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Ce mug cake gourmand au caramel salé tombe à pic quand on a une fringale de douceur sans vouloir passer des heures en cuisine. En quelques minutes seulement, je me régale d'un petit gâteau fait maison qui comble parfaitement mes envies sucrées.
Je fais ce petit délice dès que mes petits demandent un dessert surprise. Depuis que je l'ai trouvé un soir de pluie où j'avais rien prévu de sucré, c'est devenu notre plan B préféré quand on veut se faire plaisir vite fait.
Ingrédients
- 40 g de farine: elle donne forme à votre petit gâteau
- 20 g de sucre en poudre: juste ce qu'il faut pour sucrer sans trop
- 30 g de beurre: il rend tout plus tendre et savoureux
- 1 œuf entier: il réunit tous les ingrédients ensemble
- Une demie cuillère à café de levure chimique: elle fait monter votre gâteau comme par magie
- 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé: prenez-en un fait maison si possible, c'est tellement meilleur
- 2 cuillères à soupe de lait: il donne cette texture fondante qu'on adore
Instructions Étape par Étape
- Fondre le beurre d'abord:
- Mettez votre beurre dans le mug et passez-le 20 secondes au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tout fondu sans bouillir.
- Mélanger les ingrédients principaux:
- Ajoutez le sucre et l'œuf au beurre fondu et remuez bien pendant une minute pour avoir un mélange un peu mousseux.
- Ajouter la partie sèche:
- Versez la farine et la levure puis mélangez doucement pour pas faire de grumeaux tout en mélangeant bien tout.
- Verser les liquides:
- Ajoutez le lait petit à petit en remuant pour avoir une pâte qui coule mais qui reste épaisse, comme une pâte à gâteau normale.
- Mettre le caramel:
- Ajoutez le caramel au beurre salé et mélangez un peu, juste pour faire des traces dans la pâte sans trop l'incorporer.
- Cuire vite fait:
- Placez votre mug au micro-ondes pendant 45 secondes à 1 minute à fond. Gardez un œil dessus car ça change selon les appareils. C'est prêt quand ça a gonflé mais que le centre reste un peu humide.
Ce qui rend ce mug cake si bon, c'est ce contraste entre le gâteau tout chaud et le caramel qui fond dedans. Quand je me fais ça après une journée compliquée, mon moral remonte en flèche dès la première bouchée.
Conservation et Préparation Avancée
Ce petit gâteau express est vraiment top quand on le mange direct après cuisson. Sa texture fondante et son cœur un peu coulant sont parfaits quand c'est encore tout chaud. Si jamais vous pouvez pas le manger tout de suite, couvrez-le avec du film et réchauffez-le 10-15 secondes avant de vous régaler.
Variations Gourmandes
Vous pouvez changer cette recette comme vous voulez. Mettez une cuillère de pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise. Un peu de fleur de sel sur le dessus avant de cuire va renforcer le côté sucré-salé. Pour faire plus léger, remplacez le beurre par la même quantité de compote de pommes sans sucre.
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Accompagnements Parfaits
Servez votre mug cake avec une boule de glace vanille qui va fondre sur le gâteau chaud. Un peu de crème fouettée légèrement sucrée apporte une légèreté qui va super bien avec ce gâteau dense. Pour les fans de caramel, gardez une cuillère de caramel au beurre salé en plus pour verser sur le gâteau juste avant de manger.
Questions Fréquentes
- → Comment empêcher le mug de déborder lors de la cuisson ?
Choisissez un mug suffisamment grand pour éviter que la préparation ne dépasse lorsqu'elle gonfle.
- → Y a-t-il des alternatives au caramel salé ?
Bien sûr, essayez du chocolat, de la confiture ou même du sirop d'érable. Laissez libre cours à votre imagination !
- → Quelle consistance rechercher pour ce dessert ?
Cherchez une texture douce et légèrement fondante. Testez le temps de cuisson selon votre micro-ondes.
- → Puis-je préparer la préparation en avance ?
Non, il est préférable de chauffer immédiatement après le mélange pour que la levure fonctionne bien.
- → Est-il possible de réaliser sans levure ?
Oui, mais il gonflera moins. Essayez avec une pointe de bicarbonate et du jus de citron pour un effet similaire.