Bacon Fromage Pain Croustillant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Édulcorants et produits laitiers

01 - 67 grammes de cassonade, bien compactée
02 - 115 grammes de fromage frais, à température ambiante

→ Pain et garniture

03 - 8 tranches de bacon déjà cuites
04 - 8 tranches de pain blanc, un peu rassis de préférence

→ Mélange pour trempette

05 - 120 millilitres de lait frais
06 - 4 œufs entiers
07 - 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille

→ Pour la cuisson

08 - huile végétale pour dorer
09 - 4 cuillères à café de beurre doux

# Instructions:

01 - Dans un saladier, mélangez soigneusement le fromage frais avec la cassonade. Appliquez ce mélange sur une seule face de chaque tranche de pain.
02 - Prenez deux tranches de pain et placez deux tranches de bacon entre elles, le côté avec le fromage tourné à l'intérieur. Faites de même pour préparer en tout 4 sandwiches.
03 - Dans un plat peu profond, battez ensemble les œufs, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'une texture homogène.
04 - Plongez légèrement chaque sandwich dans le mélange œuf-lait, en n'imbibant que les faces extérieures pour éviter que l'intérieur ne devienne trop humide.
05 - Sur une grande poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, faites fondre un peu de beurre avec une goutte d'huile. Disposez les sandwiches et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés d'un côté. Retournez-les et ajoutez un peu de beurre supplémentaire si nécessaire. Faites cuire l'autre côté de la même manière.
06 - Coupez chaque sandwich en deux et, selon vos goûts, nappez-les d'un filet de sirop d'érable avant de servir.

# Notes:

01 - Le pain rassis permet une meilleure tenue au trempage et évite qu'il devienne trop mou.

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