Fraîcheur pâtes crevettes

Présenté dans Des Repas Rapides, Savoureux et Équilibrés pour les Soirs Pressés.

Créez une salade chic et pleine de goût en un rien de temps. Mélangez des pâtes froides avec des crevettes, du surimi, des concombres en rondelles et des dés de tomate. Assaisonnez avec une touche de citron et un peu de mayonnaise. Finissez avec des herbes fraîches, comme de l'aneth ou de la ciboulette. C'est le plat parfait pour ravir vos convives en été ou à emporter.

Une femme souriante dans un cuisine, tenant un couteau.
Par Emma
Mis à jour le Mon, 16 Jun 2025 17:51:12 GMT
Salade fraîcheur et marine aux pâtes Épingler
Salade fraîcheur et marine aux pâtes | recettechic.com

Ma salade de pâtes aux fruits de mer est devenue mon must pour les sorties estivales. Légère mais rassasiante, elle fait craquer tous ceux qui aiment les saveurs marines. C'est vraiment un plat sympa que je prépare souvent un jour avant pour que les arômes se développent bien.

J'ai trouvé cette recette pendant mes vacances au bord de mer. Chaque portion me fait revivre ces repas au soleil face à l'océan, et maintenant elle apparaît systématiquement chez moi dès que le temps se réchauffe.

Composants

  • Pâtes courtes premium: Comme des papillons ou spirales, gardez-les fermes pour mieux tenir la sauce
  • Bâtonnets de surimi: Prenez des morceaux bien frais ou des bâtons de bonne marque pour un goût subtil
  • Gambas pelées cuites: Choisissez-les fermes avec une belle couleur pour garantir fraîcheur et texture
  • Tomate: Prenez-la bien juteuse pour ajouter fraîcheur et couleur
  • Concombre: Un demi bien croquant qui va donner légèreté et parfum
  • Mayonnaise: Faites-la vous-même ou achetez une version de qualité pour plus d'onctuosité
  • Jus de citron: Utilisez un citron bien juteux pour dynamiser les saveurs
  • Sel, poivre: Dosez selon vos goûts pour bien assaisonner
  • Ciboulette ou aneth (facultatif): Des herbes fraîches pour une touche parfumée

Marche à suivre

Préparation des pâtes:
Cuisez les pâtes dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'elles restent fermes. Égouttez-les tout de suite et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu'elles s'agglutinent. Laissez-les refroidir totalement.
Préparation des garnitures:
Découpez le surimi en petits bouts pour qu'il se répartisse mieux. Coupez la tomate en cubes pas trop gros pour éviter trop d'humidité. Taillez le concombre en fines demi-lunes pour garder le croquant.
Mélange:
Dans un bol spacieux, combinez doucement les pâtes froides avec le surimi, les gambas, les dés de tomate et de concombre. Vérifiez que tout soit bien mélangé.
Sauce:
Ajoutez la mayo et pressez le citron dessus. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Remuez une dernière fois délicatement.
Touche finale:
Ajoutez les herbes si vous les aimez. Mettez au frais au moins 60 minutes avant de servir pour bien marier les saveurs. Servez bien froid, à table ou en pique-nique.

Bon à savoir

  • Contient beaucoup de protéines grâce au surimi et aux gambas
  • Se conserve jusqu'à 48h au frigo
  • Personnalisable avec des extras: œufs, maïs doux, olives

J'adore y mettre du maïs pour apporter un peu de douceur et de couleur vive. Cette salade me fait penser à celle que ma mamie préparait pour nos grandes tablées d'été, moments remplis de bonne humeur et de chaleur.

Comment bien conserver

Gardez la salade dans un contenant fermé au réfrigérateur. Elle reste bonne facilement pendant deux jours sans que les pâtes deviennent molles. Ajoutez les herbes juste avant de servir pour qu'elles restent fraîches.

Si après un moment au frigo la salade semble manquer d'humidité, ajoutez juste un peu de mayo ou quelques gouttes de jus de citron avant de la proposer.

Variations possibles

  • Vous pouvez troquer le surimi contre du vrai crabe ou même du thon en boîte pour changer.
  • Si le concombre ne vous plaît pas, essayez avec des morceaux de poivron ou d'avocat.
  • Pour alléger, remplacez une partie de la mayo par du fromage blanc ou du yaourt nature.
Salade fraîche et savoureuse aux saveurs océanes Épingler
Salade fraîche et savoureuse aux saveurs océanes | recettechic.com

Comment la présenter

Ce plat accompagne parfaitement un barbecue ou peut être servi comme plat principal pour un repas léger. Il va très bien aussi avec une salade verte croquante et quelques morceaux de pain grillé.

Pour un apéro entre amis, mettez-la dans des petits verres avec un brin d'aneth par-dessus.

Histoire et origine

La salade de pâtes aux fruits de mer est très appréciée dans les buffets d'été en France. Elle est née du désir de mélanger la fraîcheur du potager avec les délices marins. Depuis longtemps, elle fait partie des plats favoris lors des fêtes, grillades et repas au bord de l'eau.

Trucs et astuces

  • Pensez à bien refroidir les pâtes, sinon la mayo risque de trop se liquéfier.
  • Faites des petits morceaux pour que chaque bouchée soit bien équilibrée et agréable.
  • Préparez votre salade le jour d'avant, elle sera encore meilleure après une nuit au frais quand les arômes se sont bien mélangés.

Questions Fréquentes

→ Quels conseils pour cuire les pâtes al dente ?

Faites bouillir de l'eau salée et plongez-y vos pâtes. Suivez les temps indiqués sur l'emballage. Une fois cuites, rincez-les à l'eau froide après les avoir égouttées.

→ Des idées pour remplacer le surimi ou les crevettes ?

Bien sûr ! Essayez du saumon fumé, du thon, ou optez pour des morceaux de poulet si vous préférez une version différente.

→ Astuce pour alléger la mayonnaise ?

Utilisez un yaourt nature ou du fromage blanc à la place d'une partie de votre mayonnaise pour une sauce plus légère.

→ Des idées d'ingrédients supplémentaires ?

Pour plus de variété, ajouter des œufs durs, des olives, du maïs ou bien des morceaux de poivron apportera une touche colorée et encore plus de saveurs.

→ Quelle est la meilleure méthode pour la conserver ?

Placez-la dans une boîte hermétique et gardez-la au réfrigérateur pendant un ou deux jours. Pensez à bien mélanger avant de servir.

Fraîcheur pâtes crevettes

Parfum marin avec crevettes, surimi, légumes et pâtes fraîches.

Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
10 Minutes
Temps Total
25 Minutes
Par: Emma

Catégorie: Repas Rapides

Difficulté: Facile

Cuisine: Française

Rendement: 4 Portions

Régime: Végétarien, Sans Produits Laitiers

Ingrédients

→ Produits de la mer et pâtes

01 100 g de crevettes déjà cuites et sans carapace
02 250 g de pâtes (coquillettes, fusilli ou farfalle)
03 150 g de bâtonnets de surimi coupés ou morceaux déjà prêts

→ Légumes frais

04 1/2 concombre en tranches fines
05 1 tomate coupée en petits dés

→ Condiments et sauces

06 3 càs bien pleines de mayonnaise
07 1 càc de jus de citron frais
08 Sel et poivre à ajuster selon vos goûts
09 Quelques brins d’aneth ou de ciboulette (optionnel)

Instructions

Étape 01

Découpez la tomate en petits cubes, le concombre en tranches fines, et les bâtonnets de surimi en morceaux plus faciles à manger.

Étape 02

Plongez les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée, égouttez-les quand elles sont fermes et laissez-les refroidir.

Étape 03

Prenez un grand saladier et combinez les pâtes refroidies avec les crevettes, le surimi, les cubes de tomate et les tranches de concombre.

Étape 04

Mélangez doucement en ajoutant la mayonnaise, le jus de citron, ainsi que du sel et du poivre selon vos préférences.

Étape 05

Parsemez d’aneth ou ciboulette si vous aimez, et servez la salade bien froide.

Notes

  1. Vous pouvez ajouter des grains de maïs, des olives noires ou même un œuf dur pour varier les saveurs.

Ustensiles Nécessaires

  • Grande casserole
  • Grand saladier
  • Planche pour couper
  • Couteau bien aiguisé
  • Passoire pour égoutter les pâtes

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Gluten (contenu dans les pâtes)
  • Fruits de mer (présence de crevettes)
  • Œufs (probablement dans la mayonnaise)
  • Poisson (contenu dans le surimi)

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 320
  • Matières Grasses: 12 g
  • Glucides Totaux: 45 g
  • Protéines: 10 g