Gratin riz délicieux

Ce plat de riz au four est devenu mon plan B quand je suis pressée mais veux quand même offrir un repas chaleureux qui fait plaisir à toute la famille.

J'ai inventé ce gratin un soir d'hiver où mon frigo était presque vide. Maintenant, mes petits me le demandent sans arrêt, ils adorent quand c'est crémeux et ça leur rappelle les bons moments en famille.

Ingrédients

• 400 grammes de riz long: pour avoir une super consistance après cuisson
• 50 grammes de beurre demi-sel: pour rendre le plat fondant et bien goûteux
• 200 grammes de jambon cuit: vous pouvez prendre du jambon à l'os pour un goût plus prononcé
• 200 grammes de fromage râpé: un mix de comté et d'emmental donnera un résultat super coulant

Les Étapes de Préparation

Faites cuire le riz:

Respectez bien le temps indiqué sur le paquet pour un riz un peu ferme. Faut pas trop le cuire car il va encore mijoter au four. En général, ça prend entre 10 et 12 minutes dans beaucoup d'eau avec du sel.

Préparez la base du gratin:

Videz bien l'eau du riz puis mettez-le dans un plat à gratin avec un peu de beurre sur les bords. Ajoutez tout de suite les morceaux de beurre et mélangez bien pour que ça fonde partout dans le riz chaud, ça va rendre le tout super onctueux.

Mettez les bonnes choses:

Coupez le jambon en petits bouts comme vous préférez. Mettez-le avec le riz puis ajoutez la moitié du fromage. Mélangez doucement pour que tout soit bien réparti dans le plat.

Dernière touche et au four:

Couvrez avec le reste du fromage râpé pour faire une belle croûte qui craque. Mettez au four à 180°C pendant pile 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit tout fondu et un peu doré. Laissez refroidir 5 minutes avant de manger.

Le truc qui fait la différence, c'est vraiment la qualité du fromage. J'ai toujours un bout de comté de mon marché au frigo juste pour ce plat. Dernièrement, quand ma mère a mangé chez nous, elle était tellement fan qu'elle m'a réclamé la recette malgré que ce soit tout simple.

Comment le Garder et le Préparer Avant

Ce gratin tient jusqu'à trois jours au frigo dans une boîte fermée. Pour le réchauffer, couvrez-le d'alu et mettez-le 15 minutes au four à 150°C. Vous pouvez aussi tout préparer avant, garder au frais et cuire juste quand vous êtes prêts à manger, c'est top quand on veut s'avancer.

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Autres Façons Savoureuses

Vous pouvez complètement changer la recette de base. Essayez d'ajouter des légumes comme des petits pois, des champignons poêlés ou des poivrons. Pour encore plus de gourmandise, mettez 2 cuillères à soupe de crème fraîche avec le riz. Le jambon peut devenir du poulet effiloché, du thon égoutté ou même disparaître pour une version aux légumes grillés.

Quoi Servir Avec

Mangez ce gratin avec une salade verte et une vinaigrette un peu acidulée pour couper le côté riche. Des tomates fraîches en été ou des endives en hiver vont super bien avec. Si vous voulez faire un repas plus complet, commencez par une petite soupe légère comme un velouté de courgettes ou de carottes.

Questions Fréquentes

→ Quel type de riz convient le mieux ?

Un riz à grains longs est conseillé, car il reste léger et non collant après cuisson.

→ Peut-on remplacer le jambon ?

Absolument, essayez avec du poulet, de la dinde ou même des légumes pour une version végétarienne.

→ Quel fromage donne le meilleur goût ?

Le gruyère ou l'emmental sont parfaits, mais du cheddar donnera une saveur un peu plus corsée.

→ Comment éviter que le plat ne sèche ?

Mélangez bien le beurre et le riz, et surveillez la cuisson pour ne pas trop le cuire.

→ Puis-je le préparer à l’avance ?

Oui, préparez-le à l’avance et placez-le au réfrigérateur. Cuisez-le juste avant de le servir pour un plat chaud et savoureux.