquide

Pour le dessus croustillant

• Flocons d'avoine minute: ils rendent le dessus bien croustillant
• Farine normale: elle sert à tout bien tenir ensemble
• Sucre roux: il donne ce petit goût caramélisé au crumble
• Beurre doux ramolli: il apporte du croustillant et du goût au mélange

Comment faire

Préparez les fraises:

Dans un bol, mélangez les tranches de fraises avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. C'est super important pour que la garniture soit parfaite. Partagez ensuite ce mélange dans quatre petits plats.

Commencez la cuisson:

Mettez vos petits plats dans le panier de la friteuse à air. Réglez à 190°C et laissez cuire 10 minutes. Ça permet aux fraises de commencer à fondre et à libérer leur jus.

Faites le crumble:

Pendant ce temps, mélangez l'avoine, la farine, le sucre roux et le beurre mou. Utilisez vos doigts pour former des miettes de différentes tailles. N'en faites pas trop pour garder des morceaux variés.

Finissez la cuisson:

Sortez le panier avec précaution. Attention, les fraises seront bouillantes! Émiettez le crumble par-dessus en couche irrégulière. Remettez à cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Laissez reposer:

Une fois cuit, laissez les plats refroidir dans le panier pendant 5 minutes. Ça évite de se brûler et ça laisse aux jus le temps de s'épaissir. C'est meilleur quand c'est encore un peu chaud.

Ce que j'aime le plus, c'est comment l'avoine rend le dessus si croquant. Ça contraste super bien avec les fraises toutes molles. Mes petits adoraient casser la croûte pour découvrir les fraises cachées dessous, comme un petit jeu gourmand.

Épingler

Comment garder vos desserts

Vous pouvez garder ces petites douceurs au frigo pendant trois jours max. Pour les réchauffer, un petit tour dans la friteuse à air à 160°C pendant 3-4 minutes fait l'affaire. Vous pouvez aussi les préparer jusqu'à la première cuisson, puis ajouter le crumble et finir de cuire juste avant de servir. C'est pratique quand on reçoit et qu'on veut s'avancer.

Autres fruits à essayer

Cette recette marche avec plein d'autres fruits selon la saison. En automne, essayez avec des pommes et un peu de cannelle. L'été, les pêches ou les myrtilles sont parfaites. Vous pouvez aussi faire des mix comme fraises-rhubarbe ou poires-cranberries. Ajustez juste le sucre selon l'acidité du fruit. Pour les fruits qui rendent beaucoup d'eau, mettez un peu plus de maïzena.

Comment déguster

Ces petits desserts sont encore meilleurs avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche qui fond dessus. Pour les gourmands, un filet de caramel ou de chocolat fondu par-dessus, c'est le top. Ces portions individuelles sont idéales quand on a des invités car on peut les préparer avant et juste les réchauffer au moment de servir.

Questions Fréquentes

→ Peut-on varier les fruits dans cette recette ?

Bien sûr ! Utilisez des pommes, pêches ou myrtilles selon vos préférences personnelles.

→ Quel avoine choisir pour le crumble ?

Privilégiez les flocons d’avoine à cuisson rapide, qui garantissent une texture homogène et croustillante.

→ Est-ce possible sans friteuse à air ?

Oui, un four préchauffé à 190°C (375°F) donnera un résultat semblable.

→ Comment stocker le dessert une fois fait ?

Mettez la croustade au frais après refroidissement. Elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffée avant le service.

→ Peut-on réduire la quantité de sucre ?

Oui, ajustez selon vos goûts ou remplacez par du sirop d’érable ou du miel.