Couronne fromage bacon

Cette couronne croquante au fromage, lardons et brocoli transforme n'importe quel repas simple en véritable festin, avec sa forme circulaire qui épate toujours tout le monde à table.

Je fais souvent cette tarte soleil pour nos petits-déjeuners tardifs du week-end et mes petits se disputent toujours le dernier morceau. Son look original change des ingrédients banals en plat de réception.

Ingrédients

• Une pâte feuilletée: toute prête pour une base dorée sans tracas
• Un paquet d'emmental râpé: qui devient tout filant pour un intérieur gourmand
• Huit tranches de lardons: pour un petit goût fumé impossible à résister
• Huit petits morceaux de brocoli: qui donnent de la couleur et un côté croquant sympa

Instructions Étape par Étape

Chauffer le four:

Mettez votre four à 180°C pour que la pâte gonfle bien et devienne joliment dorée partout.

Préparer le brocoli:

Passez les morceaux de brocoli au micro-ondes pendant à peu près 3 minutes pour qu'ils soient tendres mais gardent un peu de croquant.

Faire sauter les lardons:

Cuisez les lardons dans une poêle bien chaude juste 1 à 2 minutes pour qu'ils commencent à dorer mais restent encore mous.

Couper la pâte:

Déroulez la pâte et découpez-la en parts triangulaires qui formeront les branches de votre couronne.

Former la base:

Arrangez les triangles dans un moule rond avec les pointes vers l'extérieur et la partie large vers le milieu, en appuyant doucement sur les bords intérieurs pour les assembler.

Placer les lardons:

Répartissez joliment les lardons précuits sur la base de pâte que vous venez de former.

Ajouter les autres garnitures:

Mettez les morceaux de brocoli entre les lardons puis couvrez le tout avec une bonne couche de fromage râpé.

Fermer la couronne:

Pliez doucement les bouts pointus de pâte vers le centre en les collant bien avec vos doigts pour garder la farce à l'intérieur.

Enfourner:

Mettez votre création au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et craquante.

Déguster:

Mangez-la encore un peu chaude pour profiter du contraste entre le croustillant dehors et le fondant dedans.

La première fois que j'ai proposé cette couronne lors d'un apéro impromptu, mes amis ont pensé que j'avais cuisiné pendant des heures. Le fromage qui s'étire quand on prend une part reste ce que je préfère dans cette recette qui mélange facilité et effet waouh garanti.

Autres Façons de la Préparer

Changez les lardons pour du jambon, du poulet grillé ou faites-la sans viande avec des champignons poêlés. Côté fromage, testez un mélange de gruyère pour le goût et de mozzarella pour le côté fondant. Les légumes peuvent changer selon ce que vous trouvez épinards, poivrons, asperges ou tomates confites marchent super bien.

Épingler

Stockage et Réchauffage

La couronne se garde jusqu'à deux jours au frigo dans une boîte fermée. Pour la réchauffer, passez-la 10 minutes au four à 150°C pour qu'elle redevienne croustillante. Évitez le micro-ondes qui rendrait la pâte feuilletée toute molle et lui enlèverait tout son attrait.

Comment la Servir

Accompagnez cette couronne d'une salade verte avec une sauce un peu acidulée qui va équilibrer le côté riche de la tarte. Pour un brunch, mettez à côté des œufs brouillés et des fruits frais. Vous pouvez aussi la couper en petits bouts pour un apéro classe.

Trucs et Astuces

• Prenez une pâte feuilletée au vrai beurre pour un goût encore meilleur
• Laissez un peu refroidir avant de couper pour que le fromage ne coule pas partout
• Passez un peu de jaune d'œuf sur la pâte avant cuisson pour qu'elle brille joliment

Questions Fréquentes

→ Peut-on utiliser un légume différent ?

Absolument, remplacez le brocoli par des champignons, des épinards ou encore des courgettes coupées en petits morceaux.

→ Quel fromage fonctionne le mieux ?

Le cheddar râpé est un excellent choix, mais vous pouvez essayer du gruyère ou même de la mozzarella selon votre goût.

→ Comment éviter que la pâte ne ramollisse ?

Faites cuire les légumes comme le brocoli pour en retirer l'excès d'eau, et égouttez bien le bacon avant de l'utiliser.

→ Peut-on préparer ce plat à l'avance ?

Oui, préparez votre couronne et mettez-la au frais. Faites-la cuire juste avant de servir pour garantir un croustillant parfait.

→ Avec quoi accompagner cette couronne ?

Elle se marie très bien avec une salade verte fraîche ou une soupe légère et chaude.