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Ce pudding riche en protéines est idéal comme encas nutritif ou pour un p'tit déj' express qui vous aidera à combler vos besoins en protéines tout en contentant votre gourmandise.
J'ai imaginé cette préparation quand je cherchais comment remplacer les snacks industriels après mes entraînements. Maintenant, c'est mon goûter favori pendant mes journées bien remplies.
Composants
- 1 tasse de yaourt grec: à peu près 250 g, allégé ou entier pour plus d'onctuosité et un apport naturel en protéines
- 1/2 tasse de protéine en poudre: environ 40 g, chocolat ou vanille de préférence pour meilleur goût
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré: facultatif, pour renforcer le goût chocolaté
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable: à doser selon vos envies, pour sucrer naturellement
- Un filet de lait: celui que vous préférez pour ajuster la texture si besoin
Préparation Pas à Pas
- Mélange initial:
- Versez le yaourt grec dans un bol puis incorporez la poudre protéinée en mélangeant doucement pour éviter les petits paquets. Assurez-vous que tout soit bien lisse avant de continuer.
- Correction de la consistance:
- Si votre préparation paraît trop compacte, versez un peu de lait petit à petit en remuant jusqu'à obtenir un pudding bien crémeux. Certaines poudres absorbent davantage de liquide.
- Ajout des arômes:
- Mélangez maintenant le cacao si vous voulez un pudding chocolaté, puis ajoutez du sirop d'érable selon votre préférence. Goûtez et modifiez les saveurs comme vous aimez.
Cette douceur est devenue ma solution quand mes petits veulent un truc sucré. Ils adorent la version chocolatée avec des framboises dessus et n'ont aucune idée qu'ils mangent quelque chose de bon pour eux.
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Meilleures Conditions de Stockage
Le pudding devient généralement meilleur après quelques heures au frigo car les protéines s'hydratent bien. Pour une préparation à l'avance, placez un film alimentaire directement sur la surface pour empêcher une pellicule de se former.
Variantes et Remplacements
Pour une option vegan, prenez un yaourt au soja ou à la noix de coco bien épais à la place du yaourt grec. Faites gaffe aux poudres de protéines végétales qui peuvent rendre le mélange granuleux. Un coup de mixeur peut alors aider à rendre tout plus onctueux.
Suggestions de Toppings
Ce pudding peut se transformer en vrai repas avec les bons accompagnements. Essayez des fruits frais, des éclats de noix, des graines de chia, ou même du muesli maison pour plus de croquant et de nutriments. Pour les moments gourmands, quelques morceaux de chocolat noir feront l'affaire.
Questions Fréquentes
- → Quelle poudre protéinée choisir ?
Les protéines de lactosérum (whey) sont parfaites car elles se marient bien avec le mélange pour une texture douce. Les protéines végétales sont une option, mais elles épaississent davantage.
- → Que faire si c'est trop épais ?
Ajoutez un filet de lait de votre choix jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux.
- → Peut-on ajouter un goût sucré ?
Bien sûr, un peu de miel, de sirop d'érable ou même une pincée d'extrait de vanille peut sublimer le dessert.
- → Combien de temps peut-on le garder ?
Glissez-le dans un récipient fermé et laissez au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- → Comment en faire une version végétalienne ?
Troquez le yogourt pour une alternative végétale, optez pour une poudre protéinée végétale et utilisez un lait végétal pour ajuster si besoin.