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Ce gâteau moelleux bananes-Nutella sans farine transforme des ingrédients tout simples en une douceur fondante qui comble les envies de chocolat sans alourdir. La préparation est super facile mais le résultat impressionne par sa texture dense qui fait craquer tout le monde.
Je fais ce gâteau dès que mes bananes deviennent trop mûres. Les petits le dévorent après l'école et j'avoue en piquer quelques morceaux pour accompagner mon café.
Composants
- 1 tasse et 1/4 de pâte à tartiner noisette: la base essentielle qui apporte toute sa richesse
- 3 œufs de taille XL: ils créent la structure qui remplace la farine
- 2 bananes moyennes en tranches: choisissez-les bien tachetées pour plus de douceur
- 1 cuillère à thé et 1/4 de levure chimique: indispensable pour donner du volume sans farine
- 1/4 de tasse + 2 cuillères à soupe de poudre de cacao: prenez un cacao pur pour une saveur intense
Méthode de Préparation
- Préparation du four et matériel:
- Chauffez votre four à 175°C et huilez bien votre moule à cake pour éviter tout collage pendant la cuisson
- Préparation de la pâte:
- Mettez tous vos ingrédients dans le blender et mixez à fond pendant une minute jusqu'à obtenir une texture homogène sans morceaux
- Temps au four:
- Versez le mélange dans le moule puis enfournez pour 50-55 minutes, testez avec un cure-dent qui doit sortir presque propre
- Temps de repos:
- Laissez totalement refroidir dans le moule avant de démouler, puis patientez encore 20 minutes avant de couper pour une meilleure tenue
Le cacao fait toute la différence dans cette recette. Avec la pâte de noisettes, il crée un goût unique que mes amis n'arrivent jamais à identifier exactement mais qui les pousse toujours à reprendre une part.
Comment Conserver
Ce gâteau noisette-banane reste bon pendant 5 jours au réfrigérateur dans une boîte fermée. Pour plus tard, coupez-le en tranches et mettez-les au congélateur séparées par du papier cuisson. Un passage de 20 secondes au micro-ondes suffit pour retrouver le moelleux.
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Idées Créatives
Vous pouvez customiser ce gâteau en ajoutant 1/3 tasse de noisettes concassées pour du croquant ou placer des rondelles de banane sur le dessus avant cuisson pour un joli look. Pour une version encore plus gourmande, tartinez le dessus refroidi avec une fine couche de pâte à tartiner.
Quand le Déguster
Mangez ce gâteau légèrement chaud avec une boule de glace vanille pour un dessert qui impressionne ou emportez-le comme encas pendant vos sorties actives. Il se savoure particulièrement bien au petit-déj avec un café corsé qui contrebalance sa douceur.
Questions Fréquentes
- → Comment bien garder le pain frais ?
Après refroidissement, mettez-le au frais dans une boîte hermétique. À consommer dans 3 à 5 jours pour le meilleur goût.
- → Puis-je changer le Nutella ?
Bien sûr, remplacez-le par une pâte chocolat-noisette maison ou une autre variante que vous aimez.
- → Que choisir comme cacao ?
Privilégiez le cacao non sucré pour bien équilibrer les saveurs de chocolat et de sucre.
- → Est-ce une option sans gluten ?
Oui, totalement ! Ce pain est naturellement adapté puisque sans farine.
- → Avec quoi le déguster au mieux ?
Laissez parler vos envies : nature, légèrement toasté, ou encore avec une touche de beurre ou confiture.