Riz crevettes savoureux

Ce riz aux crevettes sur plaque est ma solution préférée pour transformer des trucs simples en un festin complet sans passer ma soirée à cuisiner

J'ai testé cette recette un mardi soir de folie et même les petits ont tout dévoré C'est maintenant notre plan B quand on manque de temps chez nous

Ingrédients

• Sauce soja allégée en sel: donne tout le goût sans l'excès de sodium, je prends toujours celle avec moins de sel pour maîtriser la saveur finale
• Sucre roux: neutralise le côté salé du soja et ajoute une touche sucrée, prenez-en du frais pour un meilleur résultat
• Huile de sésame: donne ce petit goût fumé qu'on adore, choisissez la version foncée pour plus d'arôme
• Sambal oelek: pour un petit kick épicé selon ce que vous supportez
• Carottes en petits morceaux: apportent texture et couleur, prenez-les bien fraîches et croquantes
• Gingembre frais émincé: booste tout le plat avec sa pointe piquante, cherchez un morceau ferme sans flétrissure
• Huile de tournesol: sert à faire dorer sans ajouter trop de goût, n'importe quelle huile neutre fera l'affaire
• Crevettes surgelées de petite taille: elles cuisent vite et font plaisir, sortez-les bien avant pour qu'elles dégèlent complètement
• Courgette en cubes: capte toutes les saveurs tout en restant tendre, choisissez-la ferme au toucher
• Ail haché menu: relève chaque bouchée, prenez des grosses gousses bien juteuses
• Riz basmati ou Thaï cuit: la base de notre plat, idéalement cuit la veille pour qu'il reste bien détaché
• Cébettes coupées finement: ajoutent une note fraîche à la fin, prenez-les bien vertes et croquantes
• Morceaux de citron vert: pour ajouter un peu de peps à table, pas obligatoire mais tellement bon

Instructions détaillées étape par étape

Mélanger les saveurs liquides:

Dans un bol, mélangez la sauce soja, un peu d'eau, le sucre roux, l'huile de sésame et le sambal oelek, remuez jusqu'à ce que tout soit bien fondu. Ce petit mélange va donner vie à tous nos ingrédients

Commencer par les légumes fermes:

Étalez les carottes et le gingembre sur votre plaque tapissée de papier cuisson, arrosez avec un peu d'huile et mélangez bien. Mettez au four à 220 degrés pendant 6 minutes. Les carottes doivent juste commencer à s'attendrir

Passer aux protéines et autres légumes:

Ajoutez maintenant les crevettes, les dés de courgette, l'ail et le reste d'huile sur la plaque. Mélangez pour tout enrober, remettez au four pour 6 minutes. Guettez la belle couleur rose des crevettes

Assembler le plat complet:

Ajoutez le riz et versez toute la sauce préparée, mélangez bien pour que tout soit recouvert. Enfournez encore 6 minutes. C'est là que la magie opère et que les saveurs se marient

Donner le coup de fraîcheur final:

Sortez la plaque et parsemez de cébettes. Mélangez une dernière fois. Servez tout de suite avec des quartiers de citron vert. Cette touche acide fait toute la différence

À savoir absolument

• Plein de bonnes protéines avec les crevettes
• Parfait tant pour un dîner en famille que pour recevoir sans stress
• Se garde plusieurs jours au frigo sans problème

J'adore vraiment l'huile de sésame dans ce plat, elle apporte ce petit truc qui fait penser aux restos asiatiques. Une fois, on a fait ce riz pour une soirée où chacun a ajouté son petit truc perso, c'était super sympa et convivial

Conseils de conservation

Ce plat se garde jusqu'à trois jours au frigo dans une boîte bien fermée. Je le réchauffe dans une poêle avec quelques gouttes d'eau pour qu'il reste moelleux. Vous pouvez aussi le congeler pour les jours où vous n'avez pas le temps de cuisiner

Épingler

Astuces pour remplacer les ingrédients

Plus de crevettes sous la main? Mettez des restes de poulet en morceaux, ajoutez-les en même temps que le riz. Pour une version végé, essayez du tofu bien doré. Pas de courgette? Mettez des petits pois surgelés ou du brocoli en petits bouquets

Idées pour servir

Mangez ce riz bien chaud avec du citron vert et un peu de coriandre si vous aimez. Pour faire plus gourmand, ajoutez une salade de concombre ou des nems achetés. Et si vous aimez ça relevé, n'hésitez pas à mettre de la sauce sriracha sur le dessus

Un peu d'histoire sur le plat

Le riz sauté existe dans plein de pays d'Asie. C'est une super façon d'utiliser le riz qui reste et de faire un truc délicieux avec pas grand-chose. Chez nous, on adore tout mélanger sur une grande plaque comme quand on fait des grands repas où tout le monde se sert

Questions Fréquentes

→ Peut-on opter pour une alternative aux crevettes?

Bien sûr, remplacez-les par du poulet cuit déjà prêt à être ajouté avec le riz lors de la cuisson au four.

→ Quel riz convient le mieux à ce plat?

Du basmati ou un riz style Calrose est idéal, car sa texture reste légère et bien tendre après la cuisson.

→ Peut-on modifier les légumes utilisés?

Oui! Ajoutez des poivrons, haricots verts ou des petits pois selon vos envies.

→ La cuisson au four change-t-elle la texture du riz?

La cuisson au four permet au riz d'absorber les saveurs tout en conservant une consistance tendre et légèrement grillée.

→ Quelle est la meilleure manière de stocker ce plat?

Gardez les restes dans un récipient ferme au frigo pour trois jours maximum. Réchauffez doucement à la poêle ou au four avant de savourer.

→ Peut-on adapter ce plat pour les végétariens?

Absolument! Substituez les crevettes par des champignons ou du tofu sautés pour une version tout aussi riche et savoureuse.