Fraise Sour délicieux

Cette boisson aux fraises offre un parfait mariage entre l'acidité citronnée et le goût sucré des fraises, donnant une création désaltérante parfaite pour les chaudes soirées estivales ou comme apéro chic.

Quand je sers ce cocktail pendant mes soirées, les verres sont vidés en un rien de temps et tout le monde me demande comment je l'ai fait. Sa préparation toute simple cache des saveurs étonnamment riches.

Composants

• Eau-de-vie d'érable blanc 45 ml: donne une base légèrement boisée vraiment sympa
• Sirop fraise pour mixologie 30 ml: ajoute une touche sucrée naturelle et un vrai goût de fraise
• Jus citron pressé 22,5 ml: apporte la pointe d'acidité nécessaire pour balancer la douceur
• Mousse à cocktail: quelques gouttes suffisent pour obtenir cette texture aérienne
• Morceau de fraise pour décorer: rend le verre plus joli et renforce l'arôme

Préparation Pas à Pas

Mise en place du mélange:

Versez l'eau-de-vie d'érable dans votre shaker avec exactement 45 ml pour bien doser les saveurs. Ajoutez ensuite 30 ml de sirop fraise pour un niveau de douceur idéal.

Incorporation des éléments acides:

Pressez votre citron et mesurez 22,5 ml de jus. Prenez un citron frais car ça fait vraiment la différence. Mettez quelques gouttes de mousse à cocktail pour créer cet effet aérien super sympa.

Secouage dynamique:

Fermez bien votre shaker et secouez fort pendant environ 15 secondes. Ce geste est super important pour mélanger toutes les saveurs et faire mousser le tout. Vous allez sentir le froid sous vos doigts.

Présentation soignée:

Versez doucement dans un verre avec des glaçons en filtrant bien. Finissez joliment avec un bout de fraise posé sur le bord ou laissé à la surface.

L'eau-de-vie d'érable fait vraiment la différence dans ce mix. La première fois que j'ai goûté cet alcool du Québec, j'ai craqué pour ses notes subtiles qui s'accordent magnifiquement avec la fraise. C'est devenu mon alcool préféré pour inventer des cocktails aux goûts de chez nous.

Sélection des Fruits

Pour un résultat encore meilleur, faites votre propre sirop avec des fraises de saison. Mélangez simplement 250g de fraises coupées avec 250g de sucre et 100ml d'eau, laissez mijoter 15 minutes à feu doux, puis filtrez. Le goût n'a rien à voir avec les sirops du commerce, avec un vrai parfum de fraises fraîches qui change complètement votre boisson.

Adaptations Selon les Saisons

En automne, essayez avec des framboises ou des mûres pour une version plus corsée. En hiver, un peu de cannelle ou une étoile d'anis dans le sirop donne une touche chaleureuse. L'été, écrasez quelques feuilles de basilic frais dans le shaker pour une surprise aromatique qui se marie super bien avec la fraise.

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Stockage des Éléments

Le sirop maison aux fraises tient jusqu'à trois semaines au frigo dans un pot bien fermé. Pour avoir toujours du jus de citron frais, pressez plusieurs fruits et congelez le jus dans des bacs à glaçons. Vous aurez ainsi des doses prêtes à l'emploi. L'eau-de-vie d'érable se garde comme tous les alcools, à l'abri de la lumière et à température normale.

Astuces d'Expert

• Prenez des gros glaçons qui fondront plus lentement et garderont votre boisson bien fraîche sans trop la diluer
• Pour une version sans alcool tout aussi bonne, remplacez l'eau-de-vie par du thé blanc léger refroidi
• Mettez vos verres au congélateur 15 minutes avant de servir pour que votre cocktail reste frais plus longtemps

Questions Fréquentes

→ Quel Acerum choisir pour cette recette ?

On conseille l’Acerum Blanc de la Distillerie Fove pour son goût délicat et aromatique.

→ Puis-je remplacer le sirop de fraise par autre chose ?

Bien sûr ! Essayez d’autres sirops de fruits rouges si vous souhaitez varier les saveurs.

→ À quoi sert l’émulsifiant dans ce cocktail ?

Il apporte la belle mousse légère qui caractérise ce type de cocktail.

→ Comment ajouter une déco sympa ?

Mettez une tranche de fraise fraîche sur le bord du verre, ou glissez-la dedans pour une touche chic.

→ Faut-il toujours mettre des glaçons ?

C’est possible de s’en passer, mais ils gardent la boisson bien fraîche et agréable.