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Ma sangria aux pêches éclaire tous mes étés et change nos soirées entre copains en instants joyeux pleins de fruits que tout le monde attend impatiemment
J'ai inventé cette sangria pendant un pique-nique familial sous un ciel bleu éclatant Mes proches me la réclament chaque été impossible de dire non
Ingrédients
- Pêches bien mûres : Prenez-les sans défauts, leur douceur parfume la boisson généreusement, mieux vaut choisir des fruits très odorants
- Jus de cranberry blanc : Donne une touche fraîche et discrète contrairement aux jus ordinaires, je l'adore car il est moins acide
- Vin blanc sec : Choisissez un vin pétillant comme un sauvignon ou un pinot gris, servez-le très frais pour contrebalancer le sucre des fruits
- Triple sec ou liqueur d'orange : Ce petit plus enrichit la recette avec ses touches d'agrumes, prenez-en de qualité pour un meilleur résultat
- Vodka : Booste l'alcool tout en gardant la boisson douce, prenez une vodka sans goût marqué
- Glaçons : Amènent du froid et de la légèreté, essentiels pour bien servir
Étapes de préparation
- Travail des pêches :
- Écrasez légèrement les morceaux de pêche dans un grand bol avec un presse-purée, gardez des morceaux pour libérer leur arôme sans trop les réduire
- Mélange des liquides :
- Ajoutez le jus de cranberry blanc, le vin blanc, le triple sec et la vodka sur les pêches, remuez pour que tout se mélange bien, fermez hermétiquement
- Repos au frigo :
- Laissez la préparation au frais pendant minimum quatre heures, cette attente permet aux saveurs de bien se mélanger et aux fruits de donner leur goût
- Égouttage et dégustation :
- Passez la sangria dans une passoire fine en appuyant doucement sur les fruits pour récupérer tout le jus, mettez quelques morceaux de pêche fraîche pour la déco, versez sur des glaçons dans de grands verres
J'aime vraiment le parfum doux des pêches, ça me rappelle les vergers de mon enfance et c'est cette odeur qui donne à ma sangria toute sa chaleur amicale Une fois pendant une fête d'anniversaire, la carafe s'est vidée en quelques minutes tout le monde en voulait encore
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Conseils pour la conserver
Cette sangria se garde bien au frigo jusqu'à deux jours enlevez les fruits pour garder la boisson claire Avant de servir, brassez bien et rajoutez des glaçons pour plus de fraîcheur
Alternatives pour les ingrédients
Quand les pêches manquent, les nectarines ou même les abricots bien mûrs fonctionnent super bien. Le jus de raisin blanc peut remplacer le jus de cranberry pour un goût plus doux. Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de menthe ou des rondelles fines de citron pour changer un peu
Comment la servir
Cette sangria blanche est parfaite pour les apéros d'été, dans un grand pichet transparent avec des bouts de pêches fraîches. Elle va super bien avec une planche de fromages frais ou des tartines de tapenade, ça fait ressortir ses arômes
Petite histoire autour de la sangria
La sangria blanche est née dans les régions qui font du vin en Espagne et au Portugal. C'est la version fruitée et rafraîchissante de la sangria rouge classique. Elle a doucement gagné les tables du Sud de la France pendant les journées chaudes où on l'apprécie entre amis
Questions Fréquentes
- → Comment couper les pêches pour la boisson ?
Coupez les pêches en quartiers après avoir retiré le noyau. Gardez-en quelques morceaux pour décorer vos verres au moment de servir.
- → Quel style de vin blanc utiliser ?
Choisissez un vin blanc sec comme le Pinot Grigio ou le Sauvignon Blanc, parfaits pour adoucir le goût sucré des fruits.
- → Par quoi remplacer la liqueur d'orange ?
Une autre liqueur d'orange, comme le Triple Sec ou le Grand Marnier, fera tout à fait l'affaire en remplacement du Cointreau.
- → Combien de temps cette boisson reste-t-elle bonne ?
Ces saveurs sont meilleures le jour même. Vous pouvez cependant la garder 2 jours au frigo sans ajouter de glaçons.
- → Peut-on ajuster les fruits utilisés ?
Bien sûr ! Ajoutez des tranches d'agrumes, framboises, ou même fraises pour plus de variété dans les goûts.
- → Comment faire cette boisson sans alcool ?
Troquez le vin, la vodka et le Cointreau par du jus de raisin blanc, de l’eau pétillante et un filet de sirop d’orange.