Savoureux banane chocolat glacée

Cette friandise rafraîchissante aux bananes glacées est idéale pour les journées de canicule ou comme en-cas santé que tout le monde à la maison va adorer.

Chaque été, je fabrique ces petites gourmandises depuis que mes enfants sont tout jeunes. Ce qui a commencé comme un simple test en cuisine est maintenant devenu le dessert qu'ils me réclament sans arrêt quand il fait chaud dehors.

Ingrédients

• 3 bananes avec quelques taches: pas trop molles pour qu'elles restent bien après passage au congélo
• 3 morceaux de chocolat noir: plein de bienfaits et moins sucré que celui au lait
• ¾ cuillère à café d'huile de coco: elle rend le chocolat tout coulant et super brillant
• 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes: avec des morceaux pour un petit côté croquant trop bon
• 2 cuillères à soupe de coco râpée: qui donne ce petit goût de vacances qu'on aime tant
• Papier sulfurisé: pour pas que tout colle partout

Étapes Toutes Simples

Préparation de la base:

Prenez une plaque ou une grande assiette et mettez du papier sulfurisé dessus, comme ça les bananes glisseront facilement après congélation.

Coupe des bananes:

Enlevez la peau des bananes et coupez-les en deux. Après, tranchez chaque morceau dans le sens de la longueur. Vous aurez quatre bouts par banane, donc douze au total.

Préparation du nappage chocolaté:

Mettez les morceaux de chocolat noir avec l'huile de coco dans un petit bol. Passez quelques secondes au micro-ondes, puis remuez jusqu'à ce que tout soit bien fondu et lisse.

Ajout du beurre de cacahuètes:

Tartinez chaque bout de banane avec un peu de beurre de cacahuètes en essayant de faire une couche pas trop épaisse mais bien répartie.

Couverture de chocolat:

Faites couler doucement le chocolat fondu sur les tranches de bananes déjà tartinées pour bien les enrober.

Finition à la noix de coco:

Parsemez un peu de coco râpée sur chaque morceau pendant que le chocolat est encore fondant.

Passage au froid:

Arrangez tous les morceaux sur votre plaque et mettez au congélateur entre 1 et 2 heures jusqu'à ce qu'ils soient bien durs.

Rangement:

Une fois bien gelés, rangez vos bouchées dans des boîtes hermétiques au congélateur pour plus tard.

Dégustation:

Avant de manger, laissez-les ramollir juste 2-3 minutes pour qu'elles soient parfaites sous la dent.

Le truc en plus de cette préparation, c'est vraiment la qualité du chocolat. Je prends toujours du chocolat avec au moins 70% de cacao qui va super bien avec le côté sucré naturel des bananes. Un jour, ma fille m'a dit que ces bananes étaient "carrément meilleures que les glaces du magasin" et franchement, ça reste le plus chouette compliment qu'on m'ait fait en cuisine.

Comment les Conserver

Ces petites douceurs glacées tiennent facilement un mois dans une boîte bien fermée au congélateur. Pour éviter qu'elles se collent entre elles, mettez des bouts de papier sulfurisé entre chaque morceau ou congelez-les d'abord séparément avant de les mettre ensemble. C'est encore meilleur si vous les sortez 2-3 minutes avant de les croquer.

Idées de Changements

Cette préparation s'adapte à tous les goûts. Remplacez le beurre de cacahuètes par celui d'amandes ou de noix de cajou pour jouer sur les saveurs. Le chocolat noir peut laisser place au chocolat au lait si vous aimez plus sucré, ou même au chocolat blanc. Pour une version sans lait, prenez du chocolat végétal. Vous pouvez aussi tester plein de garnitures comme des bouts de noisettes, des pistaches hachées ou des graines de chia.

Épingler

Moments Parfaits pour les Déguster

Ces bananes glacées font un super dessert léger après un dîner d'été, un goûter nutritif pour les enfants ou même un petit déj vite fait. Je les sers souvent aux anniversaires de mes petits comme alternative plus saine aux bonbons. Elles font aussi un malheur dans la glacière lors des pique-niques ou des sorties plage.

D'où Vient Cette Gourmandise

Ce délice s'inspire des "frozen chocolate bananas" qu'on trouve dans les stations balnéaires aux États-Unis, surtout à Balboa Island en Californie où on les vend depuis les années 40. Ma version maison avec du beurre de cacahuètes et de la noix de coco transforme ce classique de fête foraine en quelque chose de plus nourrissant qu'on peut manger tous les jours.

Petits Trucs de Chef

• Choisissez des bananes pas trop mûres avec juste quelques taches marron pour qu'elles soient parfaites après congélation
• Chauffez un peu le beurre de cacahuètes avant de l'utiliser pour qu'il s'étale mieux sur les bananes
• Pour faire la fête, ajoutez des petits brillants alimentaires ou des vermicelles colorés sur le chocolat encore mou avant de congeler

Questions Fréquentes

→ Comment bien faire fondre le chocolat ?

Chauffez-le au micro-ondes par intervalles de 20 secondes en remuant à chaque pause, ou optez pour le bain-marie pour ajuster délicatement la fonte.

→ Y a-t-il une alternative au beurre de cacahuète ?

Absolument, remplacez-le par du beurre de noisette, d’amande, ou encore une pâte à tartiner selon votre envie.

→ Combien de temps peut-on garder ces en-cas au congélateur ?

Ils se conservent sans problème jusqu’à 3 semaines dans un récipient hermétique au congélateur.

→ Peut-on rajouter d’autres toppings ?

Évidemment ! Pensez à ajouter des éclats de pralin, des graines de chia, ou même des pépites de caramel pour encore plus de saveurs.

→ Faut-il les laisser décongeler avant de les manger ?

Oui, patientez environ 2 ou 3 minutes à température ambiante pour les savourer au mieux.