Bacon Fromage Pain Croustillant

Ce pain perdu garni de bacon est devenu un classique pour nos brunchs familiaux. Le mélange onctueux, doux et salé crée un plat qui étonne toujours tout le monde à table tout en restant super facile à faire.

Je sors cette recette quand les copains des enfants restent dormir. Même les plus difficiles adorent ce mélange de fromage doux fondant et de bacon craquant.

Ingrédients

• 120 grammes de fromage frais mou: donne cette texture fondante qu'on adore
• 80 grammes de cassonade: pour un goût caramélisé
• 8 tranches de pain de mie: mieux si un peu sec car il trempera moins
• 8 tranches de bacon: bien cuites pour un maximum de croquant
• 4 œufs: pour une belle couleur dorée
• 120 ml de lait entier: rend le pain super moelleux
• 5 ml d'arôme vanille: booste les saveurs douces
• 20 grammes de beurre: pour la poêle
• Huile de tournesol: empêche le beurre de noircir

Instructions Étape par Étape

Préparez la crème:

Battez ensemble le fromage frais et la cassonade dans un bol jusqu'à obtenir un mélange lisse. Tartinez cette préparation sur un côté de chaque tranche de pain en allant jusqu'aux bords. Cette crème sucrée transforme complètement le goût final du plat.

Montez vos sandwichs:

Mettez deux tranches de bacon entre deux morceaux de pain avec le côté fromage vers l'intérieur. Faites pareil avec le reste pour créer quatre sandwichs. Appuyez doucement pour que tout tienne sans écraser le pain.

Faites la mixture pour tremper:

Dans une assiette creuse, mélangez les œufs, le lait et la vanille. La vanille se marie super bien avec le côté salé du bacon et la douceur du fromage.

Trempez vos sandwichs:

Passez chaque sandwich dans le mélange d'œufs mais juste à l'extérieur. Attention à ne pas trop imbiber sinon le milieu avec le bacon sera tout mouillé et les œufs ne cuiront pas bien au centre.

À la poêle:

Chauffez une grande poêle à feu moyen. Mettez le beurre avec un peu d'huile. Faites dorer chaque sandwich d'un côté puis retournez-le. Ajoutez plus de matière grasse si besoin. Continuez jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés et que l'intérieur soit chaud.

À Savoir

Ce plat mélange les protéines du bacon et des œufs avec des glucides pour un brunch complet qui cale bien. Vous pouvez préparer les sandwichs la veille et les tremper le matin même. Le mélange de textures plaît autant aux petits qu'aux grands.

Le bacon fait vraiment toute la différence. Prenez-le épais si possible pour plus de goût. Un jour, ma belle-mère qui critique toujours tout m'a demandé comment je faisais ce plat après l'avoir goûté. Ma plus grande fierté en cuisine!

Épingler

Conservation

Ces pains perdus se gardent au frigo pendant deux jours max dans une boîte fermée. Pour les réchauffer, passez-les à la poêle à feu doux ou quelques secondes au micro-ondes.

Substitutions Possibles

Pour faire plus léger, prenez du St Môret light et du bacon de volaille. La brioche peut remplacer le pain de mie pour un résultat encore plus gourmand, ou essayez le pain complet pour ajouter des fibres.

Idées d'Accompagnement

Servez avec du sirop d'érable versé dessus. Ajoutez des fruits frais comme des framboises ou des rondelles de banane pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du plat.

Origine de la Recette

Cette création s'inspire du sandwich monte cristo tout en gardant l'âme du pain perdu traditionnel français. C'est un parfait mariage entre les cuisines américaine et française qui comble toutes les envies de sucré-salé.

Questions Fréquentes

→ Quel type de pain fonctionne le mieux ?

Un pain de mie vieux de deux jours sera parfait. Il absorbera sans se déchirer.

→ Y a-t-il une alternative au bacon ?

Absolument, optez pour du saumon fumé ou des légumes sautés pour une version végétarienne.

→ Comment éviter un pain détrempé ?

Ne laissez pas le pain tremper longtemps. Une immersion rapide suffit pour un enrobage parfait.

→ Avec quoi peut-on le servir ?

Ajoutez des fruits frais, un peu de sirop d'érable, ou une touche de crème fouettée pour sublimer le tout.

→ Comment bien dorer le pain ?

Faites cuire dans une poêle chaude avec un mélange de beurre et d'huile pour une belle dorure.