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Ce burger en panini au cheddar est le choix idéal quand on veut manger un truc réconfortant sans se compliquer la vie. Croquant à l'extérieur et super fondant à l'intérieur, il change complètement le burger traditionnel en version super gourmande que toute la famille adore.
La première fois que j'ai servi ces burgers en panini un soir d'hiver, tout le monde s'est précipité à table en quelques secondes. Maintenant, c'est devenu notre sandwich préféré pour les dimanches soirs.
Ingrédients
- Pains à panini: bien frais pour garantir un extérieur croustillant et une mie moelleuse. Je les prends toujours bien bronzés
- Steaks hachés: choisissez de la bonne viande pour une texture plus douce. Mieux vaut acheter de la viande fraîche chez le boucher
- Cheddar en tranches: donne ce côté filant tellement réconfortant. Un cheddar affiné apporte plus de goût
- Oignon rouge: coupé fin pour ajouter un petit goût sucré et du croquant. Prenez un oignon qui paraît solide et luisant
- Laitue: pour apporter de la fraîcheur et alléger l'ensemble. Choisissez des feuilles croquantes et bien vertes
- Tomates bien mûres: pour le côté juteux. Les tomates de saison ont vraiment plus de saveur
- Ketchup: pour le petit côté gourmand. Essayez d'en prendre un pas trop sucré
- Moutarde: pour donner du caractère. Je préfère la moutarde douce mais qui a quand même du goût
- Beurre mou: permet d'avoir une belle couleur dorée et enrichit la saveur. Pensez à le sortir une demi-heure avant
Étapes détaillées
- Mettre à chauffer l'appareil:
- Mettre en route le grill panini pour qu'il soit prêt quand vous aurez assemblé vos sandwichs
- Faire cuire la viande:
- Mettre une poêle à feu moyen, y déposer les steaks et les faire cuire à votre goût en les saisissant bien pour garder tout leur jus
- Préparer les pains:
- Couper les pains à panini en deux et étaler du beurre mou sur chaque face intérieure pour plus de saveur et un croustillant garanti
- Assembler les paninis:
- Poser une tranche de cheddar sur la partie basse du pain, ajouter le steak cuit, puis disposer les rondelles d'oignon rouge, la laitue et les tomates
- Ajouter les sauces:
- Mettre du ketchup et de la moutarde selon vos envies sur les légumes pour relever le tout sans cacher le goût du fromage
- Griller les paninis:
- Fermer chaque sandwich, les placer sur le grill chaud, appuyer doucement et laisser cuire entre trois et cinq minutes jusqu'à ce que le pain soit doré et craquant
- Déguster tout de suite:
- Retirer les paninis du grill et les manger pendant qu'ils sont encore chauds, avec leur croûte croustillante et leur cœur de fromage coulant
À savoir absolument
C'est un bon apport en protéines et fibres. Une façon sympa de changer du burger classique. Ça marche super bien pour un repas rapide. Je trouve que quand le cheddar fond, ça donne vraiment cette envie d'en reprendre qui fait toute la différence, et parfois on fait ces paninis juste pour le plaisir d'être tous ensemble autour de la table en famille.
Conseils de conservation
Gardez les paninis non mangés dans un contenant fermé au réfrigérateur. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four ou au grill pour retrouver leur côté croustillant. Évitez le micro-ondes qui rend le pain tout mou.
Substituts d'ingrédients
Vous pouvez utiliser des steaks végétaux à la place de la viande pour une version végétarienne. Au lieu du cheddar, essayez avec de la raclette ou du comté pour changer. Remplacez la laitue par de la roquette ou des jeunes pousses d'épinards si vous préférez.
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Idées pour servir
Accompagnez d'une salade fraîche pour équilibrer le repas ou de frites maison pour une version plus gourmande. Pour l'apéro, coupez les paninis en petits morceaux à partager entre amis.
Petite histoire du panini burger
Le panini vient d'Italie et a fait un carton dans les snacks français des années 90. Cette version façon burger mélange le meilleur de deux mondes, avec un petit clin d'œil américain et une touche de créativité européenne.
Astuces incontournables
- Chauffez bien votre grill avant d'y mettre les paninis pour avoir une belle coloration
- Assaisonnez bien la viande avant la cuisson, même un simple sel et poivre fait la différence
- Laissez reposer vos steaks sous du papier alu quelques minutes après cuisson pour qu'ils restent juteux
Questions Fréquentes
- → Y a-t-il d'autres options que le cheddar ?
Bien sûr, remplacez-le par du gouda, de l'emmental ou tout autre fromage qui fond bien.
- → Que faire pour garder le pain moelleux pendant la cuisson ?
Ajoutez une fine couche de beurre sur la face intérieure des pains avant de les garnir.
- → Peut-on préparer les paninis à l'avance ?
Il vaut mieux les cuire juste avant de servir. Mais, rassemblez vos ingrédients à l'avance pour un gain de temps.
- → Quelles alternatives pour la viande ?
Essayez du poulet grillé, du tofu ou une galette végétale comme option différente.
- → Comment varier les sauces ?
En plus du ketchup et de la moutarde, pensez à ajouter de la mayo, du barbecue ou une sauce épicée pour un goût unique.
- → Peut-on cuire les paninis au four ?
Oui, mettez-les au four à 200°C pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.